小学生食堂 菜谱

一、小学生食堂 菜谱

周一小学生食谱

米饭，土豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤。

周二学生午餐食谱

大米小米饭、魔芋烧鸭、香菇油菜（或白菜）、金针菇紫菜蛋汤。

周三学生午餐食谱

米饭、红烧鱼、白煮排骨、清炒瓢儿白、冬瓜豆腐汤。

周四学生午餐食谱

大米红豆饭、宫爆鸡丁（加青椒、胡萝卜、花生米）、蛋炒洋葱、黄瓜香菜鸡蛋汤。

周五学生午餐食谱

大米黑豆饭、清蒸海鱼、豆腐干炒卷心菜、紫菜鸡蛋汤。

周六学生午餐食谱

米饭、鲜玉米、黄豆烧牛肉、拌三丝、冬瓜汆丸子。

周日学生午餐食谱

米饭、八宝辣酱、咖喱土豆鸡块、青菜虾米、山药小排汤。

地三鲜（土豆炒茄子炒青椒），西红柿炒鸡蛋，海米烧冬瓜，香菇油菜，红烧豆腐，大葱包羊肉，红烧带鱼，红烧排骨。

食谱，又称菜谱，是一种教人料理食物的文件或书籍，语出清 吴炽昌 《客窗闲话续集・一技养生》：又 张生 ，系鹾商子。一无所长，惟好口腹，广搜古今食谱而准酌，。菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。

现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。

现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书，它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

中国的菜谱，

各个地方都不同。

中国有满汉全席。

各个地方的菜，

汤都不一样。比如，

西南方向，麻辣味。

江南。喜欢酱味甜味。

二、小学食堂一周菜谱

星期一，早餐：馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。

星期二，早餐：玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香茶蛋1个、豆腐乳（1/4块）。中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。

星期三，早餐：鲜肉包、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝

卜）。中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。

星期四，早餐：苹果酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆。中餐：米饭（高粱米、白米）、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。菜肉丝。水果：香蕉（或黄瓜）1个。

星期五，早餐：酱肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）、鹌鹑蛋2个。中餐:红豆米饭、魔芊烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。

三、小学生午托班一周菜谱吃什么好？

星期一：米饭、鱼香肉丝、青菜炒蘑菇、番茄蛋片肝丝汤、香蕉

午点：花卷

星期二：玉米饭、五香板鱼烩素丝、葱花肉糜豆腐汤、龙虾片

午点：酱黄豆粥

星期三：虾皮香干菜肉大馄饨、面包

午点：花生血糯赤豆羹

星期四：鸳鸯蛋、胡萝卜卷心菜、虾皮紫菜汤、苹果

午点：花卷

星期五：米饭、咖喱鸡翅、小白菜炒香干、番茄土豆丝汤

午点：饼干、橙汁鱼肝油$

星期六：牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁

牛奶果羹：牛奶.苹果.桔子。 鲜肉青团：糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬笋.火腿末。

牛肉土豆丁：牛肉.土豆.胡萝卜.圆椒。

星期天：皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末

皮蛋粥： 粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。 果酱包：面粉.果酱.核桃.牛奶。

雪菜肉末：雪菜.肉末.土豆.胡萝卜。

与成人比较，小学生的能量需要相对较高。如一个体重为63公斤的成年男子，在轻体力劳动时每天需要热能2600千卡;而一个7岁的男小学生，体重22公斤，每天需要的热量就达1800千卡。这是因为小学生仍处于一个生长发育阶段，对能量的需要量相对高于成人。 

除能量外，小学生对其他营养素的需要也相对高于成人。蛋白质是构成和修补身体组织的材料，小学生正在生长发育，所需蛋白质最多。蛋白质主要来源于肉、蛋、奶、鱼、禽、豆制品和粮食。肉、蛋、奶等动物性食物所含的蛋白质最容易被身体吸收利用，在小学生的每日食谱中应有足量的供应。

