羊肉马蹄萝卜做法家常做法大全(羊肉煲红萝卜马蹄的做法大全窍门)

羊肉煲红萝卜马蹄的做法大全窍门

1、羊肉和枸杞炖汤补肾强筋

　　材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，葱段，姜片，味精，食盐，料酒少许。

　　做法：将枸杞用清水洗净，羊肉整块放入开水中煮透，放入冷水中洗净血沫，切成块状，将油锅烧热，放入羊肉，姜片煸炒，烹入料酒炝锅，炒熟后将羊肉和姜片一起倒入大砂锅里，放入枸杞，清汤，食盐和葱段烧开，撇去浮沫，用小火炖约1个半小时，待羊肉熟烂后捡出葱，姜即可食用。

　2、羊肉和白萝卜炖汤温胃散寒

　　材料：白萝卜500克，羊肉250克，枸杞10克，食盐少许。

　　做法：将羊肉去筋膜，切块，放入沸水中烫去血水，白萝卜去皮，洗净切块，将羊肉放入砂锅中加水烧沸，改文火煮30分钟，再放入萝卜，枸杞和羊肉同煮至肉熟烂，加食盐调味即可。

　3、羊肉和山药炖汤温胃健脾

　　材料：羊肉300克，山药，核桃各30克，枸杞10克，葱，姜，盐，鸡精各适量。

　　做法：将羊肉剔去筋膜，洗净切块，再放入沸水锅内汆去血水，山药洗净去皮，切块，核桃仁洗净，枸杞洗净，浸泡10分钟。将所有食材放入锅中，加适量清水和葱，姜，用大火烧开，再改用小火煮至羊肉烂熟后关火，放入鸡精和食盐调味。

羊排煲马蹄红萝卜可以吗?

1、羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮切长条，生姜削皮拍扁；

2、热油锅，爆香生姜；放进羊肉，大火爆炒；溅入白酒，继续大火煸炒；

3、羊肉煸炒透后，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗；加入2大勺柱候酱；翻炒均匀，加入1小勺白糖；加入没过羊肉的清水；

4、大火煮开，转小火焖至自己喜欢的口感，有人喜欢有点嚼头的，有人喜欢酥烂的；

5、大蒜切段；加入少量老抽；加入大蒜段；大火收至酱汁浓稠；转入砂锅；小火加热5分钟，关火即可。

羊肉煲马蹄红萝卜还要放什么药材

材料：羊肉500g、胡萝卜150g、马蹄150g、黄酒适量、酱油适量、白砂糖适量、豆瓣酱适量、盐适量、蒜适量、姜适量。

做法： 1、把所有材料准备好

。 2、马蹄洗干净，去皮，切成块。

3、胡萝卜洗干净，去皮，切成块。

4、香蒜洗干净，切成段。

5、姜去皮，切片，蒜瓣掰去蒜衣备用。 6、羊肉洗干净，切成块。

7、锅洗净，加入适量清水，大火煮开，加进羊肉，继续煮10分钟，逼出污血和浮沫。

8、用流动的清水冲洗去浮沫，沥干水分备用。

9、热锅下油，油烧至六成热时，放进姜片、蒜瓣、一部分蒜段，中火逼出香味。 10、加入沥干水分后的羊肉。

11、翻炒，直至炒干水分，羊肉呈干爽状时，加入黄酒。

12、快速翻炒均匀，使每块羊肉都能均匀地裹着黄酒的香味时，加入豆瓣酱。 13、翻炒均匀，加入马蹄、胡萝卜块。 14、翻炒几下，加入砂糖、酱油。

15、翻炒均匀后加入适量清水。

16、盖上锅盖，焖20--40分钟(高压锅焖20分钟，普通锅40分钟或更长)

。 17、焖到羊肉熟透，加入剩余蒜段。 18、翻炒至蒜段断生后按个人口味适当加入小许盐，翻炒均匀即可

。 19、色泽浓郁，羊肉味足软香。

20、不要担心羊肉的羊膻味，只要处理好，焖好的羊肉只有香没有膻。

羊肉煲红萝卜马蹄的做法大全窍门视频

用料：羊肉1500克，白萝卜半个，料酒2勺，香叶3片，姜5片，葱3根，桂皮1小块，老抽3大勺，生抽1大勺，糖适量，盐适量，鸡精1小勺，干辣椒2个，八角2个，蒜3瓣，花椒20粒，草果1个

