辣椒、豆角、葡萄能做什么菜!

一、辣椒、豆角、葡萄能做什么菜!

西红柿炒鸡蛋、清炒豆角、辣椒炒白菜、糖醋莲菜

二、可以用葡萄酒做菜么，都有什么菜谱，怎么做法？

葡萄酒可以炖牛肉，可以炖鸡，烧鸡翅。下面介绍葡萄酒炖鸡的做法：

准备材料：鸡翅根500g、葡萄酒250ml、新鲜香菇100g、白胡椒粉3g、生抽15ml、盐4g、白糖8g、姜30g

制作步骤：

1、香菇洗净去梗；葱切段；姜切片

2、鸡翅根用盐和白胡椒粉腌制30分钟

3、热锅注油，烧至6成热，放入生姜爆香

4、加入鸡翅根翻炒

5、待鸡肉变色后加入香菇持续翻炒，让香菇的香味融入鸡肉

6、待鸡翅根收缩露出骨头时加入葡萄酒，翻炒均匀

7、加入适量水，没过鸡翅根，大火烧开，转中小火

8、加入白糖

9、加入生抽，炖煮40分钟

10、撒上葱段即可

11、葡萄酒香菇炖鸡就做好了

三、葡萄炒鸡腿怎么做

注：此道菜的水蜜桃可用新鲜或罐头的皆可。

材 料：

鸡腿1支（约400克）、葡萄200克、红椒1/3个

调味料：

（1）蛋清1个、盐1/4茶匙、太白粉1/2茶匙。

（2）白葡萄酒1/2茶匙、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、太白粉1/3茶匙。

作 法：

1、鸡腿洗净去骨，切花刀小丁与调味料（1）拌匀备用。

2、葡萄去皮、籽；红辣椒去籽切菱形片。

3、炒锅入油600克，以中火滑锅2次烧至四分热，入鸡丁过油至变白后即可捞出沥油。

4、锅中留油1茶匙炒香红椒及葡萄，再入鸡肉及调味（2）炒匀即可。

四、葡萄可以用来做什么

在西方，葡萄酒尤其是干型葡萄酒也被称作餐酒，仅仅是因为西方使用葡萄酒来佐餐，也习惯使用葡萄酒作为料酒来烹调。菜的质量有些情况下甚至取决于用什么样的酒来做调料。

深圳杂志：那是不是通常的菜肴里面你都会加酒呢？

Marco：是的。意大利菜式里面，做海鲜一般会用白葡萄酒，而烹饪牛羊肉、猪肉都是用红葡萄酒，这都是相对稳定的搭配。

葡萄酒做沙拉葡萄酒开瓶后，若存放过久，就会变成“醋”。具有芳香味，用来做沙拉非常好吃。

炒洋葱宜放面扮、葡萄酒切好的洋葱蘸点干面粉，炒熟后色泽金黄；质地脆嫩，味美可口；炒洋葱时，加少许白葡萄酒，则不易炒焦。

五、求问葡萄应该怎么吃

【导读】 吃葡萄的讲究，你知道吗？葡萄是夏日的当季水果，但是吃的时候有些事情是你必须要了解的，下面就由小编来为你解说一二。 葡萄的神功妙用，在于它含有丰富的葡萄糖和果糖。人们平日吃的大米等主食都要转化为萄萄糖才能为人体所吸收，而将葡萄吃进胃里，可以直接为人体所吸收，并迅速转化为人体活动的能源。另外，葡萄汁多味甜，老幼皆宜，富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素，以及钙、磷、铁、钾等人体需要的营养成分，对大脑尤有补益作用。一、吃葡萄后不能立刻喝水 吃葡萄后立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻。这是因为葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻。二、葡萄别与牛奶同吃 葡萄里含有维生素C，而牛奶里的有些成分会和葡萄里含有的维生素C反应，对胃有伤害，两样同时服用也会拉肚子，严重者还会呕吐。三、吃海鲜后别吃葡萄 在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为在这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。四、吃葡萄不宜过量 由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄。而孕妇在孕期要提防糖尿病，因此孕妇食用葡萄应适量。在食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。五、吃葡萄后一定要漱口 有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的葡萄残渣易造成龋齿。