四、小学生一周的营养菜谱

早餐是一天最重要的一顿，因为小孩上午课程繁重。（目前在放假，可以将重要的作业和活动放上午进行）所以营养占全天的35%主要由肉

类，奶蛋和面点，蔬菜水果组成。早上在7到8点起床，因为是夏天，最好在空腹先喝20毫升蜂蜜温开水（因为胃不好，早上必须吃热的不能吃

凉的食物）20-30分钟之内吃早饭较好。下面是每天早上的食谱，最好每天都按照上面吃，若有特殊情况，必须吃一个鸡蛋，一杯牛奶和半个苹果，

一个包子代替。星期一：肉末菜粥：一碗（将二两碎肉，少量胡萝卜粒，莴苣尖，鲜香茹粒和二两米少量盐放入锅中熬四十分钟）

豆沙包子一个

芹菜豆腐干一小份（新鲜芹菜，豆腐干丝，白菜丝，青椒丝，同炒）

饭后半小时或早上十点左右水果一个（香蕉，苹果，梨）

星期二：燕麦粥：一碗（火腿肠丝，胡萝卜末，与菜叶放入少量盐煮好再放放燕麦片调好口味）

芽菜肉包一个

什锦泡菜一小碟（红椒，大白菜，榨菜，黄瓜片等凉拌成）超市也可买到

饭后半小时或早上十点左右水果一个（西瓜，葡萄，）

星期 三：黑枣粥一碗（泡过的黑米两把，红枣四颗，少量豆腐干，玉米粒，用微火熬一小时加少量糖）

鲜肉小笼包子两个

蒜泥藤藤菜一小份

饭后半小时或早上十点左右水果一个（香蕉，梨）

星期 四 ：皮蛋瘦肉粥一碗（米，一个皮蛋，小量姜末，碎肉，芹菜末，火腿粒，葱花，盐细火熬成）

果酱面包半个

煮鸡蛋一个

饭后半小时或早上十点左右水果一个（西瓜，苹果）

星期五：抄手八个（抄手，少量虾皮，紫菜，同煮而成，调味加入葱花）

土豆泥一小份（土豆泥加入胡萝卜泥，炒香加盐葱花起锅）

水果沙拉一小份（将半个苹果，半个香蕉，半个梨，少量西瓜，葡萄，切成粒拌上少量白糖，沙拉酱和果酱）

星期六：红薯粥一碗（将米和红薯粒下锅同煮微火熬成粥放少量白糖）

玉米馒头一个

凉拌三丝一小碟

饭后半小时或早上十点左右西瓜一块

星期天：红油水饺一份（猪肉馅三个，韭菜三，白菜三个）

饭后半小时或早上十点左右水果一个（香蕉，梨）

中午饭也是很重要的一顿千万马虎不得，约占全天营养的40%左右，夏天由于天气炎热，最好选用清热开胃的食物，要保持食物的新鲜，不要

一次做很多，也不要一次购很多新鲜的原料，因为夏天食物易变质。在午餐中，加入适量的奶制品有利于补充钙的吸收，增强抵抗力。因为天气热，我在食谱中加入了

汤食，这有助于开胃和增回水份的作用，汤在吃饭前喝才能达到最佳效果。

一再午餐食谱：星期一：饭前二十分钟学生奶或纯牛奶一盒

肉饼蒸蛋（将一个鸡蛋打碎放入少量盐，味精，上锅蒸熟。用土豆泥，肉末，胡萝卜丝盐煎成饼放在蒸蛋上撒上葱花）

冬瓜虾皮汤（将冬瓜切成小方块，虾皮少量洗净，放入姜末，盐，煮成汤，撒上葱花）

蒜泥藤藤菜

米饭一小碗

下午可进食一杯水果刨冰一小块蛋糕作为下午茶

星期二：饭前二十分钟学生奶或纯牛奶一盒

海带肉丝汤（将发好的海带，肉丝，榨菜加入少量的青叶蔬菜煮成汤）

韭菜猪肝丝（将少量瘦肉丝，混入猪肝丝中，加入黑木耳，韭菜，红椒，同炒）

肉末豆腐（豆腐切成一小块，先入锅中嘬水，起锅与肉末，香茹末同烧而成）

