汤有哪些种类？

汤的种类有滑肉汤、海鲜汤、素汤、清汤、奶汤等。

①滑肉汤。滑肉汤是一种著名的传统小吃，制作原料主要有猪瘦肉、淀粉、香菇等。特点是味道鲜美，并具有补肾养血、滋阴润燥的功效。

②海鲜汤。海鲜汤是一道汉族特色的美味海鲜汤类，制作比较简单，用料较多，制作原料主要有有腐竹、中虾、带子等，制作比较简单。

③素汤。素汤是指用植物性原料制作的汤，包括香菇汤，口蘑汤，黄豆芽汤等，味道鲜美，不会发胖，可以调剂膳食结构、改善人们饮食生活。

④清汤。选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓。

⑤奶汤。奶汤一般选用鸡、鸭、猪骨，猪蹄，猪肘，猪肚等容易让汤色泛白（脂酸）的原料，滚水先烫过，放冷水旺火煮开，去沫，放入葱、姜、酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色。

如何区分酸奶的种类？

从工艺上区别，酸奶分为搅拌型与凝固型，二者在口味上略有差异（凝固型

酸奶口味更酸些），但营养价值没有区别。从原料和添加物来分，酸奶主要分为纯

酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种。只用牛奶或复原奶作为原料发酵而成的是纯酸

奶；在牛奶或复原奶中加入食糖、调味剂或天然果料等辅料发酵而成的是调味酸

奶或果料酸奶。
  目前，酸奶以调味酸奶和果料酸奶为主。从脂肪含量来看，则有全

脂酸奶、低脂酸奶和脱脂酸奶之分。

凝固型酸奶：是在接人菌种后，先装入零售容器，然后保温发酵，成品在容器

内呈凝固状态。

搅拌型酸奶：在发酵罐中接种生产发酵剂。
  凝固后，再加以搅拌装入杯

或其他容器内。

纯酸奶：以牛奶或还原奶为原料，经发酵制成，不添加其他辅料。

调味酸奶：是在天然酸奶或加糖酸奶中加入各种食用香料而制成，在市

场上较常见。

果料酸奶：由纯酸奶与糖、天然果料混合而成。
  

功能酸奶：用于有特定需求的人群，如低乳糖酸奶、低热量酸奶、维生素酸奶

或蛋白质强化酸奶等。

展示架种类如何区分？

样式分类：落地的展示架，是跟地面直接接触的一类展架；而台式展架和挂式展架，则是需要借助外力的作用，来达到展示的目的；主体陈列堆头跟普通的展示架有一定的区别，但是主题目标明确。

材质分类：纸质的展示架堆头最常用；而金属和钛合金材质的展示架，相对来说造价成本比较高，但是看起来会显得档次高；有机玻璃的展示架最为特别，透明的能够全方位的展现物品的特点。

用途分类：对于不同的物品，我们会选择用不同的展示架来呈现效果，这样就区分为饰品、食品、电器和化妆品等展示架，宣传展示架的目的更明确。

如何区分种类不同的电子琴？

当我们在观看一些国际名家演奏的时候会发现、除了钢琴以外，还有很多神似而形不似的键盘乐器也常常出现在演奏中。当然，想要选择学习电子琴的朋友们一定会了解到，电子琴分为两种，一种是我们平时所见的标准电子琴，还有另外一种是双排键电子琴。那么我们如何区分这两种电子琴呢？其实单从外表我们就可以轻易地分辨。我们常用的电子琴属于普及型的，一般有琴身、支架、电源便可以用来演奏。而双排键虽也为立式，但它的上方有两排手部控制的键盘，下面还有一排大号的用双脚控制的键盘。其实双排键的学名便是电子管风琴，但在亚洲我们习惯称之为双排键电子琴，把它归为电子琴的一个类别。双排键操作起来较我们的标准电子琴要复杂得多，因本书与大家讨论的是关于标准电子琴的学习，所以关于双排键电子琴的演奏技巧在此便不多作赘述。