花甲粉丝酱的做法大全家常做法大全(花甲粉放什么酱好吃)

花甲粉放什么酱好吃

配方：花甲500g、粉丝200g、金针菇100g、生抽20g、高汤50g、小米辣20g、生姜10g、大蒜10g、豆瓣酱20g、盐5g、鸡精5g、香菜10g、小葱10g。

做法：

1.先将买回来的花甲浸泡在水中，加入一点盐和香油，让花甲吐沙，这个过程最好在4个小时以上，沙子吐不干净会影响口感。粉丝清水浸泡半小时。

2.接下来我们先炒一个酱汁，起锅烧油，下入姜丝煸炒，再下入豆瓣酱炒出红油，下入小米辣、生抽和蒜沫，炒出香味后盛出备用

3.锡纸围在碗里做成一个碗的形状。将洗干净的花甲放入。依次放入蚝油、酱油、葱头、姜片、蒜泥，倒入一碗清水。

4.将锡纸移至电陶炉大火烧开，直至花甲开口。放入粉丝和金针菇，封口收紧焖15分钟，熟了以后撒入葱花即可开吃啦。

花甲粉放什么酱好吃一点

用料：花甲200g；粉丝一小把；香菜适量；姜2片；蒜一头；小香葱2根；小米辣十根；生抽2勺；蚝油1勺；醋1勺；香油半勺；糖半勺；郫县豆瓣1勺；金针菇1把；青菜适量；小鱿鱼4只；培根适量；鱼丸适量；；

花甲粉的做法

1、花甲放入水中浸泡，加少量盐，滴两滴香油，让花甲吐沙。

2、大蒜掰成蒜瓣，用温开水浸泡10分钟，即可轻松除去蒜皮。

3、小鱿鱼撕去表面黑膜，洗干净切花刀。

4、大蒜切末，加入切好的生姜末，再加两小勺水，防止炸糊。

5、起锅烧热油，5成热的时候，转小火，把姜蒜蓉慢慢炸香。

6、放入一勺生抽，搅拌均匀，盛入碗中备用。

7、鱼丸切片

8、小米辣、香菜、葱花切末。

9、培根切片。

10、将料汁所需食材放入一个小碗中，搅拌均匀。

11、花甲铺底放入锅中，将食材码在花甲上，加水末过食材。

12、倒入料汁和蒜蓉酱、小米辣，大火煮开，转小火煮8分钟。

13、粉丝泡软。

14、将粉丝放入锅中，煮熟。

15、放一把青菜，即可出锅～

16、出锅前撒一把香菜和小葱。

花甲粉放麻酱吗

秘制红油配方

芹菜段100克洋葱片80克，大葱段60克，剁椒500克，辣椒粉100克，生芝麻8克，菜籽油400克。

香料：紫草6克，良姜4克，香叶5克，八角两个，小茴香两克香奈三个

做法

油热无泡时下芹菜，洋葱，大葱炸香炸干捞出，放香料炸干打捞出来，辣椒粉加入黑芝麻，剁椒两克，再将油倒入辣椒搅拌均匀，然后盖住

秘制香辣酱

A配料

泡椒500克，大蒜100克，生姜50克，葱头50克，洋葱50克，西红柿50克。

B配料

芝麻酱150克，花生酱200克，香菇酱30克，海鲜酱30克，排骨酱30克。

C配料

辣椒油40克，花椒油30克，鸡精100克，味精80克，白糖20克，盐20克，色拉油500克。

将配料A剁碎。B类各种酱料混合均匀

色拉油500g加入炒锅加热加入A料炒香在放入B料，小火熬制无水分后加入C调料搅拌均匀即可。

做花甲用什么酱最好吃

食材：花甲200克、油适量、盐1茶匙、海鲜酱1茶匙、生抽1茶匙、红尖椒20克、小葱1根、姜1块、洋葱10克

步骤：

1、花甲用盐水浸泡20分钟。

2、尖椒切碎丁，小葱切葱花，姜切末，洋葱切段。

3、首先起锅倒水，倒入花甲煮至开口捞出用清水冲洗干净。

4、然后起锅倒油，放入红尖椒、姜、洋葱爆香。

5、接着倒入花甲、生抽爆炒2分钟，再放入海鲜酱、盐翻炒3分钟。

6、最后撒上葱花即可。

花甲粉加什么好吃

需要准备花蛤一斤，粉丝100克，金针菇少许，青菜3颗，香菜少许。买来的花蛤先养在清水中吐沙，静置一小时。

粉丝也放入清水中浸泡，炒锅中加油，油热后加入葱姜蒜爆香，下花蛤翻炒，加料酒，生抽，蚝油，白糖调味，加适量的清水，开大火煮开，花蛤开口之后下粉丝，金针菇，小青菜，在焖煮5分钟即可。

做花甲粉用什么豆瓣酱

原料：花甲500g、粉丝适量、金针菇适量、蒜、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水、小米辣、豆瓣酱、食用油、盐适量。

做法步骤：

第1步、将买来的花甲倒入盆中，盆中倒入适量的清水，和少量的盐，用筷子搅拌搅拌，浸泡一个小时左右。把花甲里边的泥沙都吐出来。

第2步、粉丝用热水浸泡10分钟左右，看到粉丝浸泡软就可以了。

第3步、金针菇用刀将根部切掉，清水清洗干净，用手撕成小瓣。

第4步、用刀将葱姜蒜切成末，小米辣切成段。放入碗中，备用。

第5步、另起油锅，下姜蒜末爆香，下小米椒 加入2勺豆瓣酱，炒出香味后。

第6步、加入吐干净沙的花甲，用锅铲翻拌均匀使每个花甲上都裹上豆瓣酱。

第7步、将泡软的粉丝倒入锅中。加入适量的清水，没过食材就可以了 大火炖煮20分钟左右。时间到后再加入生抽、蚝油、白糖、料酒，转小火再煮6分钟便可出锅了。出锅前可根据个人喜好加盐。

第8步、做好的花甲粉丝趁热吃，汤汁浓郁、粉丝爽滑、金针菇味道独特。

花甲粉有酱油吗

可以。

第一步：把香葱、西红柿、胡萝卜洗干净切好备用，花甲螺清洗干净。（花甲螺最好提前泡水一段时间，加点儿盐在里面，这样就能把泥沙吐得更干净。）

第二步：取一口小锅，加适量清水烧开，放入花甲螺焯水去污，花甲螺的壳打开即可停火捞出，再清洗一下，避免吃到泥沙。

第三步：把洗净切好的胡萝卜和西红柿放入干净的锅里，加入适量清水，大火烧开后转中火再煮5分钟。

第四步：煮汤底的时间我们顺便做一个煎荷包蛋，早餐吃粉的最佳营养搭档。

第五步：汤底煮好以后，加入米粉和花甲螺，并加入适量油、盐、酱油调味，大火煮一分钟即可停火盛出，最后撒上一点葱花即可。

花甲粉放什么酱好吃呢

用料

花甲肉

一包

黄豆酱

一瓶

1、花甲肉要买的是冷冻的，新鲜的花甲肉也可以。一包花甲肉没用完用了一半，其实多放点花甲肉才好吃

2、花甲肉泡一下，锅烧热放进去，要小火烧到水干

3、加入一整瓶豆瓣酱，然后把豆瓣酱和花甲肉搅拌在一起

4、搅拌好就可以倒水，大概矿泉水瓶盖3盖

5、等水熬干，过程要翻搅，不然会粘锅烧糊（如果是不粘锅会好很多）火要调再小一点

6、然后就可以起锅了