全套中式餐具包括什么?

完整中餐餐具包括：筷子、勺子、碗、盘子、汤盅、水杯、牙签、餐巾
中餐餐具使用注意事项：
1、筷子：中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必须成双使用。
2、勺子：勺子的主要作用是舀取菜肴和食物，但是尽量不要单独使用勺子去取菜，可以用筷子作为辅助。
3、碗：碗可以用来盛饭、盛汤，进餐时，可以手捧饭碗就餐。拿碗时，用左手的四个手指支撑碗的底部，拇指放在碗端。吃饭时，饭碗的高度大致和下巴保持一致。
4、盘子：稍小点的盘子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐时，盘子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。
盘子中有一种比较特殊的叫做食碟。食碟的在中餐里的主要作用，是用于暂放从公用的菜盘中取来享用之菜肴。使用食碟时，一般不要取放过多的菜肴在食碟里。
不吃的食物残渣、骨头、鱼刺不要吐在饭桌上，而应轻轻取放在食碟的前端，取放时不要直接从嘴吐到食碟上，而要使用筷子夹放放到碟子前端。如食碟放满了，可示意让服务员换食碟。
5、汤盅：汤盅是用来盛放汤类食物的。
6、水杯：中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等软饮料。
7、牙签：牙签有两个作用，一是用于扎取食物；二是用于剔牙。
8、餐巾：中餐用餐前，一般会为每位用餐者上一块湿毛巾。这块湿毛巾的作用是擦手，擦手后，应该把它放回盘子里，由服务员拿走。而宴会结束前，服务员会再上一块湿毛巾，这块湿毛巾是用于擦嘴的，不能用其擦脸或抹汗。





扩展资料：
以中式就餐座位礼仪为例讲解一下，传统的中式就餐通常是以圆桌或者八仙桌为模板。
1、以右为尊：
通常情况下，主人请客吃饭的时候，要按照“右高左低”的角度来安排大家的座位，一般视为右边为上座，左边为下座。主人应该让客人坐在靠右边的位置，然后主人陪坐在左边，因为中国的餐厅上菜的时候往往是顺时针上菜，这样的话，一盘菜上来，按照顺时针的顺序，客人可以先一步尝到美味，然后主人再品菜。
2、以中间的座位为上座：
在餐厅就餐的时候，如果同行的人比较少，大家都不知道怎样入座时，通常是以中间的座位为上座，然后两侧其他的人为下座。例如和领导出去吃饭，这个时候可以主动请上司坐在中间的位置，然后下属坐在两边比较合适一些；或者是平常和家里的人出去吃饭，要让长辈坐在中间的位置。
3、以靠主台的位置为上座：
可以通过婚宴或者生日宴会为例，这样的场合通常都是有举行仪式的礼宾台的，传统意义上，我们以靠近礼宾台的座位视为上座，这样可以突出主要宾客的地位，方便更好的观礼，剩下的客人则是分坐在主宾座位靠后的位置即可；如果在现场没有主宾台的话，可以选择背靠主要背景墙的座位作为上座。

餐饮行业，厨具，餐具，台布，制服属不属于固定资产？

2000元以上的厨具属于设备，可以算固定置产的，其它就属于日常低耗品，不算，

如何辨别银餐具的好坏

银餐具的选购
纯银比较软，易变形，易变色。
所以，制作银餐具最佳的材料是：925银表面电镀白金，镀层可以防止银的表面硫化，变色。
购买银餐具的注意要点：
选购时,首先要看有没有带有925字样的钢印，这是最明显的特征，

其次，关注它的做工是否精致，好的银餐具做工精致是必然的。

某些大品牌会在自己的产品上打上自己品牌的钢印，

这既是品牌的象征也是品质的保证。

鉴别真假的简易方法
买回后可做一个简便的测试:用煮熟了的鸡蛋的蛋黄,

取一小块放到餐具上(选一不太显眼的地方),

过一会儿(1--2分钟)看放过蛋黄的地方,
有没有变色(原是银白色,变得发暗而呈黄褐色).如有变色现象,就说明是真银!
这是一个非常灵敏的化学反应.
蛋黄中有硫(S),硫遇到银(Ag),就会形成褐色的硫化银(AgS). 如无变色现象,就说明不是银的。
遇到这样的情况用下文提到的方法清洗即可，不必过于紧张。
当然，最好是避免接触这类硫化氢的食物，以免变色。
银餐具的清洗
银餐具保养十分重要，正确说是“三分使用七分保养”。

银的化学性质：硫化氢和硫化物会使银器变黑，

由于空气中有硫，某些食品（如蔬菜，蛋类等）含有硫化氢，

银器使用之后务必劲早清洗，以免硫化（俗称氧化）。
银餐具有清洗时，要用温水加少量洗洁精清洗，
用清水漂清，完全擦干。

切记！所有银餐具均不能用漂白水、强碱类，强酸类去污粉等化学剂漂洗。也不可以用洗碗机清洗！