粮食应包括水果吗？

不可以的。

首先水果的热量一般都在20多千卡（每100克）热量。或者在40多千卡（每100克）热量。

而主食，300多千卡热量。

水果里面含有丰富的维生素和膳食纤维，而主食含有大量淀粉，两者都是糖，但是不吃主食的危害，您知道吗

有些人减肥不吃主食，鱼肉蛋类吃的数量又不可能增加几倍，实际上的热量供应量就会大幅度减少，那么很大一部分的蛋白质食物都会做为热量消耗掉，真正能够供身体使用的蛋白质会大幅度减少。

因为代谢改变，会造成B族维生素消耗量增加，而在不吃主食的情况下，来自粮食的B族维生素供应断绝，神经递质容易发生紊乱

。于是还会出现很多神经系统功能方面的问题，比如情绪沮丧，思维能力下降，失眠，抑郁等。这也正是很多减肥食谱推荐大剂量补充B族维生素药片的原因。

改良的低碳水化合物减肥法，还要求大量吃蔬菜来平衡大量鱼肉蛋类食物，以避免骨质疏松、肠道菌群紊乱、心血管疾病风险增加等不良后果。

但因为蛋白质、坚果和蔬菜都是高饱腹感食物，对大部分食量较小的女性来说，通常吃了菜就吃不下很多肉，吃了肉又吃不下很多菜，结果是无法实现营养平衡，极易出现营养不良状况。

也就是说，它只是在三个月里表现出快速的体重下降，但后期却难免减重乏力，甚至一吃主食就疯狂反弹，不仅吞噬以前辛苦几个月的结果，还会造成情绪的严重沮丧。到一两年以后再比较，和少点油盐、戒掉甜食甜饮料零食、增加运动的传统方法相比，并没有什么优势。尤其是肝肾功能较差的人，根本不建议采用这类方法。即便肝肾功能可以承受，这些方法还可能增加胆囊疾病、肾结石、胃肠病、骨质疏松等疾病的风险，所以不宜长期坚持。以数年的期间而论，就健康整体而言，可能是得不偿失的。

再说，一辈子把碳水化合物限制甚至不吃，对大多数中国人来说是不幸福的。米饭馒头包子饺子面条大饼年糕馄饨疙瘩汤蒸玉米荞麦面莜面卷燕麦粥红豆沙芸豆糕烤红薯炒土豆烧芋头蒸山药炖藕......这些都不能吃的生活，真的太乏味了。

在长时间节食营养不良之后，身体需要较多的蛋白质来弥补此前的分解损失，这个过程会引起体重上升，但并不会带来明显的围度增长。那么应该怎么做：在增加蛋白质的同时，采取控制膳食中脂肪数量的措施，加上适度控制糖和精白淀粉，再坚持合理数量的运动

，俗话说：民以食为天。但不知从何时开始，人们开始对吃饭这件事情有了不一样的情怀，尤其是对主食的抵触情绪，并不比对脂肪少。

还有些人是为了减肥，听说不吃主食可以减肥，于是就对主食避而远之。至于为何有些人吃主食就胖，主要是因为没有吃对。

哪些食物可以称为主食呢？

主食，无非就是食物中最主要的构成，想必很多人的主食都是以精白米面为主的。事实上，主食包括除稻米、小麦以外的玉米、小米、芸豆、大豆、藜麦燕麦、苦荞等杂粮谷物，以及土豆、甘薯等薯类食物。

二

长期不吃主食或主食摄入不足会有哪些危害呢？

1、伤“心”又伤神

碳水化合物（主食）在口腔中被分解为葡萄糖、麦芽糖的过程。等食物经过胃部进入肠道后会被继续分解成人体可以直接吸收的葡萄糖、果糖、半乳糖这类单糖分子和有益于肠道健康的双歧杆菌、乳酸杆菌等等。而葡萄糖是我们的大脑和心肌的主要能量来源。所以，很多人在经历一段时间的不吃主食减肥后，基本都会出现精神不集中、记忆力下降、心慌、心律失常等情况，就是因为身体碳水化合物摄入不足而导致的后果。

2、有可能患上糖尿病

如果长期主食吃不够，人体血糖水平会长时间处在低位。胰岛就会出现敏感度降低，胰岛素分泌大大减少。而分泌胰岛素的胰岛β细胞也和肌肉一样，用进废退。长期以往，糖尿病就出现了。

3、伤身又伤肾

由于脂肪只有在碳水化合物的参与下，才能更加充分有效的氧化代谢，如果主食摄入不足，那么脂肪在碳水化合物不足的情况下无法完全代谢，会产生乙酰乙酸、丙酮等中间产物，也就是我们经常说的酮体，容易引起酮症酸中毒。另外，碳水化合物不足也容易引起蛋白质的消耗，而一旦蛋白质被调动进行供能，不仅浪费了蛋白质，而且蛋白质在进行代谢时会增加肾脏的负担。所以，为了避免出现这些症状，应保证碳水化合物的充足摄入。

三

如何正确吃主食？

由于我们吃的精白米面中，损失了大量的膳食纤维、矿物质、维生素。丰富的膳食纤维既可以增强饱腹感，有助于减肥，而且可以延缓血糖上升，不容易出现骤升或骤降，避免暴饮暴食的情况出现；更重要的是可以促进肠道蠕动，减少便秘的发生。另外，粗粮、杂豆和薯类中还钾、磷等矿物质以及维生素C、维生素A、B族维生素等其他营养素，可以帮助人体抵抗多种疾病。