辣白菜炖猪肉的做法大全家常(辣白菜炖肉怎么做)

辣白菜炖肉怎么做

可以把整棵白菜置于太阳底下晾一段时间后放到阴凉通风处留着下次吃，只需去掉最外面那两层菜叶就可以正常烹煮了。还可以做成辣白菜或剥出来晒生菜干吃，干白菜炖肉可是一道非常不错的硬菜。

希望能够帮到你！

红烧肉炖白菜怎么做

1、准备大白菜，五花肉，葱花，红烧肉，姜，料酒，盐，生抽，油，鸡精，十三香。

2、白菜洗净撕片状，五花肉切小丁，姜片，葱花，红烧肉一小碗。

3、锅中放少许油烧热，改小火放入五花肉丁煸炒，煸炒至肉丁发黄出油，放入葱花和姜片翻炒几下，再倒入生抽和料酒。

4、放入白菜，撒适量十三香，翻炒均匀后放入200毫升清水，再把红烧肉倒入，大火煮开后改中火炖煮。

5、炖至汤汁粘稠放入盐和鸡精调味，改大火快速翻炒几下收汤。

辣白菜炖菜怎么做

用料:

辣白菜 250克

五花肉 150克

洋葱 1/4

6月香韩式辣椒酱 1勺

培根 3片

蒜 3瓣

料酒 1勺

辣白菜炒五花肉最正宗的做法:

1、五花肉最好是去皮，切成薄片，越薄越好

2、花肉中加入一勺辣椒酱，料酒，抓拌均匀，腌制20分钟入味

3、将配菜都准备齐全，培根也切成四方块，圆葱和蒜都切好，还有辣白菜也切成小段

4、加入油，下入五花肉翻炒

5、我喜欢翻炒的五花肉出油，有一种焦焦的感觉

6、下入培根肉，翻炒至变色

7、加入元葱和蒜瓣翻炒一下

8、加入辣白菜，翻炒均匀即可出锅

9、最后也可以撒一点味精，也可以不撒

10、装盘即可

小贴士

1，加入培根是为了丰富这道菜的口感，如果只加入五花肉，其实也可以。

2，用六月雪的辣椒酱提前腌一下肉，能够让肉更加的入味儿，毕竟是炒菜，不像是炖菜

辣白菜烧肉的做法

主料：

年糕250克

五花肉100克

辅料：

辣白菜100克

甜辣酱1勺

小葱半碗

色拉油少许

水半碗

做法：

步骤1.将年糕切成手指长的条状，锅里放清水烧开，放年糕条煮2分钟变软，关火，泡一会，捞出用凉水冲凉控水

步骤2.将五花肉切成薄片、辣白菜切成小片或丝状、葱切段备用

步骤3.准备好韩式甜辣酱，这两种都可以虽然牌子不一样，味道没什么大的区别，韩国百货或者超市里都有卖的

步骤4.将锅烧热放少许食用油，放五花肉翻炒，直到五花肉变色炒出里面的油脂

步骤5.放入辣白菜炒出香味

步骤6.放入一半的葱段炒香

步骤7.倒入煮好的年糕和辣白菜汁炒匀

步骤8.放入1勺甜辣酱炒匀

步骤9.放入小半碗水，将年糕翻炒至汤汁粘稠，然后放剩下的葱段炒匀关火即可

辣白菜炖猪肉的做法

原材料：辣白菜、五花肉、粉条、葱姜蒜

调味料：盐、味精、蚝油、胡椒粉、醋

做法步骤：

1. 买来的辣白菜用水清洗下，控干水分备用，葱姜蒜切成小段备用，五花肉切成小块，粉条用温水泡发备用

2. 切好的五花肉放入碗中，碗中加入一点盐、味精、蚝油，腌制十分钟左右

3. 准备一个锅，锅热以后放入准备好的五花肉，煸出猪油捞出备用

4. 起锅烧油，油温烧到七成热的时候，放入准备好的葱姜蒜爆香，放入准备好的五花肉和辣白菜，大火快速煸炒，加入一点蚝油

5. 加入蚝油以后，再下入粉条，锅中加入一点水，大火继续煸炒，煸炒到辣白菜和五花肉微微变色

6. 临出锅之前，根据自己的口味，适当的加入味精、蚝油、胡椒粉、醋即可，一道美味的辣白菜炒粉条五花肉就做好啦。

白菜炖肉怎么做?