六、有关水果的菜谱

香蕉果炸

【原料】

面粉200克、干淀粉20克。 鸡蛋50克、蜜冬瓜丁25克。葡萄于25克。香蕉精0.5克。白糖75克、芝麻油入5克、花生油750克（实耗油150克）。

【做法】

鸡蛋加入白糖、面粉、干淀粉调和均匀，再加清水调成稀面糊。锅置火上，舀入清水，将稀面糊徐徐倒入，边倒边用铁勺搅动，打熟成厚糊状，见锅内四面发出气泡时离火，加香蕉精搅和，放入葡萄于。蜜冬瓜丁搅搓匀，然后倒入用芝麻油抹过的盘中，冷却后撒上干淀粉，切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的长方块，再用干淀粉拌和。锅上旺火烧热，放入花生油。烧至七成（约175℃）时，放入果炸块，炸至浮于油面、色呈淡黄时，捞出装盘，撒上白糖即成。

鲜果银耳

【原料】

银耳10克、鲜果150克。 白糖150克，糖桂花1.5克、湿淀粉25克。

【做法】

银耳用水浸发，加水300克，上笼蒸至柔糯为止。鲜果切成指甲大小的片待用。锅沟放水40克，加白糖，用小火略煮，使糖溶解。撇去浮沫，放入银耳与鲜果，煮沸，用湿淀粉调稀勾薄芡、盛入荷叶碗内，撒上糖桂花即成。

蜜汁肥桃

【原料】

肥桃200克。 蜂蜜20克。白糖20克、桂花酱20克、花生油50克。

【做法】

肥桃去皮切成滚刀块，沾匀干面粉，放入六成热（约150℃）油锅中炸透，呈金黄色捞出。炒锅加油、白糖，中火炒至呈红色时，加清水、白糖、蜂蜜炆2分钟，然后将桃倒入再放入桂花酱炆至汁浓时、盛入盘内即成。

木瓜果船

材料：

调味汁用料：菠萝汁2汤匙，番茄沙司1汤匙，辣椒籽汁1/4茶匙，小洋葱1个（切碎）果船用料：木瓜1个（约350g),西洋菜50g，熟花生碎3汤匙（45克）

制作：

1、将调味汁用料混合均匀备用。

2、木瓜对半切开，挖去木瓜籽，取其中半个削去皮，将果肉切成5mm厚的小片。

3、将西洋菜垫入另半个切开的木瓜中，再整齐的将切好的木瓜片摆放上去。

4、最后撒上熟花生碎，淋上调味汁即可。

火龙银耳雪梨

主料：火龙果、银耳、木耳、雪梨。

辅料：冰糖、煮熟的青豆、枸杞。

1、银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。

2、将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。

3、将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。

冷菜-沙拉香蕉

【原料】

香蕉、苹果、梨、哈密瓜、菠萝,调料：沙拉酱、白糖、柠檬汁

【做法】

1、全部水果去皮，切成丁，待用。 2、沙拉酱用适量白糖、柠檬汁调匀，拌入水果丁中，即可。

水果塔

主料：消化饼干6片、草莓3颗、猕猴桃2个、 蓝莓粒(酱)少许、牛奶320克

辅料： 细砂糖65克 蛋2个 玉米粉20克 低筋面粉15克 、奶油10克

制作：

1)、 水果洗净沥干后,草莓切半、猕猴桃去皮切成薄片备用；

2)、 将材料6拌匀备用，牛奶煮至90度即可冲入材料6中拌匀；

3)、 移至炉火上以隔水加热方式加热至胶凝状，离火再加入奶油拌至完全冷却，即为布丁馅；

4)、 将布丁馅装入挤花袋中，分别挤适量于每片消化饼上，再依序排上草莓、猕猴桃及少许蓝莓粒即可。