豆干炒鸡蛋的家常做法大全家常做法大全(鸡蛋炒豆干的做法窍门)

鸡蛋炒豆干的做法窍门

主料

熏豆腐干

150克

鸡蛋

100克

辅料

油

适量

盐

适量

青椒

适量

红辣椒干

适量

蒜

适量

步骤

1.准备好食材

2.鸡蛋三颗打入碗中

3.鸡蛋打散

4.锅里放油下鸡蛋滑熟

5.放蒜片和干辣椒爆香

6.下豆腐干和青椒翻炒

7.放盐翻炒

8.翻炒几下

9.装盘

鸡蛋豆干怎么炒好吃

鸡蛋豆干是一种可以吃的食物。

鸡蛋豆干怎么做好吃窍门

卤汁：一勺盐 30克冰糖 两勺生抽 一勺老抽 400毫升清水

» 制作步骤 «

1、鸡蛋8个，先将蛋清蛋黄分离；

一定要是无水无油的碗，准备一个玻璃碗，铺上一张油纸防粘；倒入蛋清，蛋清倒入模具后不要动蛋清，如果有小气泡就用牙签轻轻戳破；

2、盖上保鲜膜冷水上锅蒸，水开后中火蒸30分钟，这里一定是要中火慢慢蒸熟，大火蒸熟会有气孔，影响美观；

3、趁着蒸蛋清的时间我们来调一卤汁，锅中加一勺盐、30克冰糖、两勺生抽、一勺老抽、400毫升清水，大火煮开，5分钟就够了，关火倒出来放凉；

4、蛋清也蒸熟了，取出来稍微放凉，稍稍冷却后撕去油纸，彻底放凉以后放入碗中，倒上煮好的卤汁，盖上盖子放冰箱，泡了一夜后颜色会变深

豆干可以炒鸡蛋

1、十字对切将豆腐干切成4小块。

2、加入盐腌制2-5小时，配稀饭的建议多放点盐，要用来炒菜用的就少放点，这样腌制过后的豆腐干增加了硬度好炸同时咸味让炸后的豆腐干更加香。

3、将腌制好的豆腐干切成自己喜欢的形状，大小也随自己喜欢，我喜欢四方块。

4、鸡蛋加一点点盐打成蛋花。

5、把切好的小豆腐干块放进鸡蛋里腌制10-15分钟，让鸡蛋完全浸入到豆腐干里。

6、开火，倒油(先用大火，等油热了(不是开了)之后转成小火，有的人家里的火比较大，就要调成适当的温度，豆腐干刚下锅的时候不宜大火)

7、把豆腐干一块一块放入油锅，这样豆腐干才不会粘在一起。

8、这样把豆腐干炸到金黄就可以出锅啦!炸好的豆腐干可以炒豆腐干干，也可以当咸菜，咸香好吃!

鸡蛋炒豆干怎么做好吃

把泡好的毛豆拿来炒一些瘦猪肉也是非常好吃的，在市场上面买回泡好的毛豆，再买一些瘦猪肉，把它们切好，这时候在锅里面放油，加入蒜末和姜丝好厨卫以后，再加上青椒和西红柿，放入猪肉和毛豆，翻炒十分钟左右是一道非常可口的下饭菜，毛豆绵绵的口感，而且还略带点甜味，非常好吃的

鸡蛋炒豆干的家常做法

可以适当的加点其他配菜比如加点葱花，木耳，蒜苗，

1、洗好一些辣椒，去蒂后切成滚刀块，如果怕辣的话可以去掉辣椒籽，之后装盘留着备用

2、切一小块姜和4瓣大蒜，之后将姜切成末，蒜拍扁后切成末，装盘留着备用

3、在碗里磕入5颗鸡蛋，之后放入少许的盐和胡椒粉，再倒入一勺白醋去腥

5、在装鸡蛋的碗中倒入适量的清水，让鸡蛋可以更嫩滑，之后用筷子搅散打成鸡蛋液状

6、起锅后锅中倒油烧至7成热，倒入之前打好的鸡蛋液，用铲子将鸡蛋不停的推散，炒成蛋花状后装盘备用

鸡蛋炒豆干的做法窍门视频

我个人觉得鸡蛋干比较好吃，因为鸡蛋干的话，他属于肉类，而且的话，它属于荤菜，会比较香。

最主要的是鸡蛋干会比较有营养一些，而且吃起来会更好吃，更加的入味，所以的话，我觉得鸡蛋干和香干的话，我觉得鸡蛋干烩味道更好一点，平时我更喜欢吃鸡蛋干。

鸡蛋炒干豆腐的做法窍门

鸡蛋三粒打汁加点盐胡椒粉,平底不沾锅煎蛋皮片,煎好切丝, 胡罗卜,红辣椒,芹莱,豆腐干,全部都切成丝,锅下油爆香蒜容,全部料下锅大火快炒,加味料是酒 1汤匙,盐,鸡精,胡椒粉一点,蚝油 1汤匙.就可以上桌了......五彩豆干丝