家常拌面的做法大全视频(家常拌面的做法大全视频教学)

家常拌面的做法大全视频教学

、食材

挂面,葱少许，蒜1-2瓣，香菜，小米辣（香菜和小米辣都看个人口味放），芝麻香油，色拉油，白胡椒粉，黑醋1勺，生抽2勺，盐，鸡精。

2、做法步骤

(1).将葱、小米辣、蒜、香菜切好，和芝麻香油一起放到碗里面。

(2).先加热一勺油，然后把油放到我们的碗里面，油需要是热油，倒到碗里之后会有呲啦的响声，如果没有，那就是油不够热。

(3).倒水到锅里，加入面，煮开，煮熟。

(4).然后，面汤舀到碗里，倒入酱油、醋、盐和鸡精，然后，把面加进去，开吃咯！

三、阳春面

1、食材

挂面（细挂面），猪油，生抽，盐，葱，鸡精

2、做法步骤

(1).往锅里加入清水，烧开。

(2).再往碗里加入挂面，煮沸之后，加入少许冷水，然后继续煮1分钟。

(3).往碗里放入适量的盐，鸡精，猪油，葱花和生抽，舀煮沸的面汤冲开。

(4).把面捞出来，装碗里。

四、香菇鸡丝面

香菇鸡丝面图片

1、食材

香菇12朵，盐，蒜1-2瓣，料酒1汤匙，老抽1汤匙，耗油1汤匙，淀粉1/2汤匙，葱，白糖1/2汤匙，水

2、做法步骤

(1).把香菇放入清水中浸泡20分钟，香菇蒂朝下方调整好，让香菇里面的杂质自然的落下，再冲洗干净，或者切成片。

(2).将香菇放到沸水里面焯水2分钟之后，捞出来沥干香菇的水分。

(3).将鸡脯肉切丝，然后放到大碗里，加入料酒与淀粉搅拌均匀。

(4).蒜切片，葱切碎。待用。

(5).锅热油，当油7成热的时候，加入蒜片爆香，再加入鸡丝滑炒到变色之后，加入香菇丝翻炒。

(6).加入耗油，老抽，糖和盐之后，大火翻炒，加入2指左右高的沸水，把火调整为小火熬煮，约15分钟左右，到汤味比较香浓。

(7).另外取一个锅，加入水，煮沸之后，加入挂面煮熟，捞出，放到碗里，加入做好的香菇鸡丝汤，撒香葱就完成了。

五、开胃酸汤挂面（一）

开胃酸汤挂面图片

1、食材

挂面（细），香菜、蒜苗、盐、生抽、鸡精、香醋和香油。

2、做法步骤

(1).在碗里面，提前把调料这些准备好，盐、香油、香醋、鸡精、生抽到放到碗里，香醋可以适量多一些，根据个人口味。

(2).香菜和蒜苗切碎，一起放入碗中。

(3).锅里放入水，煮沸，加入挂面煮熟，不要煮的太老，保留筋道的口感。

(4).往碗里舀入一勺子热汤，冲开调料。

(5).把面从锅里捞到碗里。那么一碗开胃酸汤挂面就做好了。

六、开胃酸汤挂面（二）

1、食材

挂面，番茄2个，花椒，葱，姜，辣椒（个人喜欢小米辣），蒜，香菜

2、做法步骤

(1).把我们的葱姜蒜、花椒、葱、姜、蒜、辣椒一起放入油锅里面爆香，去掉渣渣，留爆香的油。

(2).把两个番茄，切丁，放入锅中煸炒，出番茄汁之后，加入烧开，然后，用小火慢炖。倒入一汤勺左右的生抽，加入一汤勺醋，半勺盐、小半勺鸡精和一勺糖。熬煮，直到汤汁浓稠，香气四溢再进入下一步。

