金针菇扇贝肉的做法大全家常(金针菇粉丝扇贝肉的做法)

金针菇粉丝扇贝肉的做法

— 食材清单 —

主料:

冬瓜

500克左右

辅料:

姜蒜

适量

白胡椒粉

适量

扇贝肉

6-7个

盐

适量

鸡精/高汤精

适量/也可不放

— 烹饪步骤 —

1· 准备材料，冬瓜垒高高。

2· 扇贝肉切丁。用开水泡一下，杀菌，仔细清洗，不然沙子会影响口感。

3· 将冬瓜片、扇贝丁、姜丝、蒜末加入1.5升水中。蒜我只放了半个，去腥即可。水开后，煮五分钟再放调味料。

4· 出锅喽~~很小清新吧~~

金针菇扇贝肉怎么做好吃

食材：

鲍鱼 6个，扇贝 6个，大虾 400克，蛏子 400克，花蛤 250克，八爪鱼 250克，墨鱼仔 250克，金针菇 400克，粉丝 150克，

香蒜酱汁材料：

蒜头 3整头，小米辣 6-8个，食用油 100克，蚝油 50克，生抽 50克，糖 15克，盐 适量

海鲜大咖拼盘的做法步骤:

步骤 1 把需要用到的食材准备好，海鲜可以根据自己喜好调整：

步骤 2 蛏子和花蛤提前浸泡吐沙，之后清洗干净备用

步骤 3 大虾洗净去虾线，剪去虾须虾脚，加适量料酒、盐、胡椒碎腌制一会儿

步骤 4 粉丝提前用温水泡发，金针菇冲洗一下沥干水分，切小段

步骤 5 扇贝、八爪鱼、墨鱼仔冲洗干净备用

步骤 6 鲍鱼刷洗干净，去壳去内脏，在表面打上花刀备用

步骤 7 蒜头剁成蒜蓉，蒜头一定要多多的！小米辣洗净后切碎，准备来做香蒜酱汁：

步骤 8 热锅倒油，爆香蒜末，加入小米辣炒香关火，加入蚝油、生抽、盐、糖拌匀即可

步骤 9 准备一锅水，放入姜片、葱结、一勺料酒，花蛤、蛏子水烧开后分别放入迅速焯水捞出，这样可以很好的起到去腥，去沙的作用

步骤 10 用餐刀把扇贝的贝壳撬开，取出里面的新鲜扇贝肉，放在清水下冲洗，并把他的内脏和腮全部去除。把扇贝、鲍鱼的外壳也煮一下，更干净放心~

步骤 13 蒸盘铺入泡发好的粉丝和金针菇，淋上一层香蒜酱汁

步骤 14 再铺入准备好的各类海鲜，淋上香蒜酱汁

步骤 15 放入蒸箱里面，

步骤 16 把程序模式设置成“蒸制”，温度95度，10分钟

步骤 17 时间到，打开箱门，海鲜的香味连同蒸汽扑面而来~

步骤 18 好香啊，撒上葱花点缀

扇贝金针菇粉丝的做法窍门窍门窍门

用料

扇贝 随意

盐 一小撮

葱花 适量

白胡椒粉 适量

鸡蛋 1个

菠菜 三把

金针菇 一把

扇贝汤的做法步骤

步骤 1

菠菜金针菇焯水备用

步骤 2

起锅烧油葱花爆香

步骤 3

加扇贝菜炒熟

步骤 4

加水，煮沸，加盐胡椒调味，

步骤 5

水开打入鸡蛋，再煮一会儿出锅，非常鲜美。

扇贝肉粉丝怎么做好吃窍门

材料:

扇贝、香米、姜片、料酒、糖、粉丝、蒜蓉、葱、盐、料酒。

做法:

