辣椒英语有几种说法？

一、辣椒英语有几种说法？

有5种说法，分别如下：

chilli、 capsicum、paprika、cayenne pepper、hot pepper 都是辣椒的意思。

hot pepper一般指甜椒；chilli一般指辣的小尖椒。

二、青椒炒肉丝的做法 英文翻译

I英文译为：ngredients: 200 grams of pork, green peppers 100 grams, 4 grams of salt, monosodium glutamate 0.5 gram, 5 grams of soy sauce, water, 30 grams of soybean meal, soup 35 grams, 75 grams lard.

Practices:

1 green pepper pick washed, cut into about 3 mm thick wire, washing seeded. Pork cut 10 cm long, 3 mm thick two thick wire, into the bowl, salt, water, soy flour and mix well.

2, salt, soy sauce, MSG, water, soybean meal, soup and turned into sauce. Add green pepper and wok amount of oil, salt and fry off raw dish.

3, each on a wok, put oil till Liucheng hot, under the pork fried scattered seed, put green pepper, stir well, cooked into the sauce, stir fry a few pot transfer to a plate mold.

中文意为：原料：猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。

做法：

1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。

2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

三、青椒肉丝详细资料大全

青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。

青椒肉丝属于辛辣类菜品，眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

基本介绍

中文名 ：青椒肉丝 英文名 ：Sautéed Shredded Pork with Green Pepper 主要食材 ：青椒，瘦猪肉 分类 ：川菜，湘菜 口味 ：香、嫩、滑 历史文化,菜品历史,菜品制作,制作方法,烹饪技巧,菜品特色,食用须知,营养价值,饮食禁忌, 历史文化 据说，在第二次国内革命战争时期时，中央苏区物资奇缺，午饭也十分简单。有次，黄炜华到师部伙房打来米饭，炒了一盘辣椒肉丝和一盘青菜，烧了一碗汤。吃饭时， *** 风趣地说：“啊，江西的辣子和湖南的一样辣，好下饭，炒得不错，色香味俱全。” 菜品历史 四川、湖南、贵州等地位于中国南部、西南部，雨量充沛，气候潮湿。历史上，因山高路险，交通不便，经常缺油少盐，饭菜缺味，难以下咽。其中湖南等地常用小尖椒作为食材，又称“小炒肉”，口味偏辣。而四川常用青圆椒或青尖椒作为食材，分清炒和加豆瓣炒两种。 原产于中南美洲的辣椒在明代传入中国后，因有开胃消食、散寒除湿的作用，在南方得以大量种植。青椒炒肉丝也随之成为普通家庭的盘中餐。 清末，青椒肉丝已经进入富贵人家了。据载，满族美食家、珍妃和瑾妃的堂侄孙唐鲁孙家试厨时，要求文火菜煨鸡汤，武火菜做青椒炒肉丝，其中“肉丝要能炒得嫩而入味，青椒要脆不泛生”就算合格。 随之经济文化发展和人口流动，川菜馆逐渐散至全国各地，青椒肉丝这些菜品也成了餐馆的必备菜。 菜品制作 制作方法 做法一

食材 大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。

做法 1.大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝；里脊肉顺纹理切成丝。 青椒肉丝 2.把切好的肉丝放入碗内，加老抽、生抽、糖（总用量的一半）、料酒，用手抓匀后腌15分钟。 3.在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。 4.炒锅里加少量油，油热后，下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。 5.再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散。 6.肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。 7.调入盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。

做法二

食材 瘦猪肉150克，青椒2个，姜、水淀粉、清水、盐、料酒、油、盐、糖、酱油适量。

做法 1.猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。 2.青椒洗净去蒂，切成和肉丝一样粗细的丝。 3.开大火烧热油，放入肉丝划散。 4.炒至肉丝变色后，烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。 5.放入青椒丝，炒至断生。 6.倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。 做法三

食材 猪肉300克，青椒3只，鸡蛋1个，料酒、醋、盐、生抽、葱、姜、白糖、生抽、鸡精、水淀粉、食用油适量。

做法 1.猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。 青椒肉丝 2.肉丝加入料酒、醋、盐、生抽、蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。 3.腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。 4.炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。 5.先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油，再倒入瘦肉丝快速翻炒。 6.加入白糖和少量的生抽。 7.肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒。 8.青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。 做法四

食材 猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味素0.5克，酱油5克，水淀粉30克，鲜汤35克，猪油75克。

做法 1.青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水淀粉拌匀。 2.盐、酱油、味素、水淀粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。 3.炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。 做法五

食材 青椒二个，红椒二个，瘦肉约200克，葱一根，姜二片，盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油、淀粉各适量。

做法 1.肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用。 2.肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉，然后抓一下，拌均，放一边腌制30分钟至入味。 3.锅内什么都不放，烧热，放入青红椒丝煸炒，烧干水份，取出。 4.再放锅内放入适量的油，烧热，下葱头和姜片煸炒，炒出香味儿。 5.再将腌好的肉丝放入，快速滑炒至七成熟，再加入青椒丝，调入一些生抽和蚝油，快速翻炒均匀，即可出锅。 做法六

食材 猪肉250克，青椒5根，蒜2瓣，盐适量，姜3片，生抽适量，生粉适量，油适量，糖适量，芝麻油适量。

做法 1.青椒切丝，蒜切片、姜切片备用。 2.猪肉顺纹切细丝，放入适量生抽、盐、糖、芝麻油和生粉，搅拌均匀后腌制半小时。 3.锅内放入适量的油，烧热后放入腌好的猪肉爆炒至猪肉微金黄。 4.把肉铲到一边，放入蒜片、姜片爆出香味，再加入青椒快炒一、二分钟，调入适量生抽翻炒均匀即可。 做法七

食材 猪肉、青椒、豆瓣酱、酱油、淀粉、油、姜丝、鸡精等。

做法 1.猪肉切成丝，加一匙豆瓣酱，然后加点酱油、淀粉、少些油，用手抓几下，腌制15分钟。 2.青椒洗干净，切丝。 3.锅中底油，油热加入姜丝爆香一下，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒2至3分钟后盛起来。 4.把锅洗一下，加点油，油热倒入青椒煸炒1分钟。倒入待用的肉丝，加盐一起翻炒2分，然后加鸡精起锅。 烹饪技巧 1.根据喜好挑选合适的青椒。不喜欢辣的就用菜椒，喜欢辣的就用小米椒。 2.肉丝不用炒很久，快速翻炒至变色即可，这样出来的肉丝才嫩滑的。 3.青椒先煸干一下水份，吃起来会更脆一点，颜色也会更绿一些，所以最后放，不用炒太久，加入调料，翻炒均匀即可。 菜品特色 青椒肉丝，食材来源广泛，炒制过程简单。成菜后，色泽美观，质嫩味美。 食用须知 营养价值 青椒果肉厚而脆嫩，富含维生素C、碳水化合物，还有大量的微量元素以及维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用。另外，还能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳；能够 *** 唾液和胃液分泌，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。 猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪等成分，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能 *** 唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。 饮食禁忌 1.对于青椒，眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。 2.对于猪肉，患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。 3.对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。