家常萝卜丝包子的做法大全(萝卜丝包包子的做法)

萝卜丝包包子的做法

白萝卜馅料：白萝卜 500g /盐 12g /鸡精 12g/ 盐 4g /白砂糖 5g/鸡精2 1g /猪油 50g/ 葱花 15g/香菜 15g /芝麻油 6g /玉米淀粉 10g

面皮：中筋面粉 200g/活性干酵母 2g/白砂糖 10g/水 100g/泡打粉 1g

做法：

①把白萝卜清洗干净刨成细丝。

②放入12g盐，12g鸡精，混合均匀，腌制最少半小时以上。目的是去除萝卜的腥辣味，也让萝卜出水和入味。如果做出来觉得萝卜丝不太入味，那就是腌制时间太短导致。

③把腌制好的白萝卜，用水洗一遍，把盐和味精洗一下，不然会太咸。

④拧干水份，放入干净的盆中，500g的萝卜丝拧干水分之后，大约是250g左右。

⑤在萝卜丝中加入4g盐，5g白砂糖，1g鸡精，50g猪油，15g葱花和15g香菜搅拌均匀。

⑥再倒入10g生粉和6g芝麻油，搅拌均匀，放一旁备用。

⑦馅料准备好后，开始制作面皮。把所有材料放入厨师机中，把面团搅打至光滑成团的状态。

⑧把搅打好的面团切成8份面剂子。

⑨取一份面团，擀圆，跟饺子皮的制作方法是一样，中间厚，边边薄

⑩中间放入萝卜丝馅，把馅料压平，用包包子的手法收口。

⑪向下收好口后，将整个包子捏成水滴状，一侧圆一侧有个小尖儿，看起来比较像萝卜的样子。

⑫用牙签在萝卜包表面扎3个小孔，顶部戳一个大孔。

⑬取一些面团搓一些萝卜须。

⑭小孔中塞入，作为萝卜的根须。别忘了在萝卜底部尖尖处再剪一刀，如此，就比较像萝卜啦~

⑮把做好的萝卜包子，在室温环境下发酵30分钟左右，上锅蒸12-15分钟，放凉后插入香菜装饰即可。

萝卜丝包包子的做法大全

白萝卜馅料：白萝卜 500g /盐 12g /鸡精 12g/ 盐 4g /白砂糖 5g/鸡精2 1g /猪油 50g/ 葱花 15g/香菜 15g /芝麻油 6g /玉米淀粉 10g

