煎春饼家常做法?
方法
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面粉放在盆里,往里倒开水,边倒边用筷子搅拌。
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稍晾凉后,用手揉成面团,盖上盖饧半小时左右,这个过程你可以准备做菜。
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饧好的面搓成粗长条。
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切成大小均匀的剂子。
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用手把剂子按扁。
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用小勺舀点油,放在面饼上边轻轻抖,边用勺背把抖在面饼上的油抹均匀,每个都要抹上哦。呵呵,我偷懒就用小勺了
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拿起两个面饼把抹油的一面对在一起互相揉搓一下,以便让面饼相对的一面都抹上油没有死角。
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然后用双手把两个面饼捏合在一起。另一只手在拿相机拍照哈,所以拍出来只有一只手。
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把所有的面饼都两两相对捏合在一起放在面板上。
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用擀面棍擀成薄饼。
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平底锅烧热,不用放油,把薄饼放在锅里小火慢慢烙。
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翻个面,待中间鼓起后,就表示饼烙好了,拿出来卷馅吃吧
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