多彩饭的家常做法视频(七彩饭做法视频)

七彩饭做法视频

原料：

大米250克，鸡肉150克，虾仁75克，贻贝10个，青椒1只，西红柿250克，青豌豆100克，葱头、蒜瓣、精盐、胡椒粉、鸡清汤、花生油各适量。

步骤

1、将大米淘洗干净，鸡肉洗净，青椒去蒂籽洗净切碎，葱头切碎，蒜瓣拍碎。

2、将炒锅置于火上，放入花生油烧热，先下葱头、蒜瓣和青椒煸炒

3、出香味后下西红柿和鸡丁同炒，待鸡肉变色后加入大米、鸡清汤、胡椒粉、精盐，盖好锅盖

4、开锅后用小火焖20分钟，然后放入贻贝、虾仁和青豌豆，再焖10分钟左右即可

七彩饭怎么做

冰过的五彩饭拿出来解冻后搓散再蒸会蒸得比较好蒸，蒸得也比较快。

七彩饭团的做法大全视频

有植物的叶子，各种水果

七彩饭做法视频教学

1、洗米

从小时候妈妈就告诉我们，淘米不要超过三次，最好两次就可以了，因为冲洗的次数过多，会降低大米的营养哦，这点对于五常大米同样适用哦。

2、泡米

大家准备煮饭之前把五常大米放在冷水中浸泡30分钟到1小时，或者温水浸泡30分钟，煮出来的米粒会更有嚼劲，软糯可口。智能电饭煲可以省却泡米这个环节。 

3、米和水的比例

这点是最重要的，也是解决为什么煮出来是夹生的问题。五常大米一年一稻谷，10月份也就是新米上市的季节，这时候大米的含水量是最高的，所以煮饭水米比例1:1就可以了；3月份左右，水分就丢失一点了，这时候购买我们五常大米水米比例1:1.2；之后再购买水米比例1:1.3就可以了。

4、加醋

在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外，醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，并且能消除米饭中不新鲜的气息。

5、火候的控制

不同的煮法做出的饭也是有区别的。一般来说，“米饭”煮出来的米饭口感软硬度适中；“快煮”也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间，非常适合上班族；“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙，适合家里有老年人的使用；“偏硬”的米饭颗粒饱满，适合年轻人吃。

七彩饭做法视频大全

五色花米饭的用料

蜜蒙花 10朵豌豆花 16朵洛神花 3朵红橙木 8个

五色花米饭的做法步骤

步骤 1

材料注备

步骤 2

把蜜蒙花倒入锅里烧开，小火煮5-10分钟，过滤汤汁。趁汁温热，倒入糯米，搅拌均匀，静置6个小时左右。

步骤 3

把豌豆花倒入锅里烧开，小火煮5-10分钟，过滤汤汁，趁汁温热，倒入糯米，搅拌均匀，静置6小时左右。

步骤 4

把红橙木先用水浸泡30分钟，倒入锅中烧开，小火煮5-10分钟，过滤汤汁，趁热倒入糯米，搅拌均匀，静置6小时左右。

步骤 5

豌豆花遇到酸会变成紫色，所以我们把豌豆花个洛神花倒入锅中烧开，小火5-10分钟，过滤汤汁，趁热倒入糯米，搅拌均匀，静置6个小时左右。

步骤 6

最好能浸泡一夜

步骤 7

把染好色的糯米沥干水后倒入锅中蒸30-60分钟

步骤 8

摆出自己喜欢的造型，上锅蒸

步骤 9

蒸熟了就可以享用了

步骤 10

美味的五彩糯米饭

七彩饭用什么食材做

1将藜麦100g，糯米一小把，大米一小把分别用温水浸泡半小时。而后混合放进电饭锅里加水蒸熟。（水位高过米一指节就好）

2/4

将香菇、胡萝卜、黄瓜、玉米，洋葱、腊肠、酱牛肉分别切丁，装盘。（辅料其实很随意啦，想吃什么放什么。香菇可以少放一点，味道比较大）

3/4

锅中加少许油，油热后先将洋葱爆香，再放入牛肉、腊肠进行翻炒，然后放其他蔬菜。炒制两三分钟后，放少许盐、一点酱油、一点点鸡精、一点点糖调味。最后放入煮熟的藜麦饭，翻炒均匀，关火。

4/4

稍微晾凉后用保鲜膜或者塑料手套团成一个个小饭团，要圆圆润润的才好看，摆盘，完活！家里有海苔的还可以弄些海苔碎淋上去。