家常鸡腿菇菜谱大全(鸡腿菇吃法和做法大全集)
鸡腿菇吃法和做法大全集
食材清单
鸡腿菇 2根 、 香葱 一把根 、 白糖 适量 、 生抽 适量 、 水 一点点。
烹饪步骤
步骤1
挑两个新鲜鸡腿菇。
步骤2
洗干净切成滚刀块。
步骤3
用开水泡一下,这个很关键,泡过水的鸡腿菇能去掉不少的泥腥味。
步骤4
热锅冷油下白糖小火熬。
步骤5
熬糖色,变成这个颜色就对了。
步骤6
下控过水的鸡腿菇翻炒,就成这个颜色了,翻炒片刻下少许白糖和生抽,再加少许水,少许生抽,再翻炒片刻就可以了,锅盖不用盖。
最后一步
撒上葱花,起锅。
鸡腿菇的做法
主料
豆腐适量
葱1根
鸡腿菇适量
桂圆2颗
蛤蜊适量
料酒适量
党参少许
灵芝1片
步骤1
将土鸡切块,用清水洗净,用开水烫过,再次洗净
步骤2
放入灵芝1片、红枣4粒、姜片5片、桂圆2颗、党参少许、料酒、盐少许,用砂锅炖2小时
步骤3
用开水把蛤蜊抄一水
步骤4
把炖好的高汤放入锅内,随后倒入,切好的蘑菇片和鸡腿菇片、鱿鱼头、蛤蜊、豆腐(注意豆腐也要用热水超抄过,这样是为了去豆醒味)盖上锅烧开后,用小火炖半小时后,放入葱段,即可装盘
步骤5
装好入玻璃碗中。
鸡腿菇菜谱
主料 黑木耳 100g 鸡腿菇 300g 辅料 盐 适量 青椒 适量 姜 适量 蒜 适量 步骤 1.黑木耳泡发好,鸡腿菇洗净,青椒洗净 2.鸡腿菇切片,青椒切片,姜蒜切末 3.鸡腿菇放入开水中焯 4.青椒放入开水中焯 5.黑幕而放入开水中焯 6.油热后,爆香姜蒜 7.放入鸡腿菇,黑木耳,青椒翻炒 8.加盐调味,勾芡 9.出锅 小贴士 食材用开水先焯可以保证炒的时候,所以食材同时熟。
鸡腿菇吃法和做法大全集窍门
材料
鸡腿菇,猪肉,油,盐,酱油,鸡精,料酒。
做法
1.鸡腿菇切条,放入锅中干煸到变成金黄色。2.放入猪肉翻炒。3.肉变色后,放入鸡腿菇,翻炒一下,加酱油,料酒,鸡精,盐调味,出锅。
材料
鸡腿菇 西兰花 胡萝卜
做法
鸡腿菇清洗干净,把菌盖摘下来,根部切几刀 姜末,蒜末爆锅,下胡萝卜炒炒,然后加入鸡腿菇 西兰花事先焯好了,等鸡腿菇炒2分钟吧,放进去 过一会,加盐,一点糖,葱末,蚝油,翻炒几下,就成功了
鸡腿菇吃法和做法大全集图片
食材明细
鸡腿菇1个、黑木耳2-3朵、、熟白芝麻1把、青椒半个、红椒半个、米醋1勺、盐少许、生抽半勺、鸡精少许、香油1勺
凉拌鸡腿菇的做法
1、把鸡腿菇洗净,撕成条
2、锅烧开水,放菇丝焯水,把鸡腿菇焯熟,然后木耳也焯一下
3、捞出过凉水,在挤去多余的水分,放一大碗里
4、青红椒,木耳切丝
5、把食材全部放碗里,到生抽,米醋,鸡精,香油,芝麻调拌均匀
鸡腿菇的做法大全集
鸡腿菇的做法饱汤,清炒,杏饱菇与牛肉丁炒黑椒牛肉等。
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