腐竹木耳黄瓜菜的做法大全家常菜(腐竹木耳黄瓜的做法大全家常菜窍门)

腐竹木耳黄瓜的做法大全家常菜窍门

主料:

木耳(水发)50克

腐竹100克

辅料:

胡萝卜1/3根 小葱2根 大蒜2瓣 香菜1根 陈醋2茶匙 海鲜酱油1茶匙 香油适量 辣椒油适量 白糖少许

凉拌腐竹木耳的做法:

步骤1 腐竹，木耳提前温水泡发2小时（我用的木耳做其他菜时已经泡发好了）

步骤2 锅中烧开水将木耳，腐竹分别下锅炒1分钟

步骤3 捞出后立即放入提前准备好的纯净水或凉白开水中

步骤4 胡萝卜切片，小葱，香菜大蒜分别切碎

步骤5 准备调味汁，陈醋2勺，海鲜酱油1勺，香油少许，盐少许，白糖少许，辣椒油根据个人口味酌情放，搅拌均匀

步骤6 冰好的腐竹斜切一刀成锥形摆盘，方便入味

步骤7 将胡萝卜，香菜大蒜末，小葱分别放在上面

步骤8 锅中烧热油，待油微冒出烟时将热油浇在菜上

步骤9 倒入调好的汁，搅拌均匀就可以了

腐竹木耳黄瓜的做法大全家常菜窍门图片

【木耳腐竹拌黄瓜】所需材料：黄瓜1根、腐竹（干）150克、木耳50克、花生米1小碗、香菜1棵、油盐适量、干辣椒5-6个、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、

做法步骤：

1.把木耳和腐竹提前2-3小时，用冷水泡发。

2.把泡发好的腐竹切成段、木耳用手撕成小朵、黄瓜放到案板上，用刀把黄瓜拍裂，再斜刀切成段。

3.香菜切小段，大蒜切末，干辣椒顺长切成2半，辣椒籽不要。

4.锅内加入水烧开，下入腐竹焯水1-2分钟，将腐竹捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

5.下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

6.锅内加入油，冷油下入花生米，小火炒制，将花生米炒熟，将花生米盛出待用。

7.用炒花生米的热油，把干辣椒段下入到油锅内炸香，掌握好油温，不要把干辣椒炸糊了。

8.把木耳、黄瓜、腐竹放到大碗内，再加入炸好的辣椒油、盐、生抽、白糖、米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

豆腐木耳黄瓜的做法大全家常菜

灰豆腐果的做法还是比较的多种多样的，比如说可以凉拌，我们来了解一下做法。

制作材料：

黄瓜1个，盐1茶匙，鸡精1茶匙，辣椒1茶匙，香油1茶匙，醋1茶匙，酱油1茶匙，葱5克，蒜3瓣，姜5克，灰豆腐果5个

制作步骤：

1、干灰豆腐果，2个左右

2、用米汤或淘米水或30摄氏度的温水密封浸泡1—2小时左右，泡软为止，

3、用清水洗净灰即可，洗好的灰豆腐果切成丝或片备用

4、用开水焯一下切好的灰豆腐果丝或小片，然后用冷水过一下放凉。

5、黄瓜一根，洗干净切成丝。将焯好的灰豆腐果丝和黄瓜丝放入碗中，加入调料就好了

凉拌黄瓜腐竹木耳的做法大全家常

凉拌（腐竹木耳黄瓜）的做法步骤

步骤 1

腐竹提前用温水泡发，木耳用冷水泡发，泡好后，腐竹切断，木耳清洗干净，

步骤 2

1、锅中烧开水，下腐竹木耳，煮2分钟， 时间不宜过长，否则腐竹没嚼劲， 2、捞出，过一次凉白开水，控干水， 3、黄瓜提前洗干净，拍碎切段，用盐腌制5分钟，把多余的水份倒掉

步骤3

控干水的腐竹木耳黄瓜，倒入大碗中，加蒜末，辣椒面，熟芝麻，葱花，锅中烧热油，浇上，让蒜，葱，芝麻，辣椒面充分发挥香味

步骤 4

再加一勺辣椒油，一勺生抽，一勺香醋，盐，少许糖，香油，香菜，熟花生米（可有可无），拌均装盘，

步骤 5

盐慢慢加，先试味道，根据口味调整

凉拌木耳腐竹黄瓜的做法大全

用料:

腐竹 适量

木耳 适量

黄瓜 1根

香菜碎(小葱也行) 适量

蒜末，姜末，油泼辣子面，熟芝麻 适量

油炸花生米 一小把鸡精，生抽，香醋，白糖，盐，耗油，香油，辣椒油 适量

做法步骤

步骤 1

腐竹，木耳，提前泡发。 花生米冷水清洗尽量晾干水分。 腐竹泡发时间相对较长，我一般会至少提前四个小时，温水里加少量盐和醋，然后用一个稍有分量的碗压在腐竹上，保证整个腐竹持续浸没在水里，均匀泡发。泡发后洗净，腐竹切断，木耳用手掰小片。

步骤 2

黄瓜整条用刀拍裂(此处要用力，要碎裂😉)，然后切小寸段。

步骤 3

汤锅里烧开水，腐竹和木耳过水焯烫，漏勺捞出控水。

步骤 4

花生米冷油小火慢慢炸透，捞出晾凉。

步骤 5

舀一小勺炸花生的滚油，浇在蒜末上，蒜油即准备妥当了。如果主要用这个油就多舀点，如果是以橄榄油，亚麻油等其他油为主，这一步就少舀一点，把蒜爆香就好。

步骤 6

腐竹，木耳，黄瓜等主食材倒到一个大盆里，加盐，鸡精，白糖，生抽，香醋，耗油，辣椒油，姜末，蒜末，食用油(炸花生的油或者家里爱吃什么油就放什么油)充分拌匀，基础调味。至于每一样加多少大家根据喜好就好，家常做法没那么精准严格。不过我觉得以上调味品在做凉拌菜基础调味时最好一样都不要少，其实也都很家常。辣味看自己喜欢什么或者看手头方便吧，我一般加自制的油泼辣子，然后淋上香油，再次拌匀。

步骤 7

撒芝麻，加香菜碎，铺上炸花生。大功告成！

腐竹拌黄瓜木耳的家常做法大全

拌腐竹黄瓜做法：准备腐竹100克，黄瓜两个，黑木耳，胡萝卜喜欢吃的话也可以准备一些，盐1g，香油一勺，酱油一勺。

腐竹提前浸泡，变软后切成段，黄瓜切成丁，黑木耳和腐竹过一下水。

最后把所有食材放在一起，加上调味料，均匀搅拌就完成了。味道不错。

腐竹木耳黄瓜怎么做

食材：黄瓜1根，腐竹180克，香菜少许，蒜泥10克，生抽1勺，香醋1勺，盐适量，味精少许。

做法：

1.腐竹提前泡软，沥干切成小段，

2.黄瓜洗净切丝

3.将切好丝的黄瓜和腐竹放在同一碗中

4.碗中加入蒜泥，香醋，生抽，香油，盐，味精

5.加入少许香菜，搅拌均匀即可食用。

腐竹木耳拌黄瓜图片

食材:黄瓜2根，香菜1根，腐竹20克，油20克，1勺蒜末、3勺生抽、半勺蚝油、1勺香醋、1/4勺盐、1勺糖、1勺花生碎、2大勺辣椒

做法

1.香菜清洗干净切成小段

2.干木耳提前泡发，焯水1分钟捞出过凉水

3.干腐竹用温水泡软，下锅汆熟后过凉沥干水备用

4.黄瓜清洗干净，用刀面把黄瓜拍散切成段

5.锅中倒入食用油，热锅冷油，直接把花生米放入锅中。当听到花生米发出噼啪声时，且花生米颜色变深后即可关火。把炸好的花生米控油捞出，等花生米完全凉透了就会很酥脆

6.把所有食材放在容器内，加入1勺蒜末、3勺生抽、半勺蚝油、1勺香醋、1/4勺盐、1勺糖、1勺花生碎和2大勺辣椒油拌匀

凉拌黄瓜腐竹木耳做法大全家常花生

王刚凉拌菜的做法

用料

木耳 适量

腐竹 适量

黄瓜 适量

花生米 适量

做法步骤

步骤 1

碗中加入蒜末辣椒粉芝麻粗辣椒面，淋上热油，3勺生抽，3勺醋，一勺蚝油，少许盐半勺糖拌匀备用碗中加入蒜末辣椒粉芝麻粗辣椒面，淋上热油，3勺生抽，3勺醋，一勺蚝油，少许盐半勺糖拌匀备用，

步骤 2

腐竹木耳提前泡开，黄瓜拍成小块，氻干水分倒入盘子放入酱料，放入花生米拌匀即可。