我认为四川白菜炖肉好吃的要诀在于选材。

四川大多数时候的白菜炖肉都没有北方的做出来好吃，其原因是因为四川本地的白菜本身没有北方白菜清甜的口感。北方由于相对干旱少雨，昼夜温差大，白菜生长周期长含糖量也就相对高一些，含水量要低一些，所以炖肉更好吃。

那么好吃的白菜要如何选呢？答案是：要选白帮黄叶，包裹紧实的白菜，这样的白菜味道清甜，水分少，做出来好吃

辣白菜炖肉怎么做好吃窍门

原料：黄米粉 (1500克)，猪肉 (100克)，盐 1勺，海带 1碗，油 适量，干辣椒 5个，葱 2根，花椒 20粒，八角 3个，桂皮 2段，香叶 3片，料酒 适量，老抽 适量，冰糖 4块，腐乳 2块，鸡蛋 2个，姜 3片，蒜 3瓣，水 适量

方法/步骤

1/15

准备好炖肉用的调料：食盐、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、红色大块腐乳、冰糖等

2/15

猪肉稍冻切块

3/15

将肉焯水去除杂沫洗净

4/15

冰糖放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去翻炒

5/15

稍侯放老抽、腐乳、料酒继续翻炒

6/15

放葱、姜、蒜、干辣椒等已准备好的调料翻炒

7/15

放入水，水量为没过肉为宜，等水开了时，中小火炖1个半小时左右，视自家灶具掌握时间

8/15

鸡蛋煮熟剥皮备用

9/15

等肉炖到七八成熟时，放盐、放鸡蛋炖

10/15

黄米粉也就是黄米面即糕面

11/15

慢慢倒入水，边倒水边用手搅拌，使它成为一个个的小面团

12/15

用双手把搅拌的小面团轻轻揉搓，使糕面更加的细碎，然后把糕面均匀地撒在铺了笼布的笼屉上，撒一层，蒸五六分钟，再撒一层，再蒸五六分钟，依次把糕面全部弄完，最后蒸上八九分钟，其他地区蒸糕是一次性的把糕面撒上笼屉蒸，方法有点不同

13/15

糕蒸好后，提起笼布的边角，反手把糕倒入盆里，去掉笼布

14/15

趁热进入“拆糕”，用两手抹上油，反复揉翻拍打黄糕，记得最后一定要往黄糕上抹油，防止黄糕变干

15/15

舀碗炖肉，拽一块黄糕，这典型的正宗的特色食品：黄糕炖肉就诞生了

酸辣白菜炖肉怎么做

工具/原料

白菜 (1颗)

辣椒 (2个)

姜 1片

蒜头 3颗

醋 2勺

盐 1勺

油 1勺

方法/步骤

1/8

准备好白菜和所需的配料。

2/8

姜切成丝状，蒜头和辣椒切碎。

3/8

将白菜一片片剥下，按照茎叶分开的模式切好备用

4/8

接下来就是调制酱料了，适量的油，盐，酱油，鸡精混合后放在一旁备用。

5/8

锅里热油，加入切好的姜蒜，辣椒，爆香。

6/8

先加入白菜的根茎炒软后再加入白菜叶不断翻炒。

7/8

最后在白菜里面导入前面调好的酱汁，开大火收汁即可出锅。

8/8

装盘完成

辣白菜炖肉怎么做好吃

用料

五花肉 250克

土豆 一个

洋葱（小的） 一个

迷迭香 一根

冰糖 适量

做法步骤

1、五花肉尽量切小块。

2、用热水焯一下。备用。

3、我家只有黄冰糖了，炒个糖色

4、放入五花肉、翻炒一下、这个糖色炒好的话，我感觉都不用放酱油老抽什么的，那颜色本来就棒棒的。

5、放两片姜、放一块迷迭香。我习惯炖肉类放迷迭香。炖20分钟左右。

6、放入土豆丝、炖至土豆软烂。放适量盐调味。

7、放入切块的洋葱。翻炒一下收收汁。就可以出锅了。

8、大火收汁。

9、这个就是迷迭香。自己种的、反正这东西不容易死。

10、扣一碗米饭、撒上几粒黑芝麻、切一块黄瓜丝。夹上一筷子辣白菜~