米饭一小碗

下午可进食一块香蕉和一小块面包作为下午茶

星期三：饭前二十分钟学生奶或纯牛奶一盒

土豆烧排骨

宫宝鸡丁（鸡肉二两切成丁码味，花生米少量入锅炸好，青椒少量切粒，莴苣切粒与鸡肉丁爆炒）

香茹菜心（菜心一个，用开小捞过，入味，香菇发好，入锅烹制入味钩嵌淋在菜心上）

紫菜蛋花汤（紫菜洗净将猪油姜花入锅内水开后放入紫菜随后倒入鸡蛋液开锅撒上葱花调味）

米饭一小碗

下午可进食一个小冰糕或一小样零食作为下午茶 星期四：饭前二十分钟学生奶或纯牛奶一盒

火爆鸡血旺（将一小碗鸡血在开水中煮成型，切成小块，将仔姜，青椒，切成小块下油入锅火爆最后倒入鸡血起锅）

青椒玉米粒（青椒洗净与玉米粒同炒调味即成）

酸菜鱼（酸菜与野山椒泡姜下油锅同炒，加入高汤水开后放入码好的鱼片煮熟调味起锅）

下午可进食一个苹果和一小样零食作为下午茶 绿豆稀饭一小碗 星期五：饭前二十分钟学生奶或纯牛奶一盒

蕃茄炒蛋

磨茹炒肉片

白菜豆腐汤

凉拌藤藤菜

米饭一小碗下午可进食一小串葡萄

星期六：饭前二十分钟学生奶或纯牛奶一盒

清炖鸡肉汤

青椒炒土豆丝

黄瓜木耳肉片

米饭一小碗 下午可进食一个梨 星期天：炖番茄排骨汤（排骨洗净放入姜块同煮，快熟时放入番茄块并加入适量盐调味，起锅进放入葱花）

清炒小白菜

芹菜猪肝丝 （做法与韭菜 猪肝丝相同_）

凉拌三丝一小碟

米饭一小碗 下午可进食一块西瓜

晚餐前后最好都不要吃甜食，因为晚上活动较少，吃太多甜食身体吸收不到，长期堆积在身体里有助于肥胖的形成。晚上最好吃到七分饱，晚餐后最好不要吃水果，俗话说早上吃我就来水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是等于零，晚上吃得太多水果身体都不会吸收它的营养。现在是夏天，虽然晚饭后活动的时间长，要消耗一定的体力，但是只要严格按照食谱进行早上和中午的

营养，晚上体内就不必要负担那么大的消化食物的精力了，胃肠道也要休息一下，所以晚上不要吃得太多，太饱，也不要吃不太容易消化的食物。

星期一：凉拌黄瓜

清炒冬瓜

番茄炒蛋

绿豆稀饭一小碗

星期二：鲫鱼汤一碗

清炒凤尾

芹菜猪肝

米饭一小碗

星期三：三鲜汤一份

青椒玉米粒

猪肉炒胡萝卜

米饭一小碗

星期五：萝卜元子汤

炒青菜一份

冬瓜炒肉 米饭一小碗

星期六：炒胡萝卜丝

番茄蛋汤

香菇肉片 米饭一小碗

星期天：青椒牛肉丝

凉拌三丝

红苕稀饭

在按食谱安排饮食期间一定要有比较固定的作息时间，最好是早上八点左右起床，中午一点后午休一会，晚上十点半钟准时上床睡觉。

食物在做出来后必须要每样都吃得相同的数量，不能光吃自已平时喜欢的食物，不喜欢的就不吃。每天要少吃最好不吃零食，因为那些会影响正餐摄入量。

每天自已做好笔记，记录自己都吃了哪些东西，有没有按菜谱上的东西吃，有没有完全摄入食物和多食其它零食。这样有助于统计在初期的营养进步情况和身体自身的变化，随时可以调节菜谱的种类，帮助营养最好的吸收。只要坚持下去，你就会得到一个健康强壮的身体，这吃再多的药都换不过来的！！！！