家常炒酸菜炒粉条的做法大全家常做法大全(家常酸菜粉条的做法大全家常窍门)

家常酸菜粉条的做法大全家常窍门

主料

酸菜半棵

五花肉200克

粉条适量

辅料

盐适量

蚝油10克

鸡精5克

葱10克

姜10克

酸菜炖粉条的做法步骤

1.准备食材。

2.酸菜用温水洗净，攒出水分。

3.先将用刀把酸菜邦的部分片薄。

4.然后切成细丝。

5.将切好的酸菜攒干水分。

6.五花肉凉水下锅，焯水去浮沫，定型后捞出。

7.将五花肉切成大一点的薄片。

8.粉丝焯水，变软捞出待用。葱切小段，姜切片。

9.锅内放油，油温热先爆香葱、姜段。

10.放入酸菜炒一会。

11.加足量汤，汤开后放入五花肉，加l勺蚝油，适量盐调味。

12.肉炖熟、炖软时再放入粉丝，加少许鸡精。

13.粉条炖好后就可以盛盘了。

小窍门&温馨提示

酸菜先炒一下味道好，粉条焯软再炖少吸汤，酸菜比较吃油，可多放些偏肥的五花肉，多炖一会更入味。

酸菜粉条怎样做好吃

酸菜炖粉条土豆条的做法

1. 干粉条放水里泡两个小时，泡软。

2. 酸菜买的成袋的，直接洗好。

3. 土豆切成一样大小的条。

4. 猪肉切成薄薄的肉片。

5. 锅放适量玉米油，放入葱花，姜爆锅。

6. 放入酸菜炒，加入十三香，酱油，翻炒。

7. 放入土豆继续翻炒，加适量水。

8. 水开放入泡软的粉条，肉片，炖至粉条熟即可，五六分钟即可出锅，出锅前加适量盐。

酸菜粉条怎么做的

那酸菜炖粉条，特别是东北人，人人爱吃，首先把五花肉清水放入调料，煮至八分熟，捞出用煮肉的原汤炖酸菜粉条，首先把油放入锅内，葱姜蒜爆香，把酸菜炒一下，然后加入原汤，开始炖，大约炖20分钟左右，把粉条放入锅里，八五花肉切片放入锅里，开始大火炖十分钟左右，一道酸菜炖粉条就可以出锅了

酸菜粉条如何做

主料：羊肝150克、羊血110克、羊头肉120克、羊耳朵150克、羊肚180克

配料：红辣椒6个，大葱1根、大蒜4瓣、香菜少许、醋3勺、盐适量、白糖4克、高汤精5克、胡椒粉2克

制作：

1、 先将买来的熟羊杂分别切好。

2、 将葱切片、香菜，红辣椒切段、大蒜切末。

3、 烧一锅开水，放入除羊血外的所有主料和盐、高汤精、白糖煮3分钟,撇去浮沫，加羊血煮1分钟，最后放入葱、蒜、辣椒，香菜、醋、胡椒粉、香油即可出锅。

酸菜炒粉条的做法家常东北

一般情况用红薯粉条，做法也是非常简单，1.酸菜用清水浸泡洗净，小葱切段，姜蒜切片，猪肉洗净切片；

2.起锅烧油，放入猪肉炒至变色，放葱姜蒜大火爆香，放一勺老抽、一勺生抽翻炒入味，放入酸菜翻炒均匀，倒入适量水，放入八角盖盖焖10分钟；

3.粉条用温水泡开，放入锅中抖散，盖盖焖10分钟，直到粉条煮熟后装盘即可。

粉条酸菜怎么做

主料：酸菜2颗；五花肉 600克；粉条1把。

辅料：豆油2勺；干辣椒 5个；盐 适量；八角1个；料酒1勺；葱1段；炒菜香1小勺；姜2片；酱油1勺；生抽1勺。

酸菜炖粉条的做法步骤：

1、粉条提前泡上，酸菜每片都片薄然后切成丝，再淘洗干净。

2、猪肉炖酸菜适合用什么肉？选用肥一点的五花肉，切成薄片，做出来的酸菜五花肉炖粉条才能肥而不腻。

3、接下来处理配料，葱切段，姜切片，干辣椒洗干净，准备好八角。

4、坐锅热油，比平时炒菜多放一点油，放炒菜香。

5、下五花肉，煸到肉片发焦，吐出油（可以省略这步，但是如果怕油腻，可以处理一下）。

6、下葱姜干辣椒和八角炒香、放一勺料酒、一勺酱油、一勺生抽，然后炒出香味。

7、倒入酸菜炒一会，然后倒入清水，要没过酸菜一块，大火烧开小火炖20分。

8、20分钟后放入粉条，再炖15分。

9、出锅前尝下味道，加盐调味。