红烧羊肉煲的做法步骤

步骤 1

羊肉冷水下锅，加花椒几粒，半个白萝卜切块，老姜、料酒、葱

步骤 2

煮开后焯水5分钟出锅冲洗干净

步骤 3

冲洗干净后滤干水分，带皮羊肉看着就很诱人啊

步骤 4

热锅冷油，葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒、桂皮、草果小火炒香

步骤 5

放入羊肉翻炒3分钟后加料酒、生抽、老抽炒匀

步骤 6

换个砂锅，加入葱结少许白糖

步骤 7

加水漠过羊肉煮开，厨房瞬间弥漫着诱人的香气

步骤 8

小火炖煮1个小时左右至羊肉酥烂，加入盐、一点点鸡精调个味就可以上桌了。

羊肉煲红萝卜马蹄的做法大全窍门是什么

1、原料：猪骨头250克，马蹄7个，红萝卜1根，竹蔗6小节，茅根2小束。

2、红萝卜去皮切小块；马蹄去皮；！

3、竹蔗每节都从中间破开，新鲜茅根洗净备用。

4、猪骨头洗净备用。

5、将所有材料放在汤锅内，加入适量的清水，因为材料都比较大块头，所以水要稍为多点。

6、开大火烧开，用汤勺将浮沫撇去。

7、再转小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。

羊肉马蹄萝卜做法家常做法

1、羊肉清水中浸泡出血水，切成二厘米左右的块，白萝卜也切成等大的块。

2、锅内放清水，放入羊肉，加入3片姜、3瓣红葱头和1匙料酒，大火烧开。

3、电压力煲中加入清水加热。

4、煮开后，用勺子撇去浮沫，即可关火。

5、这时，电压力保中的水已经烧热，把焯过水的羊肉捞入电压力煲中，加入剩余的葱、姜、八角，定时10分钟。

6、电压力煲到时放气后，加入白萝卜再次定时10分钟。

7、待压力煲指示灯停止闪烁时拨动阀门放气后打开锅盖，加盐和胡椒粉调味儿。

8、喝汤时加入香菜末。

红萝卜马蹄煲羊肉汤

所用食材：羊肉560克，羊排3根，羊血1块，白芷1片，生姜1块，小葱1根，香菜1棵，胡椒粉1勺，盐1小勺，清水适量

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，我用了羊肉、羊排、羊血，有羊杂的也可以放点，调味品越少越好。

2、把羊肉和羊排浸泡一会，泡去血水，反复数次清洗干净脏污。

3、用剁骨刀把羊排剁成小块，羊肉切成块状，装盘备用。

4、生姜用刀背拍扁，锅里放入切好的羊肉和羊排，加清水没过羊肉，全程不加锅盖，大火煮至沸腾，不加锅盖可以散去羊肉的膻味。

5、水开后继续煮七八分钟，煮出羊肉和羊排的血沫，关火捞出。

6、用热水把羊肉和羊排，再次清洗干净，血沫全部洗干净，沥干水分。

7、把洗干净的羊肉和羊排放入锅里，姜片、葱结、白芷一起入锅，加足清水，水量可以加到羊肉的两倍多，熬煮的时候会蒸发。

8、大火煮至沸腾后，一直保持沸腾状态煮40分钟，砂锅全程开着锅，不要加盖子，保持沸腾煮羊肉的汤水，经过撞击后，煲出来的汤汁浓白没有膻味。

9、把羊血切成小片，泡冷水洗净备用。

10、大火煮沸40分钟以后，转小火加盖盖子，再炖煮20分钟。

11、打开盖子，把洗净的羊血放入锅里，盖上盖子炖煮10分钟，关火。

12、加入食盐、胡椒粉，搅匀调味，把香菜洗净切好。

13、把羊肉汤盛入汤碗里，加入香菜叶拌匀，就可以享受美味，偷偷告诉你，羊肉汤和烤牌是绝配。

羊蹄炖红萝卜

羊肉炖红萝卜的做法

用料

羊腿肉 300克

胡萝卜 1根

铁棍山药 1条

大葱 1根

生姜 1块

料酒 适量

盐 适量

6月鲜轻盐昆布酱油 少许

白胡椒粉 一小勺

做法步骤

1、准备食材备用

2、羊肉清洗干净切成块

3、胡萝卜，山药削皮切成滚刀块

4、葱切成段，姜切成片

5、羊肉冷水下锅，加入葱姜料酒，煮出血沫

6、捞出清洗干净备用

7、起锅烧油，下入葱姜炒香，再下入羊肉翻炒片刻

8、加入适量料酒烹香

9、加入适量开水，大火煮开煮至汤变白色

10、转入砂锅中加入山药和胡萝卜，转小火炖一小时

11、炖至山药胡萝卜软烂汤变白色，加入一小勺白胡椒粉和少许盐调味

12、加入少许六月鲜轻盐昆布酱油增鲜

13、出锅前撒上葱花，即可

羊肉炖红萝卜马蹄的做法

食材用料

羊排2斤，马蹄半斤，青皮竹蔗半条，每段一开四，姜片15片，红萝卜1条，切滚刀，腐乳6块，香叶，八角，桂皮，草果少量，海鲜酱少量，柱侯酱少量，黄冰糖少量

做法步骤：

步骤 1

配角切好

步骤 2

香料和酱料准备好

步骤 3

羊排先飞好水，滤干待用

步骤 4

油下锅，热好用放3块腐乳，1勺柱侯酱，香料等，一起炒香

步骤 5

加入羊肉翻炒，一定要炒均匀，边炒边加生抽和盐，在炒的过程加调料羊肉会更入味

步骤 6

炒香羊肉后把所有配件加进去，再次炒均匀

步骤 7

加入热水，再次加盐，酱油，蚝油，海鲜酱，冰糖，焖两小时左右，想快点可以学我先用锅焖半小时，再转入高压锅压十分钟就可以了

步骤 8

出锅前试味，然后自己调整

步骤 9

可以用腐乳，海鲜酱，辣椒酱拌着吃，美味