家常馄饨馅包法(馄饨馅做法家常包法图片)

馄饨馅做法家常包法图片

肉末 800克 ，鸡蛋 1个 ，盐 4-6克 ，生抽 两勺 ，耗油 一勺 ，葱 一小把 ，猪油 一勺

食用油 一勺 ，葱姜水 150-200ml ，馄饨皮 2斤 ，花椒 五六粒

1.小葱 ➕姜片➕花椒用温热水浸泡 15分钟  （葱姜水 使用是把葱 姜 花椒捞出 只要这个水）

2.最好用前腿肉 比较嫩，瘦肉 肥肉比例7：3

3.搅碎的猪肉加入 盐 生抽 耗油 食用油  猪油 葱 鸡蛋  搅上劲

4.最后分两次 加入步骤1葱姜水 拌匀即可。盖上保鲜膜  半小时  就可以包了。

包馄饨的做法：

1.把肉馅放在中间，把底角折到中间，然后把下半部折到顶部1/2。然后捏两边的面团，然后对折到中间，放在肉馅上，然后捏紧两个面团。这种书包看起来像个书包。

2.把肉馅放在中间，把上下角折成两半，错开它们，并把周围的面团挤在肉馅上。然后将左右角向上弯曲并堆叠在一起，然后紧紧捏住。这种包装看起来像一艘船。

3.把肉馅放在中间，把底角折到肉馅中间，然后折在中间，然后把面团夹在肉馅上。然后将左右角弯曲在一起并紧紧捏住。这种包装看起来很珍贵。

4.把肉馅放在中间，把下面团折成面团的一半至1/2。然后把面团紧紧地捏在肉馅周围，然后把面团的两面弯在一起，然后捏在一起。

5.将肉馅放在中间，将上下角巧妙地折叠在一起，然后沿肉馅捏住周围的面团。然后将两侧的面片弯曲在一起，紧紧捏住尖角。这个袋子就像一艘船和一件珍宝。

馄饨馅做法家常包法图片大全

香菇鲜肉馄饨馅：

主料：香菇，鲜猪肉、木耳、胡萝卜、葱姜、其它调味料。

2、白菜鲜肉馄饨馅：

原料：大白菜、猪肉馅、馄饨皮、香菜、葱、其它调味料。

3、韭菜鲜肉馄饨馅：

原料：猪肉馅、韭菜、馄饨皮、香菜、其它调味料。

4、牛肉馄饨馅：

原料：牛肉、大葱、饺子馅调料、盐、橄榄油、馄饨皮。

5、三鲜馄饨馅：

材料：五花绞肉200克、花枝肉200克、虾仁200克、葱1根、姜1小块、冷开水3/4杯、A料（盐3/2茶匙、味精1茶匙、细糖1茶匙）、B料（太白粉1大匙、白胡椒粉1茶匙、香油1大匙）。

6、干贝鲜肉馄饨馅：

材料：猪绞肉600克、葱1根、姜1小块、水3/4杯、干贝70克、A料（盐1茶匙、味精1/2茶匙、细糖1茶匙）B料（太白粉1大匙、白胡椒粉1茶匙、香油1大匙）。

7、鸡肉馄饨馅：

材料：鸡胸肉400克、肥猪肉200克、葱1根、姜1小块、冷开水3/4杯、A料（盐3/2茶匙、味精1茶匙、细糖1茶匙），B料（太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙）。

8、虾仁香菇馄饨：

材料：虾、生粉、水、盐、白胡椒、肉馅、蛋白0.5个、干香菇、葱、姜、盐、鸡精、香油、鸡汤、紫菜、馄饨皮、榨菜。

包馄饨馄饨馅怎么做

选 口 馄 饨 配 料：小麦粉，饮用水，猪肉，香菇，木耳，虾皮，淀粉，食 鲜 葱，植物油，蚝油，姜，食用盐，味精，食品添加剂（碳酸钠）。材润爽 配料中含有小麦制品，蚝制品，虾制品，芝麻制品，大豆制品；此生产线也加工含有花生制品，鸡蛋的产品。

汤料包配料：食用盐，味精，鸡肉粉（鸡肉提取物，食用盐，麦芽糊精，白砂糖，香辛料），白砂糖，猪肉粉（猪肉提取物，生悠长 食用盐，麦芽糊精，白砂糖，香辛料），紫菜，脱水大葱，虾皮，香辛料。

