粉丝炒酸菜的做法大全家常做法(酸菜炒粉丝的做法家常窍门)

酸菜炒粉丝的做法家常窍门

用土豆粉条合适。因为东北土豆粉条软糯不粘锅，炒酸菜是最佳配菜。可以吸收酸菜的酸味，也不用勾芡汁。因此炒酸菜粉，土豆粉条合适。

酸菜炒粉丝的做法家常窍门是什么

用料：酸菜500克。猪肉300克。粉条200克。调料：酱油，盐，大葱。

做法：1.把酸菜挤干水份，切成细丝，再放水里洗一下，洗去多余的盐份。

2.起锅烧油，油热后放入五花肉片翻炒，加酱油，生姜和大葱炒香。

3.加水1000克，烧开，放入挤好水的酸菜，炖20分钟，一般酸菜够咸，就不用放盐了，快熟的时候把粉条搁里头，再过五分钟，美味的酸菜炖粉条就做好了。

酸菜炒粉丝怎么做

原料：自制酸菜、猪肉丝、粉丝、葱丝、姜丝。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、酸菜切成细丝备用。

第3步、猪肉，葱姜均切成丝。

第4步、猪肉丝中放适量的料酒，生抽，淀粉搅拌均匀，煨一会儿。

第5步、粉丝放温水中泡软。

第6步、锅中放油，热锅凉油，下葱姜丝爆香，接着下煨好的肉丝，用铲子划开，煸炒至变色。

第7步、下酸菜丝煸炒至1-2分钟。

第8步、加入料酒。

第9步、加入生抽。

第10步、加入白糖。

第11步、加入食盐。

第12步、加入粉丝，粉丝比较吸水，这是可以适当的加点清水，煸炒至粉丝筋道透明。

第13步、最后点入点香油。

第14步、撒入点白胡椒粉，搅拌均匀，出锅成盘享用。

酸菜炒粉丝怎么炒

主料

东北酸菜

1颗

猪肉

100克

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

酱油

适量

料酒

少许

花椒面

少许

味素

少许

步骤

1.将酸菜洗净切丝，过凉水后挤出水分备用。

2.将干粉丝用凉水浸泡至软。

3.猪肉切丝，葱切丝，姜蒜切丝或小片备用。

4.起锅热油，爆香葱姜蒜后，放点花椒面、少许酱油爆香，放肉丝翻炒几下，放少许料酒翻炒。

5.放入挤出水分的酸菜翻炒几下。

6.倒入适量水没过酸菜为好，大火烧开，转小火盖上锅盖，小炖10分钟左右。

7.倒入泡软的粉丝、少许盐，翻炒5分钟左右，大火收汁至黏稠时关火、撒少许味素，出锅装盘即可。

8.可以开动了

小贴士

①酸菜挤水分不要挤得太干，不然吃时发柴，发死。②酸菜炒粉用五花肉炒味道会更好些，我用的是瘦肉。

酸菜炒粉丝的做法家常窍门视频

酸菜炖粉条是一道东北家常菜，它的做法是：用料：酸菜500克。猪肉300克。粉条200克。调料：酱油，盐，大葱。

做法：

1.把酸菜挤干水份，切成细丝，再放水里洗一下，洗去多余的盐份。

2.起锅烧油，油热后放入五花肉片翻炒，加酱油，生姜和大葱炒香。

3.加水1000克，烧开，放入挤好水的酸菜，炖20分钟，一般酸菜够咸，就不用放盐了，快熟的时候把粉条搁里头，再过五分钟，美味的酸菜炖粉条就做好了。开吃吧！

酸菜粉丝的家常做法大全家常

主料

东北酸菜

1颗

猪肉

100克

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

酱油

适量

料酒

少许

花椒面

少许

味素

少许

步骤

1.将酸菜洗净切丝，过凉水后挤出水分备用。

2.将干粉丝用凉水浸泡至软。

3.猪肉切丝，葱切丝，姜蒜切丝或小片备用。

4.起锅热油，爆香葱姜蒜后，放点花椒面、少许酱油爆香，放肉丝翻炒几下，放少许料酒翻炒。

5.放入挤出水分的酸菜翻炒几下。

6.倒入适量水没过酸菜为好，大火烧开，转小火盖上锅盖，小炖10分钟左右。

7.倒入泡软的粉丝、少许盐，翻炒5分钟左右，大火收汁至黏稠时关火、撒少许味素，出锅装盘即可。

8.可以开动了

小贴士

①酸菜挤水分不要挤得太干，不然吃时发柴，发死。②酸菜炒粉用五花肉炒味道会更好些，我用的是瘦肉。

酸菜粉丝的做法大全家常窍门

材料

酸菜，粉丝，干红辣椒，大蒜

做法

1.东北酸菜用水冲洗一下沥干水分切成细丝备用。

2.粉丝切成长段后温水泡软。

3.锅仔内放油，掰开的干红辣椒炒和蒜末炒香后放入酸菜继续翻炒。

4.放入粉丝翻炒均匀，放适量的水炖一会，出锅前放入盐、鸡精即可。