掌握饮食卫生的7个常识，让你的生活更健康

1. 勤洗手，预防疾病

洗手是预防疾病最简单也是最有效的方法之一。在饮食过程中，手部容易沾染细菌，因此，在进食前和处理食物前一定要彻底洗手。

2. 食材新鲜，营养更丰富

选择新鲜的食材能确保摄入更多的营养物质。购买蔬菜和水果时，应选择外观鲜亮、质地坚实的品种；购买肉类和鱼类时，要注意其味道和质地是否正常。

3. 做到分开加工，避免交叉污染

在厨房中，应将生食和熟食、蔬菜和肉类等分开加工，避免交叉污染。使用不同的切菜板和刀具，以及清洗工具，能够最大程度地减少细菌传播的风险。

4. 留意食品标签，选择安全食品

购买食品时，要仔细阅读食品标签。特别是要关注食品的保存期限、储存条件、防腐剂和添加剂等信息。选择合格、安全的食品能更好地保护身体健康。

5. 做到加热彻底，杀灭细菌

在烹饪过程中，要确保食物完全加热，特别是肉类和禽类食品。高温能够杀灭细菌，减少食物中的病原体，从而降低食源性疾病的概率。

6. 储存食品要得当，防止变质

正确储存食品是保持其新鲜和营养的关键。应将易变质的食品放入冰箱冷藏，尽量避免长时间暴露于室温下。此外，要注意食品的包装，避免氧气进入导致食品变质。

7. 合理搭配餐点，营养均衡

在日常饮食中，要合理搭配各种食物，确保摄入的营养均衡。食物种类应包括谷物、蔬菜、水果、肉类、豆类和奶制品。尽量避免单一食物的过度摄入。