炒葱腰花的家常做法(大葱爆炒腰花的家常做法)

大葱爆炒腰花的家常做法

爆炒花肠的做法

清水淹过花肠，放入八角橘子皮少许盐，姜片料酒放入去腥，煮熟就行。煮熟冷却切成小块。

先放辣椒和姜爆炒。我喜欢吃辣就多放辣椒。

放入花肠，加盐，蚝油一起爆炒，最后放入大葱。

大火收汁起锅。用蔬菜搭配猪腰，不仅口感香嫩，而且还可以除去猪腰的异味，蔬菜的膳食纤维刚好可以中和动物肾脏的脂肪，可以所既美味又健康。

洋葱炒腰花怎么炒好吃视频

1.准备洗净的猪腰两个，先从中间片开，再去除里面的白膜，减少猪腰的腥臊味。

2.然后斜刀45度切透猪腰的四分之三，再间隔3毫米直刀切开，注意不要切透，在第四刀的时候切断，然后放入盆中备用。

3.盆里加入清水，用手淘洗两遍，洗去里面的血水，挤干水分放入另一个盆中。

4.接下来把腰花腌制一下，盆里加入食盐1克入底味，胡椒粉1克，料酒适量去腥，抓入少许玉米淀粉，抓拌均匀，腌制5分钟，使腰花慢慢入味。

5.准备洋葱半个切成小片，用手抓散备用，青椒一个切成菱形片，红椒半个同样切成片，一起放入盆中用来配色，再放入一小把泡好的木耳备用。

6.生姜一小块拍扁切成姜末，放入小盆里面，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，小米泡椒几个切碎，一起放入盆中。

