当前位置:首页 > 健康饮食 > 饮食小常识 > 正文内容

红萝卜牛肉炒土豆的做法大全家常做法(红烧牛肉萝卜土豆的做法)

2023-01-13 08:40:08饮食小常识1

红烧牛肉萝卜土豆的做法

牛肉和萝卜四季豆一起煮的挺不错的,黄瓜就比较不适合,因为煮起来会烂烂的,教大家一个食谱

主料:白萝卜500克,牛肉(肥瘦)500克

辅料:胡萝卜300克,栗子(鲜)200克

调料:冰糖5克,大葱10克,姜10克,酱油15克,料酒10克,植物油15克

红烧牛肉萝卜的特色:色泽红亮,软滑适口。

红烧牛肉萝卜的做法:

1.将白萝卜和胡萝卜洗净、去皮、切成块

2.将牛肉切成3至4厘米大小的块

3.将板栗两层皮都剥去;葱姜切成段和块

4.炒勺烧热,放植物油,将牛肉及葱姜投入,用大火炒至肉色变白,盛出;用剩下的油炒白萝卜、胡萝卜块,至将焦未焦时盛出

土豆红萝卜炒牛肉的做法

牛腩500克

辅料

胡萝卜1根,土豆1个,洋葱半个,八角1个,葱半根,姜5片,料酒1汤匙,老抽1.5汤匙,白糖少许,食盐少许,色拉油适量

步骤1

牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净,控干水份

步骤2

土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净

步骤3

土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用,姜和大葱切片,八角冲洗一下

步骤4

锅中放凉水加两片姜,放入牛肉块焯水,水煮沸后继续煮三分钟,待牛肉吐尽血沫,捞出用热水冲洗干净

步骤5

锅中油中火烧至六成热,依次放入胡萝卜、土豆和洋葱,煸炒至八成熟(土豆透明边缘有些焦黄),盛出备用

步骤6

用锅中余油放入葱、姜、八角爆香

步骤7

然后放入焯水后的牛腩翻炒,片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻

步骤8

加入足量热水,大火烧开后转小火炖1.5小时

步骤9

加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味

步骤10

将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中,和牛肉放在一起炖15分钟,转大火收浓锅中汤汁,即可出锅

红烧牛肉萝卜土豆的做法视频

步骤/方式1

雪花牛肉洗干净切块放入冷水锅,放姜葱,料酒

步骤/方式2

大火煮开后,捞出来洗去浮沫,备用

步骤/方式3

热锅冷油,放入姜,蒜头炒出香味

步骤/方式4

放入雪花牛肉煸炒

步骤/方式5

加入香葱煸炒

步骤/方式6

加入八角,香叶煸炒

步骤/方式7

加入料酒煸炒

步骤/方式8

加入开水没过雪花牛肉

步骤/方式9

大火煮开后,转中小火炖40分钟左右

步骤/方式10

西红柿、土豆、洋葱切块,切丁

步骤/方式11

热锅冷油倒入西红柿煸炒

步骤/方式12

炒出红油加入4勺番茄酱继续煸炒

步骤/方式13

加入土豆煸炒

步骤/方式14

加入洋葱煸炒

步骤/方式15

炒好的菜料汁

步骤/方式16

之前顿好的雪花牛肉倒入煸炒好的西红柿土豆洋葱红油锅里,加开水没过所有食材

步骤/方式17

大火煮开后,加入2勺生抽

步骤/方式18

加入少许白胡椒粉,适量冰糖,大火炖开,加适量盐,转中小火炖至20分钟

步骤/方式19

盛出砂锅中,撒上香菜

红烧牛肉炖胡萝卜土豆的做法

1/10

牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净,控干水份。

2/10

土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。

3/10

土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用,姜和大葱切片,八角冲洗一下。

4/10

锅中放凉水加两片姜,放入牛肉块焯水,水煮沸后继续煮三分钟,待牛肉吐尽血沫,捞出用热水冲洗干净。

5/10

锅中油中火烧至六成热,依次放入胡萝卜、土豆和洋葱,煸炒至八成熟(土豆透明边缘有些焦黄),盛出备用。

6/10

用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。

7/10

然后放入焯水后的牛腩翻炒,片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻。

8/10

加入足量热水,大火烧开后转小火炖1.5小时

9/10

加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味。

10/10

将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中,和牛肉放在一起炖15分钟,转大火收浓锅中汤汁,即可出锅.