1、把扇贝用牙刷清洗干净

2、用小刀顺着贝壳边沿划开

3、去掉杂质，清洗干净

4、把蒜蓉用水清洗一遍

5、把一半蒜蓉放到油锅里煸炒，炒到金黄色后捞出

6、趁着热油再把剩下切好的蒜蓉搅拌到一起（用金蒜的蒜香味银蒜的辛辣味）

7、加点盐和味精调味

8、把扇贝用小刀划两刀，加入料酒，葱、姜腌制。

9、把粉丝用凉水泡发，再用热水烫一下然后再过凉。

10、把葱姜取调，把粉丝放在扇贝上。

11、把调好的金银蒜放到上面，再淋点蒜油

12、开水上锅，大气旺火蒸5分钟。

13、点缀葱花，泼油后上桌，即可出锅

扇贝肉和金针菇的做法

主料

鲍鱼300

辅料

盐2

桂皮2

干辣椒10

红烧酱油50ml

花椒3

六月鲜特级酱油50ml

姜蒜20

八角1

步骤一

1.鲍鱼解冻打花刀（我用的是之前自己冷冻的熟鲍鱼）

步骤二

2.所有配料准备好备用

步骤三

3.凉油下花椒粒、八角和桂皮慢慢煸炒出香味

步骤四

4.加入姜蒜和红辣椒

步骤五

5.加入适当的清水和盐

步骤六

6.加入红烧酱油

步骤七

7.加入六月鲜特级酱油

步骤八

8.煮开后加入鲍鱼，我顺手放了两上鸡蛋

步骤九

9.开中火煮半小时即可关火

扇贝肉炒金针菇

您好，可以。

扇贝的营养价值极其丰富，含有丰富的维他命、蛋白质和矿物质，蒸熟后与金针菇一起拌食，味道鲜香，肉质细嫩，是餐桌上不可错过的美味佳肴哦！

金针菇粉丝扇贝肉的做法视频

可以啊，我只会凉拌，不会做汤：金针菇拌扇贝主料：扇贝柱、大蒜、小青椒、金针菇、盐、辣椒油等。制法：

1、扇贝柱解冻后直接上锅蒸、金针菇去掉根部、洗净备用，小青椒切开。

2、锅中水烧开，水中加入一勺盐，将金针菇下锅焯熟，然后捞出迅速过凉水。

3、两瓣蒜捣碎，金针菇、扇贝柱、青椒、蒜泥、辣椒油和适量盐、几滴香油拌匀即可。

扇贝金针菇粉丝的做法窍门

将梭子蟹，八爪鱼，罗氏虾，花蛤上锅蒸熟，摆在容器内备用，再用火锅底料和配料调制酱料，起锅烧热油，淋在摆好的海鲜上，正宗的海鲜大咖就制作完成了，具体做法如下：

食材：梭子蟹，八爪鱼，罗氏虾，花蛤，火锅底料，葱，红干辣椒，花椒，蒜，生抽，盐，水。

1、将梭子蟹清洗干净。

2、花甲吐沙，清洗干净。

3、八爪鱼去牙齿去内脏洗净。

4、罗氏虾去除虾线，处理干净。

5、蒸锅坐水烧开，放入梭子蟹、罗氏虾先蒸熟。

6、蒸熟后先拿出来，再放入八爪鱼蒸熟。

7、将所有的食材码放在盘子里放好。

8、锅内倒入火锅底料，加热至融化。

9、加水，放适量的盐和生抽调味。

10、烧开后出锅，淋在海鲜拼盘上。

11、撒上切好的红干辣椒、花椒、葱末儿。

12、锅内烧油，烧尽量烧得热一点，淋在红干辣椒上。

13、撒上白芝麻。

14、正宗的海鲜大咖制作完成。

注意事项：

1、吃了海鲜之后，不宜马上吃水果。最好间隔2小时以上再吃。

2、吃海鲜的时候如果能喝酒，可以喝点白酒。喝不了酒的话就需要在蘸料里多下一些姜、蒜、醋，这些有利于中和海鲜带有的寒气。