饮食常识知多少？这篇简短版全搞定！

一、膳食均衡

膳食均衡是指摄入的食物种类多样、含有各种不同的营养物质，并且能够满足身体所需的能量和营养素的比例和量。一份均衡的饮食应包含五大类食物：谷物、蔬菜、水果、肉类和乳制品。

二、碳水化合物

碳水化合物是人体主要的能量来源。主要的碳水化合物食物有面食、米饭、土豆等。碳水化合物在人体中会转化为葡萄糖供给各个器官和肌肉组织使用。

三、蛋白质

蛋白质是人体维持生命所必需的营养物质。蛋白质主要含有多种氨基酸，是身体的组织和细胞的重要构成成分。优质蛋白质可以从鸡肉、鱼肉、豆类等中摄取。

四、脂肪

脂肪是提供能量的重要能源之一，同时也是脂溶性维生素的运载体。总脂肪应占总能量的20%-30%，其中应摄入适量的不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油等。

五、维生素

维生素是人体正常生活所必需的营养物质。维生素分为水溶性和脂溶性两类，不同类型的维生素在身体中的作用和摄入量也有所差异。常见的维生素有维生素A、维生素C、维生素D等。

六、矿物质

矿物质是人体必需的微量元素。常见的矿物质有钙、铁、锌等。矿物质在人体中起着调节作用，可以维持酸碱平衡、参与骨骼和血液的形成等。

七、纤维素

纤维素是一种特殊类型的碳水化合物，无法被人体消化吸收。摄入足够的纤维素可以促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇和血糖水平。蔬菜、水果、全谷类食物都是富含纤维素的食品。

八、水分

水分对人体的健康至关重要。每天饮水量的摄入应根据个体情况进行调整，一般成人每天应摄入约2000-2500毫升的水分。

九、食物安全

保障食物的安全对人体健康至关重要。在购买、储存、加工食物时，要注意食物的质量、卫生和保存方法等。避免食用过期食品，加热食物时要充分煮熟。