黄瓜酸菜肉片的做法大全家常做法视频教程(炒酸黄瓜片的做法大全家常)

炒酸黄瓜片的做法大全家常

1.提前用烤箱或微波炉或炒锅将核桃仁炒脆，用擀面杖压成小粒儿，不要太碎。

2.大蒜剁成末放入大碗里。

3.加入2勺老干妈豆豉辣椒酱。

4.加1勺白糖，3勺醋，2勺生抽，香油，适量盐调匀。盐量自己掌握不要多了。

5.黄瓜洗净，用刀拍扁。

6.切成小块儿。

7.香菜切半厘米长的段。

8.黄瓜放进调料里。

9.核桃仁放进去拌拌拌，拌匀。

10.最后把香菜放进去继续拌匀即可。

11.真的太有味道。

牛肉炒酸黄瓜片的做法

不必惊慌，有一种牛肉本身就带着酸味。可以说这种牛肉口味不怎么好，但不是变质。

炒酸黄瓜片的做法大全家常菜

1.东北酸黄瓜炒肉丝

首先准备适量已经腌制好的酸黄瓜、里脊肉、淀粉、生抽、食用油盐糖等调味料。把腌制好的酸黄瓜用刀切成丝状，把里脊肉也切成肉丝，并且往里脊肉中加入少量的淀粉和生抽腌制十分钟，此时往干净的锅中加入适量的油，等到油变热之后。把里脊肉加入，充分的翻炒。再加入酸黄瓜丝，此时可以放入适量的调料糖，盐。再用大火翻炒就可以出锅了。

2.酸黄瓜鱿鱼沙拉

首先准备适量的熟鱿鱼片、酸黄瓜、橘子、生菜、葡萄干、葱、胡萝卜丝、盐、胡椒粉、番茄酱、等调味料。把生菜切成丝状、把洋葱、胡萝卜也切成丝，先放在盘子中间，把橘子切成片围在容器的外围，把鱿鱼片摆在橘子的中间，把酸黄瓜切成片，和葡萄干一起摆在上面。在吃的时候可以用番茄酱调成汁淋上去，非常的美味，口感很酸甜。

酸黄瓜怎么炒好吃又简单

食材清单

黄瓜， 2500g 、 食盐 适量 、 时萝籽 适量 、 芫荽籽 适量 、 香叶 适量 、 芹菜籽 适量 、 蒜片 适量 、 蜂蜜 适量 、 苹果醋 适量

烹饪步骤

步骤1/4

黄瓜洗净沥干水份。

步骤2/4

黄瓜每根抹匀盐码好，醃制6一8个小时，冲冼干净沥干水份待用。

步骤3/4

取锅放入苹果醋小火加热加入适量的蜂蜜，和配好的腌料，搅拌均匀至蜂蜜溶化离火，绝对不可烧开。晾凉。

最后一步

容器消毒后将腌制好的黄瓜紧密地码放在甁中最后将烧好的腌料汁倒入瓶中，基本将黄瓜盖住，约八分满，放入冰箱冷藏，每天取出摇一摇五天之后就静置。一个月便可取出食用。

炒酸黄瓜片的做法大全家常窍门

主料 2种

牛肉

250g

酸瓜

4个

辅料 3种

姜适量蒜蓉适量豆粉适量

调料 3种

油适量盐适量糖4勺

烹饪步骤 12步

步骤1

酸瓜先用清水洗净。

步骤2

切片，抓干水，备用。

步骤3

牛肉切片，加入适量的盐糖油腌一会儿，放入小许姜丝。备用。

步骤4

准备一些蒜蓉。

步骤5

往锅里下一圈油，然后把蒜蓉放到锅里爆香。

步骤6

把酸瓜加入锅里和蒜蓉一起炒，把酸瓜的水炒干。在炒的过程中放入4茶匙的沙糖同时放入一点盐。

步骤7

把炒干的酸瓜装入碟子备用。

步骤8

放一点油到锅里，再放入牛肉，翻炒。

步骤9

加入一点豆粉浆。

步骤10

加入小许酱油，再炒1分钟。

步骤11

将之前炒好了的酸瓜倒入锅里和牛肉一起炒，大约翻炒1分钟即可。

步骤12

最后把炒好的酸瓜牛肉盛到碟子里，完成！

小贴士

酸瓜切片后要用水再冲洗一次，然后抓干水。先炒瓜后炒牛肉，最后一起翻炒即可！因为瓜酸，糖要放多

炒酸黄瓜的做法大全窍门

食材

鲈鱼（黑鱼）1条，葱适量，姜适量，酸菜适量，野山椒适量，酸萝卜适量，酸黄瓜适量，花椒适量，白芝麻适量，干辣椒适量，白糖适量，胡椒粉适量，黄酒适量，淀粉适量

做法

1，食材处理：将鱼肉切成半公分（半公分=半厘米）左右的厚片，鱼骨取下来备用。

2，腌制：鱼片中倒入适量清水，然后加盐、白糖，抓匀洗净，滗掉水分。鱼肉中加入盐、胡椒粉、1勺黄酒、一层薄薄的淀粉，抓匀放入冰箱静置10分钟。

3，煎制：锅中放少量底油，下入鱼骨和葱姜片一起大火煎至双面金黄色，加入没过适量冷水，煲煮3~4分钟后，将鱼骨捞出。

4，炒酸菜：另取一只锅，烧热加少许底油，倒入酸菜、酸萝卜、酸黄瓜三酸一起煸炒，然后加入6~7粒花椒，煸炒至酸菜略微变色出锅备用。

5，调味：在鱼汤中加入野山椒、酸菜继续煲煮2、3分钟，加入白胡椒、盐调味后，捞出酸菜和提前煮好的乌冬面装盘备用。

6，汆烫鱼片：先下鱼骨后下鱼片，保持旺火煲煮2~3分钟，即可倒入碗中。

7，最后：将白芝麻均匀撒在鱼肉上，接着在烧热的油锅中倒入1:2的花椒、干辣椒炒香，浇到鱼片上即可。

黄瓜炒酸怎么做好吃

黄瓜酸做法如下：

1、准备两根黄瓜，洗干净备用。

2、将黄瓜竖着切成两半，将中间的黄瓜籽掏出。将去籽的黄瓜切成小片。

4、在切好的黄瓜中加入半勺盐，搅拌均匀，腌制10到15分钟。

5、黄瓜腌制好后，将里面的水过滤倒出来。

6、在过滤好的黄瓜片中加入半杯醋和3勺糖，搅拌均匀就可以吃了。

【扩展资料】

酸黄瓜是腌菜的一种。口味比较的酸甜，是一道开胃小菜。居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用，具有美容、减肥、降血脂等作用。

炒黄瓜片的家常做法简单

1.把黄瓜在清水中浸泡10分钟，搓干净。

2.切断。

3.放适量盐，拌均匀后放置15~20分钟。盐可使黄瓜脱掉多余水分，令黄瓜更爽脆。

4.黄瓜脱水后，用冷开水洗掉盐份，然后把盐水彻底倒干净。

5.放适量醋，苹果醋也行，不用太多。

6.再放些糖，拌匀。腌60分钟，就可以吃了。