炒饼丝炒豆芽的家常做法大全(怎样炒豆芽饼丝)

怎样炒豆芽饼丝

主料

豆芽200克

烙饼丝300克

辅料

油适量

盐适量

生抽适量

葱适量

姜适量

蒜适量

辣椒适量

花椒几颗

味精适量

香油适量

1. 豆芽200克，提前洗净，用水泡20分钟，

2. 烙饼切成细丝，把葱、姜、蒜、辣椒切成末，

3. 炒锅内放油加热，放几颗花椒（依个人口味不同），

4. 放入葱、姜、蒜、辣椒，

5. 放入豆芽，翻炒，放入生抽和盐，加一些水，

6. 放入烙饼丝，盖上锅盖，焖3.4分钟，

7. 打开锅盖，放入味精和香油，搅匀即可装盘。

小豆芽炒饼丝怎么做

家常豆芽炒饼的做法步骤

1豆芽200克，提前洗净，用水泡20分钟，

2烙饼切成细丝，把葱、姜、蒜、辣椒切成末，

3炒锅内放油加热，放几颗花椒（依个人口味不同），

4放入葱、姜、蒜、辣椒，

5放入豆芽，翻炒，放入生抽和盐，加一些水，

6放入烙饼丝，盖上锅盖，焖3.4分钟，

7打开锅盖，放入味精和香油，搅匀即可装盘。

使用的厨具：炒锅

怎样炒豆芽饼丝窍门

准备食材：包菜、胡萝卜、饼丝、大蒜、大葱、蒜苗、盐、生抽、老抽、陈醋、香油、鸡精、食用油。

做法步骤如下：

1、准备适量新鲜的饼丝。如果在南方地区买不到饼丝，可以买一些大饼来切丝或者自己烫一些烙饼切丝。

2、把包菜清洗干净后切成筷子粗细的丝，胡萝卜切成稍微细一点的丝。

3、把大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末、取适量的蒜苗也切成小段。

4、在碗里打入两颗鸡蛋，加入少许的盐，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分打散。

5、锅里加油，油热后把鸡蛋液炒锅炒，把鸡蛋炒熟、拨散后盛出备用。

6、炒锅里再加油，油热后下入葱花煸炒出香味，然后下入包菜丝和胡萝卜丝翻炒几下。

7、把准备好的饼丝均匀地铺在上面，转为中火，盖上锅盖焖1分钟左右。虽然说是“炒饼”，但焖这一步必不可少，可以使饼丝吃起来口感更好，不会太干，也不会太湿。

8、饼丝焖软以后加入适量盐、鸡精、生抽和老抽调味，调色，然后用筷子翻拌均匀；最后沿锅边淋入少许的陈醋、加入蒜末和蒜苗叶子，再加入少许香油，翻拌均匀后即可出锅。

豆芽炒饼丝怎么炒

 很高兴回答你这个问题，炒饼用的豆芽菜是不需要焯水的，因为，如果把豆芽菜焯水，焯过水的豆芽菜炒出来就不会有爽脆的口感，一般情况下，用豆芽菜进行炒饼的时候，只需要把豆芽菜清洗干净，炒的时候直接用生豆芽炒就可以了，这样炒出来的饼丝口感非常鲜美，荤素搭配，营养丰富，我的回答仅供参考，谢谢

豆芽饼丝怎么炒好吃窍门

用料：黄豆芽 500克，火腿肠 1根，葱 一小段，蒜 3瓣，西红柿 1个，盐，五香粉，醋，酱油，鸡精，实用调和油，芝麻油 适量，饼丝 300g

做法：

1：首先把买来的黄豆芽洗一洗，把空豆芽皮去掉，把西红柿切小块，葱切成小段，蒜切片，火腿肠切成竖条

2：起火烧油，油七成热放切好的葱蒜炒香后放西红柿，炒出汤后放切好的火腿肠，翻炒至火腿肠变色倒入洗好的豆芽，之后放盐，醋，酱油，五香粉，鸡精适量翻炒至豆芽从白变微透明。注意不加水。感觉豆芽快要熟了的时候，放入炒饼翻炒，出锅前淋上点芝麻油就好了。还可以再搁点香菜。