红焖家常槽鱼的做法(红焖家常槽鱼的做法视频)

红焖家常槽鱼的做法视频

1、省会郑州有烩面，萧记合记是首选。汴京开封小笼包，最悠久是河漏面!

2、洛阳有名是水席，燕菜源自武则天。安阳三熏已百年，道口烧鸡在滑县!

3、黄河鲤鱼去新乡，红焖羊肉能驱寒。濮阳回民铺牛肉，张氏糟鱼交口赞!

4、焦作柿饼多营养，武陟油茶越千年。鹤壁豆腐豆腐皮，缠丝鸭蛋不一般!

5、商丘贾寨豆腐干，景家麻花是祖传。许昌烧鸡丸子汤，姜丝藕片脆香甜！

6、周口逍遥糊辣汤，商水固强手擀面。邓城猪蹄宴，量狗肉在民间!

做红焖鱼怎么做

1、 葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。

2、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。

3、剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。在鱼身上划刀，两面相同。

4、开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色。

5、放入肥肉炒一会。放入大料、葱、姜、辣椒炒香。

6、放入白糖、炒到白糖溶化。烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水，大火烧开，转小火。

7、大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝。烧好的鲤鱼，味道甜咸，非常鲜美。

焖鱼最正宗的做法视频

1、主料：鲢鱼4000g。

2、辅料：葱0.5棵、姜2片、干辣椒4颗、香菜1根、啤酒1罐、白糖、白醋。

第一步：先将鲢鱼处理干净。

第二步：然后准备葱、香菜段和红辣椒。

第三步：把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，（炖鱼的时候好入味）

第四步：锅内放油，煎鱼，双面煎成金黄色。

第五步：加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右。

第六步：最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段即可。

红焖鱼做法红焖鱼

红烧目鱼

主料:目鱼适量

辅料:八角适量、花椒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、玉米油适量、香醋适量、料酒适量、姜适量、蒜适量

做法:

1. 中等个头目鱼六条，洗净控水。

2. 表面撒上少许干面粉。

3. 葱姜蒜备用。

4. 锅内放适量油烧至五成热放入花椒粒炸出香味。

5. 放入目鱼煎制。

6. 两面金黄色。

7. 全部煎好后盛出备用。

8. 锅内留底油，放入八角葱姜蒜爆香。

9. 倒入煎好的鱼。

10. 依次放入香醋，料酒，老抽，生抽，适量清水。

11. 加一小勺白糖，适量盐。

12. 把干辣椒也放进去，大火烧开后转中火慢炖。

13. 汤汁浓稠。

14. 关火，闷一会儿，可以出锅了。

红焖家常槽鱼的做法视频教程

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汴京开封小笼包，

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燕菜源自武则天!

安阳三熏已百年，

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红焖羊肉能驱寒!

濮阳回民铺牛肉，

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