面皮：中筋面粉 200g/活性干酵母 2g/白砂糖 10g/水 100g/泡打粉 1g

做法：

①把白萝卜清洗干净刨成细丝。

②放入12g盐，12g鸡精，混合均匀，腌制最少半小时以上。目的是去除萝卜的腥辣味，也让萝卜出水和入味。如果做出来觉得萝卜丝不太入味，那就是腌制时间太短导致。

③把腌制好的白萝卜，用水洗一遍，把盐和味精洗一下，不然会太咸。

④拧干水份，放入干净的盆中，500g的萝卜丝拧干水分之后，大约是250g左右。

⑤在萝卜丝中加入4g盐，5g白砂糖，1g鸡精，50g猪油，15g葱花和15g香菜搅拌均匀。

⑥再倒入10g生粉和6g芝麻油，搅拌均匀，放一旁备用。

⑦馅料准备好后，开始制作面皮。把所有材料放入厨师机中，把面团搅打至光滑成团的状态。

⑧把搅打好的面团切成8份面剂子。

⑨取一份面团，擀圆，跟饺子皮的制作方法是一样，中间厚，边边薄

⑩中间放入萝卜丝馅，把馅料压平，用包包子的手法收口。

⑪向下收好口后，将整个包子捏成水滴状，一侧圆一侧有个小尖儿，看起来比较像萝卜的样子。

⑫用牙签在萝卜包表面扎3个小孔，顶部戳一个大孔。

⑬取一些面团搓一些萝卜须。

⑭小孔中塞入，作为萝卜的根须。别忘了在萝卜底部尖尖处再剪一刀，如此，就比较像萝卜啦~

⑮把做好的萝卜包子，在室温环境下发酵30分钟左右，上锅蒸12-15分钟，放凉后插入香菜装饰即可。

干萝卜丝包包子做法

食材用料

猪肉馅800克，萝卜（焯水）1000克，面团（半发面）1块，植物油50克，生抽30克，酱油适量，盐4克

做法步骤：

1，大萝卜清洗干净，取适量

2，用擦丝器擦成丝后， 入凉水锅中煮熟，水开后小火，注意防止溢锅

3，煮熟的萝卜丝晾至温热时，攥掉多余的汤汁，用刀随意剁几下，使萝卜丝变短些

4，炒锅中多放点植物油，将猪肉馅入锅中煸炒

5，倒入适量的酱油和生抽，酱油调色，生抽调味；葱姜等调料可以随口味来放

6，将攥掉水的萝卜丝入肉馅中，翻拌均匀，使肉汤能充分与萝卜丝混合在一起，可以尝尝咸淡，来决定加多少盐

7，老肥发酵的面团半发状态就可以使用了，如果喜欢松软的口感，可以等面全发，掀起面团，呈现细密的气孔，且面团是原来的2-2.5倍大时就是发酵成功了

8，面团取出，置于案板上，排气后搓成长条，切成大小一致的面剂子

9，擀成中间略厚边缘略薄的圆皮

10，取适量的猪肉萝卜丝馅放在面皮中间

11，包成包子，我包的不好看，只要不漏汤就先凑合吧

12，包子包好后，放在盖帘儿上进行二发

13，也可以将包子直接放在铺了湿布的锅中进行二发

14，待包子是原来的1.5倍大小时，可开火蒸，上汽后蒸20分钟左右；包子蒸熟后，焖5分钟左右再开盖，防止骤冷而皮子发生收缩

白萝卜丝包包子的做法

原料：白萝卜（小）、粉条、中筋面粉、纯牛奶、猪肥肉、酵母、白糖、盐、鸡精、姜粉、十三香、老抽。

做法步骤：

第1步、400克面粉+235克牛奶+4克酵母+10克白糖。

第2步、混合均匀，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发两倍大。

第3步、醒面时间开始拌包子馅：白萝卜丝，粉条泡软。

第4步、锅中放适量水烧开，分别把白萝卜丝，粉条焯水，捞出来备用。

第5步、白萝卜丝挤干水分切段，粉条控水切碎，肥瘦肉切丁。

第6步、锅中放少量底油，小火煸炒肥肉丁，炒到肉丁发黄，出油

第7步、把白萝卜粉条倒进油渣锅中，放盐，十三香，姜粉，老抽，鸡精，一丁点白糖提鲜。

第8步、翻拌均匀晾凉备用。

第9步、发好的面团是之前的两倍大，扒开面团，里面呈蜂窝状。

第10步、面团排气，搓成长条，切成小剂子按扁（每个面剂子大概65-70克）。

第11步、擀成圆形面皮，中间厚周围薄。

第12步、包上萝卜粉条馅，可以多放一点，馅大好吃。

第13步、用自己的手法包成包子，包子下面垫蒸笼纸，盖上盖子，进行二次醒发。

第14步、包子明显变大了一圈，轻轻按压表面会回弹，包子拿起来变轻，就是醒发完成，盖上盖子，水开后计时蒸20分钟，关火后焖1-2分钟出锅。

萝卜丝包包子怎么做好吃窍门

萝卜丝包子，萝卜丝最好用热油。萝卜丝用盐杀水，粉丝煮熟，虾皮，调料粉，油放入锅里，加入花椒粒炸香，捞出，然后把油倒入萝卜萝卜馅里就可以了。然后就可以开始包包子，一般蒸十分钟就可以了。萝卜丝包子不放肉，就要多放油，最好有一些大油，做出的包子才好吃。

萝卜丝包子的做法大全

食材用料

猪肉馅800克，萝卜（焯水）1000克，面团（半发面）1块，植物油50克，生抽30克，酱油适量，盐4克

做法步骤：

1，大萝卜清洗干净，取适量

2，用擦丝器擦成丝后， 入凉水锅中煮熟，水开后小火，注意防止溢锅

3，煮熟的萝卜丝晾至温热时，攥掉多余的汤汁，用刀随意剁几下，使萝卜丝变短些

4，炒锅中多放点植物油，将猪肉馅入锅中煸炒

5，倒入适量的酱油和生抽，酱油调色，生抽调味；葱姜等调料可以随口味来放

6，将攥掉水的萝卜丝入肉馅中，翻拌均匀，使肉汤能充分与萝卜丝混合在一起，可以尝尝咸淡，来决定加多少盐

7，老肥发酵的面团半发状态就可以使用了，如果喜欢松软的口感，可以等面全发，掀起面团，呈现细密的气孔，且面团是原来的2-2.5倍大时就是发酵成功了

8，面团取出，置于案板上，排气后搓成长条，切成大小一致的面剂子

9，擀成中间略厚边缘略薄的圆皮

10，取适量的猪肉萝卜丝馅放在面皮中间

11，包成包子，我包的不好看，只要不漏汤就先凑合吧

12，包子包好后，放在盖帘儿上进行二发

13，也可以将包子直接放在铺了湿布的锅中进行二发

14，待包子是原来的1.5倍大小时，可开火蒸，上汽后蒸20分钟左右；包子蒸熟后，焖5分钟左右再开盖，防止骤冷而皮子发生收缩

萝卜丝肉包子做法

第一种，生肉馅包子，就是把肉类剁好以后，加上蔬菜，比喻萝卜、白菜、小白菜等的蔬菜丁，加生抽和味精，姜末，香葱等，也可以加五香粉，不同的肉类加的调味品不一样，可以按照自己平时的喜好调味，把它们拌均匀就是生的肉馅包子馅了。

第二种，熟馅肉包子馅料，一般我们用猪肉的比较多，把猪肉剁成肉泥，下到锅里炒出香味，下切好的蔬菜丁，萝卜、或者各种香菇丁等，看你的喜好了，大火翻均匀出香味，加生抽、姜末、味精、五香粉翻炒均匀，加味精翻炒出锅，撒上香葱末拌均匀，凉透后就可以包包子了。