7.下面开始调料汁，提前兑好料汁，可以减少腰花在锅中的烹饪时间。

8.起锅倒入食用油，滑锅后倒出，再添入一勺食用油，热锅凉油食材不容易粘锅，油温至3成热时，下入腰花。

9.滑油15秒，倒入漏勺中控油，腰花经过滑油，可以使口感更脆。

10.锅内再添入半勺食用油，倒入姜蒜和小米椒爆香。

11.加入豆瓣酱3克，炒出红油，倒入切好的配菜。

12.快速翻炒片刻，倒入腰花和料汁，开大火快速爆炒15秒钟，翻炒均匀以后，即可关火起锅装盘。

大葱爆炒腰花的家常做法窍门

材料

猪腰2只，蒜苔适量，野生泡椒7-8只，生抽10克，蚝油5克，盐5克，醋5克，白糖5克，蒜蓉适量，指天椒5-6只，油10克，水淀粉10克

做法

1.腰子切开，把里面那些白色的筋络都用刀去掉，这是去掉腰子腥膻味道的基础。

2.在腰子的表面切45度的斜刀法。

3.再横切45度，切成十字花刀，变成好看的腰花。

4.到去掉猪腰腥膻味道重要的一步了，把切好的腰花用流动的水反复清洗，再放到水里浸泡半小时，泡出腰子里的血水，进一步去掉腰子的腥膻，而且能使腰子更爽嫩。

5.腰花沥干水备用。

6.把蒜苔切成小丁，所有配料调成一碗调味汁。

7.锅里倒油，烧至五成热，倒入切成丁的野生泡椒爆香。

8.倒入沥干水的腰花，旺火翻炒，这时腰花会出很多水，不要倒掉，就着水分继续大火翻煮两分钟左右。

9.倒入调好的酱汁，大火翻煮一分钟，使酱汁紧紧锁住腰花，这是入味的过程。

10.最后倒入蒜苔丁，翻炒至熟即可出锅。

洋葱炒腰花怎么做

做法：主料

小洋葱2个

羊腰子2个

青椒一个

木耳10朵

辅料

葱姜蒜适量

淀粉适量

配料

盐适量

料酒适量

糖适量

胡椒粉适量

生抽适量

香油适量

洋葱炒腰花的做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.木耳用清水泡发备用。

3.猪腰洗净去掉上面的筋膜再刨成两半。

4.把猪腰上面的骚筋去除干净。

5.然后把猪腰翻面在上面滑均匀的横条。

6.再竖切成小条成为腰花。

7.腰花放入碗中加入盐，料酒，胡椒粉，糖，淀粉抓拌均匀。

8.腌拌10分钟后，把猪腰用流水冲洗干净。

9.沥干水分后再加入糖，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓拌均匀备用。

10.炒锅到油烧热倒入腰花翻炒。

11.炒至腰花变色坚挺盛出备用。

12.原锅洗净倒入油爆香葱姜蒜。

13.倒入洋葱丝翻炒。

14.加入酱油。

15.在加入糖和盐翻炒均匀。

16.加入青椒，木耳和炒过的腰花继续翻炒片刻。

17.淋入少许水淀粉。

18.在淋入少许香油翻炒均匀关火。

姜葱炒腰花

食材：猪腰、木耳、莴笋

调料：油、姜、蒜、大葱、小米辣、盐、白糖、陈醋、泡椒、郫县豆瓣、味极鲜、胡椒粉、料酒、味精、淀粉

制作步骤：

1.把猪腰子洗净后，先四十五度斜刀，然后改直刀切成片。装进滤盆里，加点盐、料酒和淀粉，简单抓匀腌制个十分钟，再用水反复清洗干净直至水清后，用滤盆把里面的水沥干。

2.沥干后加点盐、料酒、胡椒抓匀再腌制十分钟，然后再滤出多余的汁水。这时候加点淀粉抓匀，最后加点油抓匀待用。【腰花腌制过后，一定要再次滤出多余的水分，甚至下锅之前还要滤出一遍，这样就能完美确保炒制过程中无汤水】

3.准备配菜，把泡发后的木耳摘成小朵。莴笋切丝，然后用盐杀一下水，这样才够脆爽。姜蒜切碎，小米辣切圈。大葱切成马耳朵段，红泡椒一半剁碎，另一半切小段。

4.调个料汁，碗里加入适量酱油、料酒、白糖、陈醋、味精和淀粉搅拌均匀，糖醋比例1:1。

5.锅烧热，稍微多点油，大概六成油温，用大火把腰花倒进去，快速划散。炒至腰花还带点血的时候，就要赶快用滤勺捞出来。

6.这时候把泡椒末和郫县豆瓣倒下去，炒出香味，再把姜蒜末倒下去，继续炒出香味。

7.把木耳、小米辣和泡椒节一起倒下去，快速炒匀。

8.再把莴笋丝和大葱倒下去，快速翻炒上5秒左右。

9.把腰花倒下去，同时倒入料汁，快速翻炒十二秒就可以起锅装盘

葱炒腰花的家常做法窍门

食材

猪腰2个、洋葱1个、青椒2个、白胡椒少许、盐少许、糖2勺、姜少许、料酒2勺、生抽2勺

炒腰子的家常做法

1、猪腰对半切开，剔除猪腰里面白色及深红色杂质

2、在猪腰上划出切口

3、碗内撒2勺盐，猪腰用冷水浸泡1~2小时

4、待1~2小时后，冲洗干净，沥水备用

5、青椒切块，姜切丝，蒜切泥，洗净沥水备用

6、洋葱洗净切块沥水备用

7、料酒、生抽、糖、盐、白胡椒调成酱汁备用

8、热锅冷油，先炒洋葱、姜丝、青椒及蒜泥，待软下来后再放入猪腰

9、放入之前提前准备好的酱汁

10、倒入生粉勾芡，关火装盘即可

洋葱炒腰花的家常做法窍门

今天我们做一个最简单的小葱炒腰花，家家户户都会吃到的一道小菜。

工具/原料：

猪腰子 (一个)，大葱 (两颗)，姜 适量，淀粉 适量，酱油 适量，料酒 适量，盐 少许。

方法/步骤：

1.准备一个新鲜猪腰子，两颗大葱洗净，切成葱花。

2.腰子切成两半，中间的白芯全部切掉不要，斜刀切条不断，切成十字花。

3.准备一块姜，洗净，切成片；，腰花装在一个碗里，加料酒，酱油，淀粉拌匀，腌制十分钟。

4.锅里放油，油温五成热时加姜，葱花，快速炒一下。

5.将腌制好的腰花倒入锅中，炒至变色。

6.最后加盐，均匀翻炒起锅装盘就可以了。

洋葱腰花怎么炒好吃窍门

材料

"腰子 2颗","姜 1块","葱 2根","麻油 3汤匙","香油 1汤匙","米酒 2汤匙","水 2汤匙","盐 适量","香菇精或鸡粉 少许",

做法

step1

1:葱和姜洗净。

step2

2:腰子剖半后，清除所有里面白色和深红色的部份泡水。

step3

3:姜切片、葱切段并将葱白和葱花分开。腰子沥干后再正面切花纹，并切成等量大小。

step4

4:锅内下麻油和香油，放入姜片和葱白爆香，下腰花大火拌炒，放入米酒呛炒后加入盐和香菇精及水煮滚。

step5

5:拌炒到熟后放入葱绿及少许麻油即可。