炒熏肉的家常做法大全图解(炒熏肉的家常做法大全图解窍门)

炒熏肉的家常做法大全图解窍门

主料：姜3片、蒜4瓣、熏肉150克

香炒熏肉的做法

1.熏肉切成薄片，用温水浸泡10分钟后捞出备用；

2.青蒜和朝天椒，姜，蒜，各切成小丁备用；青红尖椒切好备用；

3.锅中放少量油，烧热放熏肉爆炒至出油有香味，喷适量白酒，加少许白糖，翻炒；

4.放朝天椒、葱、姜、蒜；

5.再放青红尖椒，翻炒均匀；

6.加适量盐、蘑菇精和酱油，炒至辣椒断生即可。

熏肉怎么煮好吃怎么炒好吃

熏肉炒蒜毫，把熏肉切了最好不要煮，因为我们炒菜的时候就需要熏肉，那股用烟熏过的香味，如果煮过以后香味会立刻消失，变成普通的咸肉，那种特殊的口感就没了

炒熏肉的家常做法大全图解窍门视频

1、卤好的肉放凉晾干。

2、锅底铺锡纸，锅中放入熏料。

3、架上蒸锅架，把肉摆上去。盖上锅盖，锅盖要有弧度，给烟雾回旋的空间，平锅盖效果不好，烟雾无法在锅内回旋熏肉。

4、盖好盖后中火，开油烟机，大概熏三到五分钟，锅边冒大量烟时关火，用湿布堵上冒烟的地方，待五分钟之后再开盖。哒哒哒，熏肉完成。

熏肉炒菜的做法窍门

1.准备材料

主料：腊肉300g、芹菜300g；

辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、红椒1个

2.腊肉放锅里煮十分钟

3.把芹菜的筋理出来，这样芹菜就是脆的了

4.原料切好

5.煮好的腊肉去皮，切片。喜欢皮的可以留着哦

6.冷锅下腊肉片，开火，慢慢煎出油来，一面煎得微卷了，翻面再煎。喜欢肉的可以少煎会。煎熟即可

7.下入芹菜，快速炒一分钟放盐即可出锅

注意事项：腊肉做菜不用放油，本身肉里有油

芹菜的筋从头那边理出来，吃起来芹菜会很脆。

炒熏肉的家常做法大全图解窍门图片

用料

煮熟的熏肉 1块

蒜苗 8根

螺丝椒 3个

蒜瓣 1个

生姜 1块

干辣椒 3个

花椒 10粒

盐 少许

红烧酱油 少许

鸡精 1勺

做法步骤

1、煮熟的熏肉切成厚度适中的片备用！

2、蒜苗把蒜白拍一下，然后把蒜苗切成段，螺丝椒切成块，蒜瓣切成片，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！

3、锅烧热，放入切好的熏肉煸炒出油脂！

4、把煸炒出来的油倒入容器中，留少许油，放入花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！

5、倒入少许红烧酱油翻炒均匀！

6、放入螺丝椒和蒜苗翻炒片刻！

7、放入少许盐翻炒均匀！

8、起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！

熏肉的做法大全家常菜

一、准备食材：

茭白1条、熏肉1块、食用油10克、食用盐2克，水适量

二、熏肉做法的步骤：

1、将熏肉和茭白放在砧板上切成丝状备用，如下图所示。

2、将热锅放入冷油，先将熏肉下锅煸一下，如下图所示。

3、接着加入茭白煸炒，不要让它粘锅，如下图所示。

4、煸炒至稍微变色后，加入适量的水和食用盐，如下图所示。

5、加入水和食用盐后盖上锅盖焖至收干汁即可，如下图所示。

炒熏肉怎么做

食材准备

腊肉用热水洗净，切薄片；豆干用热水洗净，切薄片

辣椒大蒜籽处理干净切粒

起油锅，放入腊肉煸至微卷后盛出

锅里留油，放入豆干煎一会，拨至一边，放入大蒜籽辣椒爆香

放入腊肉混合，淋入料酒炒匀

淋入生抽炒匀，即可出锅

怎样炒熏肉最好吃视频

猪肉；花椒；茴香；八角；盐；

1

条肉，五花肉都行，一定要肥瘦相间，瘦肉太多就会很柴了，条肉洗干净，用高度白酒抹在肉上。

2

依肉量，取适量的花椒，茴香，八角，盐，干锅小火炒热，盐的颜色略发黄即可。（没有称重，随手抓的调料。）

3

放凉微温后，全倒在肉条上，给肉按摩入味。另，加一些老抽上色也米有问题的。

4

冰箱冷藏腌制2天以上，放在通风的地方，阴干10天以上，闻到香味就可以下锅炒啦。腊鸭腿同理操作就行了。

5

建议做腊肉的的季节和腊肠一样，在1月冬至以后，气温在10度左右。

6

额，确切来说，这是一款风干肉，腊肉是需要熏的，不过熏制的东西吃多了不好，所以，我才这么做了，五香味的，很好吃。