薄饼做法家常做法(薄饼做法大全)

薄饼做法大全

用料

普通面粉

250克

温水

150克

油酥：

面粉

15克

食用油

35克

盐

2克

步骤 1

手温度差不多的水，面粉吸水量不同，水不要全部倒进去，一点一点的倒入面粉里搅拌成絮状

步骤 2

揉成面团，盖上盖子或者保鲜膜，醒40分钟

步骤 3

面粉，食用油和盐调成油酥搅拌均匀备用

步骤 4

醒好的面不用揉，拿出来直接分成两份

步骤 5

擀成长方形面片

步骤 6

刷一层油酥，

步骤 7

两边往中间折

步骤 8

折成长方形，周围封口捏紧

步骤 9

整理成圆形，醒10分钟，擀成饼

步骤 10

电饼铛加热后刷一层油，放入饼，盖上盖子

步骤 11

饼鼓起刷油，翻面，盖上盖子继续烙

步骤 12

烙至两面金黄熟透就可以了，翻两次左右就可以了，中途不要翻面太勤，饼会变硬

步骤 13

切成自己喜欢的形状，就可以吃啦

薄饼做法大全视频

11、发面：在面粉中加入水，再加入2g酵母，并揉成面团放入盆中，盖上盖子放在家里最暖和的地方，或者太阳能晒到的地方发面。

22、切菜：菠菜清洗干净，并放在沥水篮中把水分沥干，把菠菜杆去掉，只留菠菜叶子，然后切碎放入盆中备用（越碎越好）。

33、如果温度高的话，3个小时面就发了（温度低的话，可能需要5个小时，所以准备晚上吃的话，中午就可以提前发面了），我们把刚刚切好的菠菜放入发面中，重新揉成面团。

44、将揉好的面团一切3块，在每一小块中放入适量的盐、油以后，再揉成面团，并用擀面杖擀成直径为30厘米的圆形面饼。

55、打开电饼铛，抹上一层食用油，加热（可以按照自己家里的电饼铛说明使用），加热到一定的温度后，把面饼放入电饼铛。面饼朝上的一面也要均匀的抹上食用油，然后把电饼铛的盖子盖上，继续加热。

66、大约3分钟后，将面饼翻个，再盖上盖子加热3分钟，面饼就熟了。

77、面饼的两面都微微发黄了，也就可以出锅了。把面饼拿出（小心烫手，可以用筷子夹出来），用刀均匀的却成小块。

薄饼的做法三十种

材料

面粉300克，开水180ML，大葱，盐，油适量

做法

1、面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状

2、等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟（容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布）

3、饧面的时候把葱洗净切成葱花

4、将饧好的面分割成小面团，大小随意，我分的是差不多半个拳头大

5、把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐

6、将切好的葱花撒在上面，量随意（葱花太多的话，可能会破，但味道更好）

7、将面片卷起成长卷，并向两边抻一抻

8、从一头起将面条从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟

9、将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁

10、电饼铛内薄薄涂一层油，将做好的面饼放入，小火烙，盖好盖子

11、一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色，并能闻到饼香飘出就是烙好了

薄饼的做法大全

食材

面粉400g，芝麻100g，酵母菌50g，油200ml

方法/步骤

1/4

将面和好放入酵母菌，放在较为暖和的环境，待面将容器涨满

2/4

将锅烧热，放入少许油，摇晃，保证锅内有每个地方都有油，然后待油温到80度左右，倒入之前撒些许芝麻在油锅的表面，再将涨好的面倒进锅里，在朝上的面上再撒上芝麻

3/4

待贴锅的一面硬之后再加入少许油，将朝上的面翻身，再加入少许油，然后继续加温

4/4

饼成形之后，不停的加少许的油，再翻身，多翻翻面饼等到面饼的表面发红，之后就可以出锅啦！

薄饼做法大全家常

主料：

干蚕豆200g

辅料：

干辣椒15g

花椒15g

盐一小勺

食用油适量

做法：

1. 干蚕豆用水浸泡大约一天，泡软

2. 泡好的蚕豆把皮剥掉

3. 全部剥掉皮的蚕豆

4. 用保鲜袋装起来冰箱冷冻

5. 冷冻了一天的蚕豆拿出来

6. 只需表面的饼稍微融化就可以炸了

7. 锅中放油，加入一勺盐

8. 油温4成热就把蚕豆放入

9. 中火炸至蚕豆飘起来就可以了

10. 捞出控油

11. 备好花椒和辣椒

12. 干锅把花椒和辣椒炒出香味

13. 倒入炸好的蚕豆，同时加一小勺盐

14. 翻炒2分钟左右即可出锅

薄饼薄饼怎么做

材料：面粉500g，凉水350g-400g，油少许。

做法：

1.面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。

（500g面粉的话，水要在350g-400g左右，看面粉的吸水率，和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行。）

2.取一块面团约1/4,用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，不要太使劲。刷一薄层油。

（取一块面团直接操作，不用再揉匀滚圆）

3.从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。

4.捏紧口。收口朝下。用擀面杖擀成约0.5cm厚的面饼。

（擀的时候不要太使劲，会感觉里面有气泡，不要擀破。若擀面饼时发现面还有回缩，那么擀好后再饧面20-30分钟。因为面软，整个操作过程可多放些面粉放粘。）

5.锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火。看面饼有鼓起小泡，即可翻面。翻面后会发现鼓起更大的泡。这样烙出的饼便是成功的。

6.然后要隔一小会就翻面一次。直到两面都烙至金黄即可。出锅后如果不立即就吃的话，那么用屉布一包，放入袋中。这样可使饼凉了之后也是软的。

薄饼做法大全窍门

金准备一些面把面和好，以后用擀面杖擀成薄薄饼的样子，在锅中倒入油，把火开大，接着吧，好的，面放在锅中进行考，直到变得比较脆了以后，接着在撒入芝麻