蒸红萝卜瘦肉土豆丸子的做法大全家常菜(清蒸红萝卜丸子的做法)
清蒸红萝卜丸子的做法
第一步:准备食材
把买回来的胡萝卜缨先择一下,我们只要嫩叶子,茎杆和老叶都不要,把上面的叶子掐下来放入盆中 ,加入清水淘洗干净,然后放在篦子上面把胡萝卜缨的水分控干。
也可以用干净的细布把水分擦干。有水的话,蒸出来容易脱浆,同时用的面粉也多。面粉多了蒸出来颜色也不好看。
第二步:开始拌面
水分擦干或都控干以后,淋入一勺植物油用手拌匀。
小技巧:植物油能在胡萝卜缨上面形成油膜,防止蒸的时候出水,而且拌面粉的时候不会粘连,更容易抖开。
然后均匀撒上面粉,不需要太多 ,薄薄的一层就可以了。
第三步:上锅蒸
锅内烧水, 大火烧开以后放入篦子,铺上一块棉布, 在棉布上刷一层植物油,防止蒸熟以后粘在细棉布上面。
然后把拌好的胡萝卜均匀铺在锅中,盖上锅盖, 旺火蒸3分钟就熟了。家庭小灶的话, 大约需要5分钟。
小技巧:做蒸菜,蒸的时间不能太久 ,容易发粘, 坨在一起抖不开。
时间差不多了, 我们打开锅盖,把胡萝卜缨取出来, 快速抖散降温 ,否则会粘在一起,接着切一点蒜末 ,生熟案子一定要分开使用。
平时家里最好是备两个案板,一个切生食的一个切熟食的。
把切好的蒜末和萝卜缨放在一起,加入鸡粉1克, 食盐2克, 再淋入一点芝麻香油,喜欢吃辣的也可以放点辣椒红油。
用筷子拌匀就可以吃了,这个蒸菜的方法不但是蒸胡萝卜缨,我们平时蒸芹菜叶,茼蒿叶,莴笋叶都和这个蒸法时间是一样的。喜欢吃蒸菜的朋友可以先收藏。
1.所有的蒸菜挂粉前都要处于干燥无水的状态,否则蒸出来容易脱浆。
2.胡萝卜缨蒸熟以后一定要快速都散降温,以免坨块粘连。
3.调味时也可以放点香醋、小米椒圈,吃起来更加爽口开胃。
几分钟就能蒸好一盘菜,好吃清淡还有营养,喜欢吃的朋友可以试试。
土豆红萝卜丸子怎么做好吃
材料
土豆(1个)胡萝卜(半根)洋葱(半个)火腿(半个)蒜头(2个)调料:鸡粉(适量)盐(适量)酱油(适量)
做法
1将各种材料切块和粒:土豆块、洋葱粒、胡萝卜粒、火腿粒、蒜蓉
2下锅分别炒熟配料:蒜蓉、洋葱粒、胡萝卜粒、火腿粒,最后是土豆块,煎到7成熟后,加半碗水左右,加调料,蒜蓉和鸡粉,盐
3小煮一下后,加入先前才炒好的配料,焖煮一会儿,再勾点芡,等水收到出不多时即可
萝卜土豆丸子怎么蒸好吃窍门
1.土豆去皮洗净。
2.肉馅加葱、酱油、盐、香油调好。
3.土豆切厚片,中间用挖球器挖空,填上肉馅放不粘锅煎至断生。
4.上蒸屉大火蒸5分钟,肉丸的鲜香全部浸入土豆中,无需再加调料。
蒸红萝卜丸子的做法大全集
爽口美味的萝卜丸子,简直太好吃了!这个做法不用油炸,不用担心上火啦!
材料:白萝卜1根、胡萝卜1根、干香菇两个、虾皮适量,肉末适量、香葱、盐、红薯淀粉、生抽、胡椒粉
做法:香菇提前泡发,萝卜去皮切丝,加一小把盐抓匀,腌10分钟后,挤出水分备用。
2香菇切丁,虾皮洗净
3热锅冷油炒香肉馅,待肉变色后香菇和虾皮,翻炒,加入生抽、料酒各一勺,盐、胡
椒粉半勺,翻炒均匀后关火。
4待锅里的料不烫手后加入小半碗红薯淀粉,混匀后下手揉,复到丸子很容易成型又不沾手即可。
将萝卜丝等一边稍微用力攥,一边来回倒腾
手,这样做出来的丸子不会散,表面还很光滑。
5水沸后上锅大火蒸10分钟,出锅撒上葱花。
蒸红萝卜丸子的家常做法窍门
材料
胡萝卜,鸡蛋,香葱,香菜,淀粉,少量肉末,胡椒粉,香油,鸡精,植物油。
做法
1、胡萝卜洗净剁成小丁丁,加盐,鸡蛋,胡椒粉,香油,鸡精,肉末,香葱末,香菜末拌均匀。
2、加淀粉搅拌,直至搅成泥状,可以团成团为止。
3、炒锅放入植物油,小火,把团好的丸子炸至金黄即可。
胡萝卜丸子做法2:
材料
胡萝卜,香菜,盐,五香粉,面粉,鸡蛋,油
做法
1.五、六跟胡萝卜洗净把外面有些黑的东西削掉、去跟和头部
2.把胡萝卜搽成丝然后放香菜末,一好吃二来颜色上好看些
3.往里放盐和五香粉然后放面粉和鸡蛋,搅拌均匀可以成丸壮即可
4.油温不要太热,那样丸子的颜色不好看,而且容易外糊里不熟
5.因为这个丸子是菜的,所以很容易熟,不用炸的时间过长
土豆胡萝卜丸子的家常做法大全家常窍门
需要提前准备好的材料包括:豆腐 200克、土豆 1个、白萝卜 2个、胡萝卜 半个、猪肉 100克、老抽 适量、老干妈 适量、腐乳 适量、蒜 适量、葱 适量、鸡精 适量。
1、第一步准备好材料。
2、土豆萝卜都切小块,放一旁备用。
3、豆腐切块,放一旁备用。
4、猪肉用刀切片,瘦肉切沫。
5、锅内放油加热,放入豆腐煎至二面焦黄,盛起。
6、放入萝卜,土豆,蒜泥下锅快速翻炒。
7、锅内放入腐乳,老干妈,肉沫,老抽和豆腐,翻炒均匀。
8、翻炒均匀后放入适量的水,盖盖中小火煮8分钟。
9、收汁后放盐,鸡精,葱花拌匀。
10、即可出锅,这样豆腐萝卜炖土豆就做好了。
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