健康饮食：你必须知道的5条饮食卫生常识

保持餐具清洁是第一步

保持餐具的清洁是确保饮食卫生的首要步骤。洗碗时，要使用洗洁精充分清洗餐具，并用流动的热水冲洗干净，最后用干净的厨房毛巾擦干餐具。另外，用于切割生肉和生菜的切菜板要做到专用专洗，避免食物交叉污染。

饭前洗手，从我做起

餐前洗手是日常生活中最简单却又最有效的卫生措施之一。在饭前，一定要用肥皂和流动的水洗手，并在洗手后彻底擦干。这可以有效地减少细菌和病毒的传播，确保饮食健康。

存放食物要科学

食物的存放方式直接影响了食材的新鲜度和食物中微生物的繁殖。在冰箱里，生熟食物要分开存放，生食品放在下层，熟食品放在上层，避免交叉污染。另外，切剩的水果蔬菜要尽快食用或密封后放入冰箱，避免细菌感染。

蔬菜水果同样要洗净

蔬菜水果表面常常残留农药和杂菌，食用前务必用流动的自来水彻底冲洗，或者用食用碘伏或醋水浸泡消毒。对于叶菜类，最好泡上5-10分钟，根茎类蔬菜则需要泡15-20分钟，确保食用安全。

避免生熟食品交叉污染

在储存、加工和烹饪食物时，要严格避免生熟食物的交叉污染。尤其是生肉和海鲜，要使用专门的切菜板和刀具，保持厨房的整洁，并定期清洗消毒厨房用具，以免细菌通过交叉污染引发食物中毒。

感谢您看完这篇文章！希望这些饮食卫生常识能够帮助您在日常生活中更好地保护自己和家人的身体健康。