牛肉土豆胡萝卜红烧做法

主料

牛肉500克、土豆500克、胡萝卜200克、香菜一把。

配料

八角3只、五香粉5克、香叶2片、豆瓣20克、葱5克、姜3片、大蒜5瓣、糖10克、酒一汤匙、生抽5克、花椒和盐适量。

制作方法

1、牛肉洗净后切成块,放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份待用。

2、将土豆、胡萝卜切成块备用。

3、锅中油热后加入土豆块,炸至表皮金黄变脆。

4、锅内留适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜;然后再放豆辨酱炒出香味。

5、放入牛肉块翻炒5分钟左右,将牛肉中的水份炒出。

6、加入酱油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀。

7、加水浸过牛肉,放入高压锅内压15分钟。

8、冷却后再放入土豆和胡萝卜压制5分钟。

9、如若没有高压锅,可放入普通的炖锅内,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

红烧牛肉萝卜土豆的做法大全

食材:牛肋肉3斤、生姜20克,八角1个、桂皮1块、花椒2克、干辣椒10克、沙姜10克,葱段15克、山楂5克,萝卜一个,芹菜叶,大蒜一个(不喜欢可以不放)

调味料:盐、胡椒粉、冰糖、料酒、豆瓣酱2勺和辣椒粉1勺

制作过程:1、买回来的牛肉先放清水中浸泡2个小时,去除多余的血水,然后改刀切合适的块

2、牛肉下锅,加入足量多的清水,大火煮开,等到有浮沫出现的时候,用漏沙将浮沫捞出,然后再煮5分钟,捞出牛肉用温水冲洗干净。

3、准备一些拍碎的生姜,大葱,干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片。放点山楂可以嫩化牛肉的纤维,更容易软烂好吃。

4、冲洗干净的牛肉放入电压力锅中,放入第3步骤中所有辅料,加入适量的热水(或是刚刚煮牛肉的原汤,沉淀后过滤使用),压20分钟左右,排气后捞出。

5、另起锅烧热,倒入适量的菜籽油,油热之后放入1勺猪油化开,放入姜葱、大蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香,放入2勺豆瓣酱和1勺辣椒粉(或是糍粑辣椒),炒出红油色,炒出香辣味

6、放入压好的牛肉翻炒均匀,加入炖牛肉的汤,加入适量的盐、胡椒粉和冰糖调味,大火煮开,煮10分钟左右。

7、然后放入焯水的白萝卜,一起煮开

8、取另一口保温性好的锅,放入焯水的豆芽、魔芋片垫底。注:这里是食材可以是应季的或是自己喜欢的食材,也可以什么都不放,最后牛肉吃完再像吃火锅一样涮烫即可。

9、将锅里煮开的牛肉萝卜汤一起倒入豆芽菜的锅中,撒上芹菜段,端上桌边煮边吃即可。

红烧牛肉萝卜土豆的做法窍门

【主料】:牛肉适量

【红烧调料包】:八角、桂皮、香叶、花椒适量

【配料】:姜片、葱结适量、黄酒(花雕酒)适量

【炒糖色:】一点油、大量糖、水适量、酱油适量、白胡椒粉适量、葱花适量

抖音老饭骨红烧肉的做法:

1、首先准备好牛肉,切成小块。如想你觉得牛肉整个焯水比较好,可以等焯水后在切块。

2、必需的红烧料包:八角、桂皮、香叶、花椒 还有配料:姜片、葱结

3、牛肉焯水:切好五花肉凉水下锅,飞水,下入花雕酒煮滚。

4、牛飞水后在热水中冲洗干净。

5、炒糖色:热锅放油,有滴滴哒的声音就加入白糖,炒散

如果炒糖色的有点干,就放点水,不用搅合。

6、糖色炒好的瞬间,下五花肉块,快速翻炒至五花肉上色

7、然后倒入姜片、葱结,继续下入红烧料包,混合后翻炒至香料炒香

8、加点酱油、黄酒调味,然后翻炒入味。

9、加热水,没过五花肉块,然后加点白胡椒粉来去腥

10、大火煮开,然后转中小火,大煮15分钟,是煮的时候要保持锅中一直冒泡。

11、盖盖,煮15分钟后看下五花肉全部上好色了。

12、整合一起倒入高压锅,压25分钟

13、时间到了后全倒入锅中,准备大火收汁了

14、先把将姜片、葱结、红烧料包取出,这个不要了

15、然后加适量盐,调味,注意盐的分量先尝一下咸淡在加,酱油本身就很咸了。

16、收汁一直收到红烧汁都挂在红烧肉上即可,然后捞起装盘、撒葱花,这样爆红网络的老饭骨版红烧肉就完成了。

牛肉烧胡萝卜土豆的做法

在家里面做红烧牛肉加什么好吃呢?其实能加的配菜很多,辣椒、土豆、萝卜、莴笋等等。看各人的口味而定。

我在家里面做的最多的是萝卜烧牛肉,也许是家里人都喜欢吃萝卜吧,我觉得牛肉和萝卜烧在一起非常好吃。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”嘛,现在天气转凉,多吃萝卜对身体也有很多益处的。

1、牛肉洗干净,切成块状,冷水下锅焯水,锅里加入料酒、姜片、葱段去腥。焯完水捞出牛肉备用。

2、锅里烧油,油热倒入牛肉煸出水分、煸炒出牛肉的香味,然后在加入姜蒜、香料、豆瓣酱、生抽酱油、继续把调料炒香,装入高压锅里,加入适量的清水,压十五分钟。

3、萝卜也切成块,牛肉压好倒入炒锅里面,然后加入萝卜,加入适量的盐,一点白糖调味。中小火把萝卜煮熟,煮进味,萝卜一定要煮耙才好吃。最后开大火收汁,汁不要完全收干,起锅装盘,撒上香菜,美味既成。

我是飞扬小厨,感谢你的阅读,喜欢的朋友,请点点关注、评论、点赞哦、谢谢!

红烧牛肉炖土豆萝卜的做法

1.牛腩提前浸泡出血水洗净备用。

2.葱姜蒜,花椒,八角和草果备用。

3.两个土豆去皮切块浸泡水中备用。

4.牛肉冷水入锅焯水,加姜片和料酒去腥。

5.珐琅锅预热入油烧热,放入大料葱姜蒜爆香。

6.放入焯水后的牛肉煸炒一下。

7.加入豆瓣酱,生抽,老抽,白酒翻炒均匀。

8.倒入开水抹过牛腩中火煮沸。

9.转小火慢炖四十分钟左右。

10.牛腩八八成熟饭是放入土豆同煮。

11.加少许盐调味。

12.土豆熟后收汁即可出锅。

红萝卜土豆炖牛肉的家常做法

1、食材:牛肉500克、大红萝卜一块、大葱一段、蒜2-3瓣、干辣椒1-2个、花椒,大料,桂皮,草果少量、生姜几片、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、白糖20克左右、料酒3汤匙、盐适量。

2、牛肉冷水浸泡半小时去血水,放入锅中,加入足量水烧开,煮至变色,撇去浮沫,把肉捞出备用。

3、牛肉切成2-2.5厘米的方块,也可以根据自己喜好来切。

4、准备好葱姜蒜和干辣椒。

5、香料可以从超市买搭配好的炖牛肉料包,如果没有可以用八角、花椒、陈皮、草果、桂皮等各一点。

6、取锅,开中火,放入适量油,放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

7、把火改成小火,葱姜蒜拨到一边,放一汤匙白糖,我们来炒一些焦糖色。

8、不断搅拌白糖,慢慢糖与锅里的少量油被炒成焦糖,马克西姆微压不粘锅炒焦糖一点油烟都没有。

9、糖色变深后倒入切好的牛肉,翻炒到每一块肉都均匀沾上糖色。

10、加入3汤匙料酒,一汤匙蚝油,再加2-3汤匙生抽,加入没过食材量的水,大火烧开。

11、加入香料继续,开后改中小火炖。可以盖上微压锅的盖子,微压功能可以让食材更容易炖煮熟和入味。

12、这时我们来准备大红萝卜,1/4个大红萝卜就可以,切成和牛肉块差不多的大小。

13、炖15-20分钟后,按压微压锅盖上的开关,打开锅盖,把红萝卜放入,加入适量盐,继续盖好盖子小火炖。

14、再炖十几分钟就差不多了,汤汁浓稠变少,牛肉和萝卜都已入味软烂,一盘大红萝卜炖牛肉做好了。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jkys/ysxcs/98726836.html