(3).在取一个锅，加水煮沸，下面条。把煮好的面条，放入酸汤，撒入一把香菜，撒入一把香葱，一碗番茄开胃酸汤挂面就做好了。

七、元气清汤挂面

元气清汤挂面图片

早餐来碗清汤挂面，元气满满，暖胃又清肠。

1、食材

挂面，葱，盐，鸡精，生抽，香油

2、做法步骤

(1).将葱切碎，放到碗里，碗里加入盐、鸡精、酱油（看个人口味，想吃酸汤可以加香醋）

(2).取出锅来，倒入水，煮沸。

(3).用勺子，舀煮沸的水，倒入放调料的碗里，冲开。

(4).面放入锅里面煮开，不要煮太久太软。

(5).把面捞到汤碗里面，然后放点香油，完工。

八、小葱麻油酱油面

小葱麻油酱油面图片

1、食材

挂面，酱油，麻油（花椒油，藤椒油，看个人口味，芝麻油都行），盐，鸡精，小葱

2、做法步骤

(1).煮一锅水，煮沸。

(2).往碗里放入酱油，盐，鸡精

(3).舀出沸水，冲开调料。

(4).下面条煮沸，煮个几分钟。

(5).面条捞到碗里，浇上麻油，在放入葱花，完工。

九、家常小面

家常小面图片

1、食材

挂面，香醋，酱油，红辣椒油，花椒油，鸡精，白糖，葱花，香菜和猪油

2、做法步骤

(1).往锅里放水，煮沸，水要多一些。

(2).将香醋、酱油、红辣椒油，花椒油，鸡精，白糖，猪油等放入碗中，再加入沸水冲开。

(3).往锅里下面，煮沸，煮熟，捞出之后，放到我们的碗里，再撒上香菜，撒上香葱，一碗家常小面就做好了。

十、倒呛锅挂面

倒呛锅挂面图片

1、食材

挂面，蒜两瓣，香醋，麻油，白胡椒粉，盐，鸡精

2、做法步骤

(1).准备一个大碗，放入香醋、麻油、白胡椒粉，盐，鸡精。

(2).蒜切碎，也加入大碗里面。

(3).锅里倒入清水，煮沸，舀沸水倒入大碗里面。

(4).锅里加入挂面，煮熟。

(5).捞出加入大碗里面，搅拌均匀，开吃啦！

十一、盼式牛肉焖面

盼式豆角牛肉焖面图片

1、食材

挂面，豆角500g，牛肉200g，大蒜5颗，葱，老抽，盐，糖，鸡精。

2、做法步骤

(1).蒜切碎，分成两份。葱切碎。牛肉切成牛肉条。备用。

(2).挂面水煮，变软之后一分钟即捞出，备用。

(3).另起一个锅，加入油，当油4成熟时，放入葱、一份蒜末煸香。

(4).加入切好的牛肉条，煸炒，到牛肉8成熟的时候，加入豆角煸炒，这时候，加入老抽，盐，糖和鸡精，翻炒均匀之后，加入适量水（比例在面高的一半水就够了）。

(5).加入我们捞出的面条，把锅盖盖上，闷上5分钟，小火翻炒，在翻炒的过程中，加入还剩下的一份蒜末，再盖上锅盖，一直到没有汤，即可出锅

家庭拌面的做法大全

主料

面粉300g    牛肉200g  

毛白菜400g  

辅料

油适量    盐适量  

花椒粉适量    草果粉适量  

鸡精适量    酱油适量  

番茄酱适量    红辣椒2个  

大葱1根    大蒜6瓣  

毛白菜拌面的做法步骤

1.面粉加一小勺盐，用温水和面，揉成光滑的面团；

2.面团抹上少许食用油，擀面杖擀开，用刀化成条，盖上保鲜膜；

3.准备毛白菜、红辣椒、大葱、大蒜；

4.牛肉切片；

5.毛白菜切段；

6.红辣椒切块；

7.大葱切段，大蒜切片；

8.热锅热油，下牛肉片，炒至变色；

9.放入草果粉、花椒粉、盐、酱油、大葱、大蒜炒香；

10.下毛白菜翻炒；

11.下红辣椒炒匀，倒入番茄酱；

