饭店菜单如何制作？

一、饭店菜单如何制作？

三珍面、杂酱面、碗杂面、酸菜肉丝面、鸡杂面、三珍丸子面、酸萝卜鸭子面、排骨面、牛肉面、肥肠面、红烧肉面、蹄筋面

青椒肉丝盖浇饭、泡椒鸡杂盖浇饭、牛肉盖浇饭、排骨盖浇饭、香菇鸡盖浇饭、咖喱鸡丁盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、回锅肉盖浇饭、咖喱牛肉盖浇饭、番茄鸡蛋盖浇饭

二、饭店菜谱？

酸菜汆白肉，松子玉米，木须肉，鱼香肉丝，宫保鸡丁

三、酒楼上的菜谱是用什么纸做的，

一般简单点的小饭店，就用铜版纸然后塑封起来。

补充：

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

四、五星级酒店菜谱

其实合乎自己的口味就好吃！或者说自己想吃什么就吃什么！

五、适合中档酒店用的荤凉菜,教我几种制作过程要详细.

凉拌三丝：粉丝 黄瓜丝 海带丝 加入 盐 少许醋 味精 姜粉 花椒粉 即可

凉拌牛肉：将卤好的牛肉切片，放入醋 辣椒油 蒜汁 酱油 适当放少许盐 味精 拌好即可