鸭焖土豆的做法大全家常菜(鸭焖土豆怎么做好吃法)
鸭焖土豆怎么做好吃法
焖鸭子
主料:鸭子,大葱,香芹,葱,蒜,姜,桂皮,草果,香叶,八角
辅料:盐,生抽
步骤:
1.鸭子切块
2.把姜,蒜,香芹,大葱处理一下
3.锅烧热,把鸭子倒入(不用倒油)炒干水分后盛出
4.热锅,倒油,把大葱头,蒜,姜放入
5.再把桂皮,香叶,草果,八角爆香
6.把炒干水分的鸭肉倒入爆炒
7.倒入一大碗水,倒入一点生抽,炒匀加盖大火烧开转小火焖20分钟
8.加入大葱叶,香芹,炒两分钟
9.葱切段
10.放入葱,加入盐炒匀即可出锅
11.香喷喷的鸭子出锅咯
鸭肉焖土豆怎么做好吃
原料:
鸭肉400克、胡萝卜1根、土豆1个、青蒜2棵、小米辣2个、姜1块、大蒜5瓣、油少许、料酒20克、玉米淀粉15克、热水1碗、酱油20克、蚝油15克、盐少许。
做法步骤:
1. 鸭肉准备好。
2. 土豆、胡萝卜、青蒜、大蒜、姜准备好。
3. 连骨带肉剁小块。
4. 姜切粗丝、大蒜切片、小米辣切段。
5. 鸭肉入大碗,姜丝、大蒜、小米辣同入碗,倒适量酱油、蚝油、料酒、少许盐。
6. 充分拌匀,腌15分钟。
7. 土豆、胡萝卜切滚刀块。
8. 青蒜切小块。
9. 砂锅加热,倒少许油,蒜片炝锅。
10. 土豆、胡萝卜入锅翻炒裹上油脂。
11. 倒少许酱油和一碗水,水要没过食材。
12. 腌好的鸭肉撒2小勺玉米淀粉约20克,拌匀。
13. 鸭肉一块块铺码在土豆胡萝卜上面,连同腌料汁一同淋在肉上面。
14. 待汤沸腾后转小火,盖上盖子,焖炖25分钟。
15. 所有食材都熟了,轻轻翻拌,使鸭肉能浸润在汤汁中,敞开盖子,小火略收汁。
16. 起锅前撒青蒜段增色添香。
土豆焖水鸭怎么做好吃
将鸭肉碎成小块,洗干净放在过滤网中沥水备用。一整只鸭子很大个,只需要买四分之一就足够了。
02
将土豆处理好洗干净,切块备用。
03
准备好辅料:八角、桂皮、花椒、小葱、干红辣椒、红尖椒备用。把葱白切成大段,葱叶切成小段出锅后用。
04
烧热锅多放一点点油,把放入花椒、干红辣椒一起放进锅里爆香。
05
花椒和干红辣椒爆出香味之后,捞出来倒掉,把红尖椒、八角、桂皮、葱白再次爆香。
06
把沥干水分的鸭肉,放入锅里用大火翻炒几下。
07
加入1勺料酒,大火翻炒给鸭肉去腥。
08
把锅里炒香的鸭肉倒入砂锅里,加入适量的清水,放入几片生姜,炖30分钟。
09
把土豆块放入砂锅里和鸭肉一起再炖20分钟。
10
土豆炖到七八成熟的时候,放入1小匀盐和生抽继续炖几分钟,关火。
11
鸭肉炖土豆就做好了,出锅,撒上葱花装饰,辣椒的辣味已经煮进鸭肉里面了,一点腥味也没有了,而且特别入味。
鸭焖土豆的做法
主料
酱板鸭1只
土豆250g
蒜苗150g
辅料
油适量
盐适量
酱料包适量
步骤
1.土豆去皮切成小块
2.买好现成的酱板鸭
3.蒜苗洗净切段
4.热油锅,放土豆炒
5.炒至土豆变色
6.放盐,再加适量清水煮10分钟
7.待土豆稍软时放入酱板鸭同炒
8.放料包翻炒
9.放蒜苗同炒
10.出锅
小贴士
鸭子是熟的,所以先把土豆煮得差不多熟的时候再放鸭子同炒,这样鸭子就不会炒得很烂了
土豆焖鸭怎样做好吃
主料:鸭一只1500克 土豆300克
配料:姜250克 陈皮10克 蒜25克 蚝油2汤匙 柱侯酱3汤匙 黄糖50克 酒2汤匙 盐1茶匙 油2汤匙
1.鸭洗净切件,土豆切粒,陈皮、蒜切碎,姜拍碎
2.锅烧热放油,然后把陈皮和蒜炒香放盐,再放鸭爆炒一会
3.把土豆粒和姜一起放去炒一会
4.放清水盖过鸭肉,在把蚝油、柱侯酱、酒、黄糖一起放搅匀
5.盖锅小火焖20分钟。
6.开锅后 淋上葱花 ,出锅。
土豆焖鸭子怎么做好吃法
啤酒鸭放土豆不但非常好吃,还可以解决油腻等问题,
土豆啤酒鸭的做法步骤
1.将鸭子切成块,在水中冲洗十分钟。
2.锅内烧开水,将鸭子在里面烫两分钟,捞出冲掉表面的血沫。
3.土豆去皮切块,大葱切块
4.锅底少放些油,将鸭肉煸炒,尽量让鸭肉的油煸炒出来
5.将出油的鸭肉推到一边,放干辣椒和八角,煸炒一下出香味,再和鸭肉翻炒均匀。
6.加入土豆和大葱,小火翻炒三分钟。
7.倒进一瓶啤酒,大火烧开,改小火焖半个小时即可。
小窍门&温馨提示
鸭子比较肥,容易出油,所以放油的时候少放些,多煸炒一会,这样不会油腻。
鸭焖土豆怎么做好吃法视频
鸭肉焖土豆做好吃的方法:
1.把鸭肉土豆洗净剁块、姜切片备用。
2.鸭肉和姜片先放高压锅,倒入两大勺料酒再加点水没过鸭肉就好,盖上盖子煮开。
3.接着把土豆放水里加点盐也煮开。
4.然后把两种食材加入一起,加入适量盐和咖喱用勺子拌均匀,加盖煮开小火压上十分钟。
土豆焖鸭窍门
生抽20克、油10克、土豆150克、葱20克、鸭腿肉200克、鸡精10克、姜50克、盐10克、八角20克。
葱姜切片,锅中倒油,爆香葱姜,放入八角煸香。
放入鸭腿肉、土豆翻炒,加生抽、盐、鸡精、倒水煮熟后收汁即可。
总结如下。
鸭焖土豆怎么做好吃法窍门
步骤1.鸭肉剁成块2.葱段,姜片备用3.将鸭肉入沸水焯一下捞出4.热锅放油,加花椒煸炒,然后放入鸭肉,葱姜,爆炒5分钟5.然后放入土豆,加适量清水,红干辣椒,酱油,炖制20分钟,放盐,味精调味即可
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.