家常馄饨馅的包法

天气转凉，吃上一碗香喷喷的馄饨，胃里暖暖的，馄饨馅儿最好是用新鲜的猪肉后丘饺馅，然后放些大葱，姜，酱油，香油，少许料酒，一点蚝油。再放一点点生抽少许白糖提味。必要的五香粉。这样画出来的馄饨馅儿，色香味儿美。再买些现成的馄饨皮儿。完美。

馄饨馅简单家常做法

猪肉剁馅，加姜末、葱再剁一会儿，放入碗中，加入熟油、盐、生抽、老抽、胡椒粉、香油、鸡精，一个方向搅拌至上劲即可。

馄饨馅的做法包法

【馄饨万能猪肉馅】

食材：七瘦三肥的猪肉500克、鸡蛋1个、玉米生粉30克

调料：姜汁30克、蚝油50克、十三香4克、胡椒粉2克、白糖2克、生抽5克、老抽5克、料酒或黄酒5克、鸡精4克、味精4克、盐5克、葱姜花椒水50克。

步骤：

1，500克去皮猪肉，七瘦三肥最合适。把猪肉剁成小颗粒状。

2，把30克玉米生粉倒入盆中，打入1个鸡蛋，放入各种调料：姜汁30克、蚝油50克、十三香4克、胡椒粉2克、白糖2克、老抽5克、生抽5克、料酒或黄酒5克、鸡精4克、味精4克、盐5克。

3，把盆里的所有调料先拌匀，尤其把鸡蛋打散，生粉和调料搅成糊状，不能有干淀粉粒。

4，把剁好的500克肉馅倒入调料盆中，把肉馅和调料用筷子顺时针方向拌匀，让肉馅把调料汁水完全吸收。

5，调好味的肉馅里，继续顺时针搅拌，边搅拌边分多次加入50克葱姜花椒水，一直搅拌到肉馅吸水后呈胶质黏稠状，要达到立筷子不倒的状态。

6，搅好的肉馅，最后加入50克料油拌匀，然后放进冰箱冷藏备用。这样大馄饨万能猪肉馅就调好了。

馄饨馅做法家常包法图片视频

一、制作馄饨馅。馄饨馅可依据口味自行搭配，以青菜香菇馅为例：1.小油菜洗净，入沸水中焯烫3分钟。2.焯好的小油菜捞出后晾凉，用手挤出多余水分后切碎。3.鲜香菇洗净后滤干水分，切成丁。4.将切好的小油菜、香菇放入肉馅中，打入一个鸡蛋，加入姜末、酱油、香油和盐。5.用筷子或勺子顺时针将馅料搅打至上劲。

二、包法。1.北方元宝馄饨包法：取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。2.四川抄手包法：取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。用中指勾压肉馅处。顺势将两个角叠加捏紧。3.港式云吞包法：取一张馄饨皮平放于掌心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。用筷子将馅料往下按压。五指将馄饨皮往中间捏。用虎口将封口处反复捏紧。

包馄饨馅的做法

一般用的猪肉大葱馅！也可以包芥菜猪肉的

家常馄饨馅的做法大全包法

【鲜肉小馄饨】

用料：猪肉一块，小葱一把，盐少许，白胡椒粉少许，十三香少许，麻油一勺，生姜一块，虾皮适量，生抽适量，蚝油适量，馄饨皮适量。

步骤：

1，猪肉一块，洗干净剁成肉泥，最好选择肥瘦相间的前腿肉，前腿猪肉吃起来鲜香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，带些肥肉吃着更美味。

2，把肉泥放在一个大碗中，加入盐，十三香，白胡椒粉，姜末，麻油，两勺清水，适量的生抽。

3，用筷子往同一方向搅拌，直到肉泥完全吸收掉第二步里的水分，看起来质地黏稠就可以了，这个过程简单说是给上劲，这样做出来的肉馅做馄饨，香滑可口。

4，接下来就是包馄饨了，取一块馄饨皮，挑少许肉馅放在馄饨皮正中间，肉馅的用量不能太多，不然包起来很容易露馅。

5，馄饨有很多种包法，今天我们用一种最简单，最常见的，将馄饨皮错落对折起来，沿着肉馅四周捏紧。

6，然后把两端粘合在一起就成了，简单两步，谁都会做。

7，按照这样的方法把馄饨全部包好，买来的馄饨皮不会粘连，能放住。

8，煮馄饨也简单，先在锅中加入水烧开，等水开了再下入馄饨，下入以后还要用锅铲推动一下，防止粘锅。

9，煮馄饨的时候我们在碗中调点汤汁，生抽，麻油，虾皮，小葱，鸡精，蚝油倒入碗中，浇上一勺馄饨汤就可以了。

10，煮好的馄饨捞进汤汁里就可以吃了。