冬季饮食需要注意些什么？

今年的大雪节气是12.7--12.21，《月令七十二候集解》：“至此而雪盛也”。节气是天地间阴阳二气交流变化状态的显现，虽因地域不同而物候各异，但趋势却一致，此时气温更低，白昼更短。北方天寒地冻；长江中下游阴冷寒湿；华南温暖干燥，时有冷空气来袭。此时节更要保护呼吸道和胃肠，保暖祛寒，养阴护阳。

适宜：芹菜、慈姑、杏仁、羊肉、牛奶、豆浆、牛肉、鲫鱼
“仲冬肾气旺，心肺衰，宜助肺安神，调理脾胃”，饮食应增苦减咸、辛，以养心气助肺胃。苦味食物有：芹菜、慈姑、鸡肝、猪肝、百合、竹荪、枸杞、杏仁、羊肉、小麦等。此外，此时天气寒冷，阳气潜藏，阴气较盛，饮食应注意养阴护阳。可吃些柔软甘润的滋阴食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋、百合、莲子、淮山、萝卜、白菜、马蹄、甘蔗等，同时适当吃些助阳益气的食物，如鸡肉、牛肉、鲫鱼、桂圆肉、核桃、大枣、醪糟等。 除了食补，气郁之人还可以喝点儿红葡萄酒，以防由于气机郁滞导致的血行不畅。每天喝一小杯，温阳散寒，活血化瘀。

少吃：大葱、干硬黏腻之食、冰冻寒凉食品、牡蛎、鸭血、蛤蜊
在我国北方，冬天有些人经常吃大葱，用来散寒防感冒，但《本草》曰：“冬月不可多食葱，令人发疾。”最好改用姜。同时“冬夜漏长，不可多食硬物并湿软果饼。”即少食干硬、黏腻的食物，以免使脾胃中的阳气受损。另外，冬季肾经旺盛，而咸入肾，若咸味食物吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，进而使心阳减弱。因此，少吃海带、狗肉、牡蛎、鸭血、蛤蜊、墨鱼、猪血等味咸的食品。

忌吃：龟肉、鳖肉、虾、蚌、獐肉、生菜、生韭、烧烤、腰子、芋头
《纂要》曰：“是月勿食龟鳖肉，令人水病。勿食生菜，发宿疾。勿食生韭，多涕唾。勿食虾蚌带甲之物，勿食獐肉，动气。勿食火焙食物（烧烤）。”《金匮要略》曰：“冬三月，勿食猪羊等肾。”《本草》惟十二月可食芋头，他月食之发病。

运动调神，正确防护
大雪节气万物凋零，阴雪纷纷，常会使人触景生情，抑郁不乐。而运动就是调摄身心的基本方法。等到太阳出来以后，到户外散步、慢跑、做一些器械锻炼等；遇上风雪天气，可在家练习瑜伽、有氧操等，或者在工作休息时间爬楼梯。这样既可达到避寒取暖的目的，又可保持心情愉悦。需要注意的是运动不宜起得过早，以免扰乱阳气，而且运动以温暖全身或有些许微汗为宜。另外，为了确保运动的安全及舒适，最好准备一套宽松合体、保暖透气的运动服，一双弹性适中、合脚的运动鞋。

起居小贴士：给头、胸、脚防寒保暖
大雪节气后，天气越来越冷，寒风萧萧，雪花飘飘。我国北方开始出现大幅度降温降雪天气，南方也开始有阴冷的感觉了，此时防寒保暖非常重要。中医认为，人体的头、胸、脚这三个部位最容易受寒邪侵袭。头为“诸阳之会”，头部受凉会出现头痛头晕的症状，脑血管病患者很容易诱发脑血管病；胸腹部受寒之后，易折伤体內阳气，诱发胃肠不适，对心脏病患者还可能引发心脏病的发作；“寒从脚下起”，脚一旦受寒，会反射性地引起呼吸道粘膜毛细血管收缩，使抗病能力下降。因此，戴顶帽子，穿件棉背心，穿双保暖鞋，是防寒的最佳选择。北方在下雪或地面结冰时最好穿防滑厚底的棉鞋或靴子。还有，办公室一族很容易出现肩颈不适，如果再受风寒就会加重疼痛，所以尽量穿高领衣服，出门戴围巾。另外，南方冬季常用电热或炭火取暖，此时不可以火炙手，手足应心，引火入心，使人烦躁；不可以炎火炙腹背，以泻阳气。

情绪小贴士：慎独肃敬，戒声色之乐
《月令》曰：“君子斋戒以慎处，必检身心。身欲宁，去声色，禁嗜欲，安形性，事欲静，以待阴阳之所定。”意思是要慎独肃敬（在独自活动无人监督的情况下，凭着高度自觉，不做任何有违道德信念、做人原则之事），清净斋戒，检点自己的身心。身体要保持安宁不妄动，戒绝声色之乐，禁绝过分的爱好，安定形体和心性，止欲生悔，复归于静，来等待阴消阳长的大势确立。

茶饮小贴士
玫瑰花奶茶
红茶5克，干玫瑰花5朵，牛奶半杯，蜂蜜少许。用一小锅中加半杯水，烧开后加玫瑰花用小火煮3分钟，花变软有香味时放入红茶泡2分钟；接着加牛奶用小火煮沸关火，待茶变温时调入蜂蜜即可。玫瑰花有疏肝解郁、理气活络的作用；红茶温中散寒，助消化解油腻，非常适合气郁之人冬季饮用。