炒莴笋腐竹的做法大全家常做法(青笋炒腐竹的简单做法)
青笋炒腐竹的简单做法
— 食材清单 —
主料:
主料:梭子蟹
3只
辅料:
沙虾
200g
花蛤
200g
文蛤
200g
蛏子
200g
鲜鲍鱼
3只,可按就餐人数定
辅料:莴苣
500g
水萝卜
500g
腐竹
250g
龙口粉丝
50g
平菇
200克
调味料生姜,葱,蒜头,料酒,盐,糖,老抽,生抽,鲍汁
适量
— 烹饪步骤 —
1· 把所有的食材清洗干净,鲍鱼去除肠泥。沙虾剪去脚须,去沙线。
2· 水萝卜去皮,切滚刀块备用。
3· 莴苣去皮,切成条备用
4· 水发好的腐竹,切条备用
5· 炒锅内加油适量,葱,姜煸香倒入花蛤,翻炒,加料酒去腥,加盐,糖,老抽,生抽稍微翻炒后起锅。用同样方法把文蛤,蛏子,沙虾葱姜炒好。
6· 装锅:水萝卜焯水铺在锅底,依次莴苣条,平菇,腐竹。备用
7· 在锅里把炒过的文蛤,花蛤,蛏子依次铺在素菜上。上层装上梭子蟹,沙虾,鲍鱼(按照蒜蒸鲍鱼预处理)。加入开水适量大火烧开,加入料酒,盐,糖,生抽调口味。加盖中火烧10分钟即可。
8· 成菜:色泽鲜艳,味美鲜香,水萝卜吸入了汤汁,味道特别好。上桌可以按火锅吃法。
炒青竹笋的家常做法大全
食材明细:五花肉400克、笋干菜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、糖适量
咸鲜口味、焖工艺一小时耗时
做法
1将五花肉切厚片焯水后待用。
2笋干菜用清水泡好后,洗净。
3起油锅,将五花肉入锅煸炒,让它出出油,至表面变黄。
4起油锅,将五花肉入锅煸炒,让它出出油,至表面变黄。
5加入泡好的笋干菜一起炒匀。
6加生抽,老抽,适量的盐,糖调味。
7调好味后,将所有材料装入一碗内,最好肉和菜分层放,这样装盘的时候好看些。
8将碗置于蒸笼内,蒸1个小时。
9时间到后,取出碗,将笋干炖肉倒扣入碟子中就可以了。
莴笋炒腐竹的做法大全
银耳辣椒炒肉、西红柿炒银耳、木耳银耳炒肉片、西芹百合炒白木耳、蒜蓉银耳炒黄瓜、银耳炒丸子、银耳西芹炒腐竹、银耳黄瓜炒干贝、银耳炒肉、西芹炒银耳、杏鲍菇银耳炒芹菜、银耳炒蘑菇鸡蛋、银耳山药炒丝瓜、什锦银耳炒豆皮、莴笋炒银耳、银耳木耳炒胡萝卜、黑木耳炒银耳。
腐竹青笋的做法大全
突然发现没什么材料,就只能就地取材了。。。
用料腐竹 香菇 火腿肠 葱花 盐 蚝油
腐竹烩香菇的做法步骤步骤 1腐竹和香菇温水泡发,切片待用步骤 2葱花准备好步骤 3少许油烧热爆香葱花,下香菇煸炒步骤 4出香味儿了下入沥干水分的腐竹,快速翻炒以防粘锅步骤 5将泡香菇的水倒入,加盐,翻炒均匀稍微炖一会儿,然后放入火腿,加点蚝油步骤 6继续翻炒几分钟就可以出锅啦
竹笋炒腐竹怎么做好吃
1.腐竹泡软后,切段,野生笋洗干净后切块,香菇去蒂,对半切两刀
2.姜切片,大火热油,加入姜片,倒入腐竹,翻炒均匀
3.倒入香菇和野生笋 ,翻炒均匀
4.倒入生抽、糖、盐,翻炒均匀
5.加热水没过食材,转小火加盖煮10分钟
青笋炒腐竹的简单做法视频
1、食材:干木耳15克,芹菜80克,五花肉100克,大蒜3瓣,干辣椒4个,猪油10克,食盐1小勺,生抽4克,鸡精3克,蚝油1勺,香醋3克。
2、将五花肉切成薄片放在碗内,倒入食盐、生抽等腌制片刻。
3、干木耳倒在温水里泡上1个小时左右洗净滤干水份备用。
4、把芹菜洗净切成2CM左右的段,干辣椒切成节,大蒜切成片,生姜成丝。
5、锅里倒油烧热,倒入切好的姜丝、蒜片、干辣椒爆香。
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