鸡腿菇煲汤鸡的做法大全家常做法大全(鸡腿菇炖汤做法大全)

鸡腿菇炖汤做法大全

熬好的鸡汤，放入香菇，蘑菇，鸡腿菇，茶树菇一起开火炖15分钟后就好了。

炖鸡腿菇怎么做好吃法

材料：

鸡腿肉750克、榛蘑(干)30克、干香菇10朵

老抽1小勺、生抽2汤匙、料酒1汤匙、花椒8粒、白糖15克、葱1段、蒜4瓣、鲜辣椒1个、干辣椒1个、白胡椒粉少许

做法：

香菇、臻蘑提前泡发，捞出攥干水分

泡香菇和臻蘑的水不要倒掉，沉淀过滤2-3次备用

葱切大段、蒜拍扁、花椒8粒、干辣椒和鲜辣椒各一个

老抽、生抽、料酒调成碗汁

鸡腿洗净斩块

鸡块冷水入锅焯水捞出备用

电砂锅启动砂锅鸡鸭功能、口感标准预热

锅热后加适量油炒香作料

倒入焯好水的鸡块翻匀

倒入调好的碗汁

加入香菇和蘑菇

倒入泡蘑菇的水（水不够加一些开水）、料酒、白胡椒粉加盖焖煮

时间还剩20分钟时调入盐、糖加盖继续焖煮直到结束

小贴士

1：蘑菇的味道很鲜，不需多加其它的调料。泡蘑菇的水不要倒掉，沉淀过滤2-3次后使用。可以使菜品的味道更浓。

2：盐和糖不要早加，蘑菇吸味，放早了蘑菇吸收了味道，蘑菇的鲜味就淡了。

鸡腿菇炖排骨汤的做法

1、原料准备：七彩菌菇少量，排骨400克，盐1大勺，料酒1大勺，葱3根。

2、排骨用加了料酒的水焯水后洗净。

3、放入汤锅，打适量水，没过排骨5厘米左右，加入葱结，大火烧开转小火炖煮。

4、炖排骨汤时，处理一下菌菇，我这次用的菌菇有：香菇、鸡腿菇、茶树菇、金针菇、真姬菇。香菇、鸡腿菇和茶树菇都是比较耐煮的，所以我将它们洗净焯水后就放入排骨汤中炖煮。

5、金针菇和真姬菇不是那么耐煮，所以洗净焯水后，在排骨汤炖煮了2个小时左右后再放入，炖煮15分钟左右即可。如果是砂锅，就在排骨汤炖煮了3个小时后加入，滚开后炖煮25分钟。汤炖好后，加盐调味即可

鸡腿炖菇的做法大全家常

主料

鸡腿肉200克、红松菇100克、板栗100克

土豆1个

辅料

葱花10克、姜5克、八角1块、花椒粒5克

酱油15ml、玉米油15ml、盐4克、糖10克

红松菇板栗炖鸡的做法步骤

1.干锅加入土豆栗子炒一会儿

2.红松菇洗净泡发六小时以上

3.锅里倒入适量水烧开加入鸡肉煮沸去处血水，浮末。

4.鸡肉取出过冷水

5.取炒锅加热倒入适量油烧热，加入花椒粒炸香，取出，加入葱花，姜片，八角爆香，加入鸡肉翻炒片刻，加入酱油，糖，盐，少许水盖锅盖焖五分钟。

6.加入土豆栗子炒一会儿

7.加水末过鸡肉烧开

8.为了使食材更加软烂入味，转用砂锅继续炖至鸡肉熟。

鸡腿菇炖汤做法大全窍门

主料:

滑子菇半斤

辅料:

鸡蛋三个

葱花适量

姜丝适量

蒜片适量

鸡精适量

盐适量

淀粉适量

油适量

香油几滴

香菜适量

热水适量

— 烹饪步骤 —

1· 滑子菇用水清洗两遍，捞出沥干水备用

2· 把鸡蛋打入碗里，加入少量盐，顺时针搅匀

3· 切好葱姜蒜备用， 将淀粉用水搅匀备用

4· 起锅放油，热油放入葱姜蒜爆香，放入滑子菇中火炒一小会儿，倒入热水待开锅后放入盐和鸡精调味

5· 围着锅的四周缓缓的倒入鸡蛋，一定要慢不要急，煮一至二分钟倒入淀粉水底, 倒入淀粉水再次开锅后，半分钟后关火，倒上香油和香菜即可

鸡腿炖香菇汤的做法

香菇鸡腿汤需要炝锅，首将鸡腿清洗干净用水焯一下，油热后放葱姜蒜爆锅然后加水，等水热后下鸡腿香菇，小火慢炖多炖一会，汤主要是在于炖，汤好后撒点葱花香菜，鸡蛋也可以用空气炸锅烤着吃，也可以用油炸着吧，香菇包饺子炖汤放点都很好。

鸡腿蘑菇煲汤的做法

土鸡 1只

金针菇鸡腿菇 各一把

盐 一茶勺

枸杞 十粒

姜 两片

土鸡和姜片剁成小块加入砂锅及没过它的水，开大火煮开，捞去浮沫，大火煮5分钟改小火炖一个半小时，放入蘑菇再炖10分钟，撒入盐和枸杞即可。