12.撒入鸡精炒匀。

13.锅中把水烧开；

14.用双手将面搓成用棍型，再拉开成拉条子后下入锅中；

15.拉条子煮1-2分钟捞出；

16.炒好的毛白菜码在面上，吃上拌匀即可。

怎样做家常拌面

五爷拌面的做法：

用料：挂面150g、红椒丝10g、葱绿30g、葱白20g、小葱花5g

1、葱白切段，葱绿切段，红椒切丝。

2、开小火，起锅烧油，先将葱白放进去煎炸，再将葱绿也放进去，同样小火煎炸。

3、加入一点八角，与葱白葱绿煎炸几下，盛出装盘备用。

4、锅中留底油，倒入小半碗水、生抽、老抽、白糖，用勺子搅拌至白糖融化，将酱汁倒出装碗备用。

5、锅中烧开水，将面条下锅，大火煮3分钟，至熟。

6、面条捞出，用凉水过滤一下之后装盘。

7、面条上依次淋上些许香油、之前炒好的酱汁、撒上一点红椒丝和葱花，即可食用。

拌面的做法家常做法

用料

面条      150g

牛肉      100g

油          适量

生姜        两片

生抽        三勺

白芝麻     适量

做法

1/12 准备好牛肉，洗干净。

2/12 面条下锅里煮熟。

3/12 将牛肉切碎，放在碗里，切姜片。

4/12 倒入适量生抽。

5/12 放一勺红薯粉。

6/12 抓匀腌制15分钟。

7/12 面条煮好捞出。

8/12 锅里热油，倒入盘子里，倒入两勺生抽。

9/12 与面条搅拌均匀。

10/12 锅里热油，翻炒牛肉。

11/12 炒好的牛肉摆在面条上面。

12/12 成品图。

拌面怎么做家常做法

主料

刀削面适量，红萝卜丁适量，青豆适量，小葱适量，花椒适量，秋葵适量，玉米粒适量，鸡肉肠适量，姜片适量

辅料

蚝油适量，白胡椒粉适量，糖适量，老抽适量

步骤

1.锅中水烧开后放入面条煮熟

2.姜切片，秋葵、肠、洋葱切粒

3.锅中注油，加入葱、姜、花椒慢火熬制葱油，熬至葱姜金黄，将所有材料捞出，锅中只留油

4.蚝油和糖、老抽、白胡椒粉混合搅匀

5.把肠、洋葱倒进葱油中炒香，然后倒入搅匀的调料汁搅匀，片刻就可关火

6.面条煮好捞出在冻水中冰一下，控干水分

7.蔬菜粒在开水中煮两分钟（也可在面条快熟时倒进锅中一起煮），加入面条中，倒上炒好的葱油酱

8.搅拌均匀一碗香喷喷的面就做好了

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用料

面条 300g

小葱 3根

东古一品鲜酱油 4勺

老抽 2勺

白糖 1勺

大葱 半根

食用油 适量

白芝麻 少许

做法步骤

1、准备好食材备用

2、大葱切片、小葱洗净切段，葱白和葱绿分开

3、锅里倒入适量食用油，先放大葱片先榨一会

4、再放葱白

5、大葱和葱白有点微焦

6、放入葱绿

7、榨至葱绿也变焦，加入东古一品鲜酱油、老抽、白糖

8、榨好的葱油酱盛出备用

9、另起一锅烧水，加少许食盐、食用油把面条放进去煮熟

10、煮好捞出

11、加葱油酱拌匀

12、再撒点白芝麻和葱花

13、成品

小贴士

葱油酱可以多做一些放着备用，不想做饭就拿出来下个面就可以伴着吃了。我多做的话，一般也是在3天内吃完，时间久了怕不新鲜。

面条的营养功效

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。