鸡肉清炖大全家常菜做法大全(清炖鸡肉的做法大全家常菜)

清炖鸡肉的做法大全家常菜

松茸清洗干净切片，鸡肉切块，加入料酒盐，适量水淀粉腌制半个小时

二，直接把鸡块倒入锅中，小火煸炒出鸡油，放入葱姜蒜，翻炒均匀

三锅中加水加枸杞红红枣，适量的党参松茸倒入锅中，出锅前加入适量的盐即可

清炖鸡肉怎么做

清炖鸡块做法一， 三鲜清炖鸡块 材料 草鸡500g，笋、香菇、口蘑、精盐、绍酒、味精、葱、姜、高汤各适量。

做法 草鸡斩成块，焯水，放入沙锅中，加高汤、绍酒、姜、葱炖2.5小时，加入笋、香菇、口蘑、精盐、味精再炖半小时即可。 操作要领 火候要控制好，确保汤汁清醇。 三鲜须新鲜，最好先焯宜一下水。

做法二，材料 新鲜土鸡一只，红枣数颗，枸杞适量，当归四片，盐1.5至2勺 做法 1.新鲜土鸡一只洗净，红枣数颗，泡洗干净后去核，枸杞适量，当归四片 2.取大约1.5至2勺盐抹匀鸡全身内外，脖子及脚剪下来和内脏一起塞入鸡肚子，再放入所有药材，肚子朝上放盆中，封保鲜膜，入冰箱冷藏2到4小时，然后入锅中隔水蒸炖2小时即可 做法三，孜然炖鸡块 材料 酱油，葱段，胡萝卜，青椒，鸡块，淀粉，鸡精，孜然粉，胡椒粉，料酒少许，糖，油 做法 1.鸡块用盐，少许料酒，酱油，糖，胡椒粉，孜然粉，鸡精，淀粉味下。

2.辅料是青椒块，胡萝卜片和葱段～

3.部门准备材料～

4.先把味好的鸡块下锅炒下～

5.然后填汤大火炖～

6.收汁即可，出锅之前撒上青椒胡萝卜和葱段即可！

7.翻炒一下，就可以关火了～

家常清炖鸡肉怎么做好吃窍门

先将鸡块放姜片料酒焯下水，然后放冷水清洗一下，最后放进砂锅里面，打小火慢慢炖

清炖鸡肉怎么做?

主料 1种

小笨鸡

半只

辅料 4种

八角适量香菜适量黄芪适量大葱适量

调料 2种

盐适量胡椒粒适量

烹饪步骤 8步

步骤1

小笨鸡一只。洗干净。

步骤2

我用了小半只，剁成块，开水烫过。

步骤3

葱条，姜块，八角，胡椒粒，黄芪备好。

步骤4

煮锅加水，鸡块放入煮锅。

步骤5

加入备好的调料。

步骤6

盖好，开锅后小火慢煮约90分钟。在大约煮60分钟的时候放盐。

步骤7

香菜切碎。

步骤8

煮好，放入香菜即可。

清炖鸡肉的做法大全家常菜图片

步骤 1

大公鸡按个人口味切块洗净，冷水下锅煮沸抄血沫，捞出过凉水放置备用；

步骤 2

锅中加油至七成热，下葱段、姜片（爱吃甜口可同时炒化若干冰糖）放鸡块儿一同炒香；

步骤 3

加入生命的源泉，水量没过鸡肉即可，同时放入干辣椒、花椒盒、桂皮、香叶（没有可不放），转中小火盖盖焖煮；

步骤 4

待锅中汤汁煮剩至一半时，放盐、糖、一品鲜酱油（先放盐肌肉容易柴，后放盐入味），盖盖继续焖煮；

步骤 5

用筷子一戳就破即是软烂入味了，淋上香油便可呈盘出锅，撒上葱花和香菜（没有可不放）。

清炖鸡肉的做法最简单

主料：鸡肉500g，葱10g，姜10g，料酒10g，食盐10g， 枣10个，枸杞20颗。

步骤：

1.买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏。

2.斩成小块。

3.烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

4.鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

5.把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣。

6. 大火烧开，用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，转小火，炖至肉熟烂，最后放盐。

清炖鸡肉的做法及配料

步骤一：一个人吃的话买半只鸡就够了，将大葱切段、生姜切片。

步骤二：起锅烧水，同时在一旁准备一盆凉水，水烧开以后将鸡放入沸水中浸泡一定的时间，大约5秒钟，接着马上放入准备的凉水中同样是5秒钟，这个操作反复三次左右，可以很好地增加肌肉表皮的脆感。

步骤三：另加水烧开，放入葱段和姜片，锅中的水一定要将鸡能够全部没过，水烧开后加入一定的凉水，让它保持在将开未开的样子，开小火煮10分钟左右，切记一定要保持水面将开未开的状态。

步骤四：十分钟以后用盖子将锅盖起来，关掉火，焖半小时左右，这时我们就可以把鸡捞出来，放入准备好的冷水中再浸泡20分钟左右，可以达到一个很好的收紧鸡皮的效果。

步骤五：冷却完成后将在鸡肉表面刷上一层芝麻油，过半小时后再改刀摆盘。

步骤六：准备蘸酱，姜末、食盐、白糖、蒜末、胡椒粉、鸡精，锅中烧油，加入一点芝麻油，将热油淋入碗中即可。

清炖鸡肉的做法大全家常菜窍门

清汤炖鸡肉的做法如下：

用料：鲜鸡一只，红枣15颗，姜一块，葱2根，盐适量。

1、将准备好的一只鲜鸡切块，放入碗中备用。

2、鸡块放进水里，慢慢炖五六分钟去浮末和血水，然后将鸡块捞出用温水洗净备用。

3、将整块生姜去皮切片，葱切段，红枣洗净备用。

4、砂锅添加温水，让入鸡块，加入葱段、姜片和红枣。

5、大火烧开小火慢炖1个小时，用筷子撑着锅盖，汤汁收的差不多就可以停火了。

6、关火后，加少许食盐调味就可以出锅了。