平菇牛肉做法大全家常做法(平菇牛肉做法大全家常做法窍门)

平菇牛肉做法大全家常做法窍门

食材用料

面团 一块 ，酱牛肉 一块 ，蟹味菇 一把， 胡萝卜 少许，香菜 少许 ，盐 适量 ，牛肉汤 一碗 

做法

1.准备食材，蟹味菇洗净，酱牛肉切片，胡萝卜切丝，香菜切末。

2.面团擀成面皮，像折扇子似的折好。

3.切成宽面片。

4.牛肉汤放锅内，放入蟹味菇和胡萝卜丝烧开。

5.下面片和酱牛肉片，面片煮熟后熄火，放盐调味。

平菇炖牛肉的做法

放花蘑菇好吃。色香味俱全

平菇牛肉片的做法

主料

牛肉

250克

平菇

600克

辅料

油

适量

盐

适量

玉米淀粉

适量

蚝油

适量

蒜未

适量

步骤

1.牛肉洗干净切片，加进淀粉、盐、蚝油腌制五分钟，蒜未备好，平姑洗干净备用。

2.锅烧热倒油，放蒜未爆香。

3.把牛肉片炒翻2分钟

4.炒翻一下的牛肉片盛起盘里备用

5.锅里再倒小许油，倒进平菇炒翻2分钟

6.倒进刚炒好的牛肉片

7.炒翻1分钟左右

8.加进葱断，炒翻，就可以.

9.鲜嫩多汁的牛肉炒平菇成碟！

小贴士

牛肉炒翻后一定要盛起，不可以炒太熟，牛肉才鲜嫩。平菇加点盐水泡五分钟以上除杂物.

平菇能不能炒牛肉

牛腩炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

牛腩切成二厘米宽的小块，清水冲洗干净，放入沸水中煮十分钟左右，再用清水冲洗干净。

步骤 2

把牛腩放入干净的锅中，加姜片，加入多于牛揇三倍的冷水，大火煮沸，加少许料酒，再煮沸关小火慢慢炖，大概二个半小时左右。

步骤 3

等汤炖到与牛腩肉齐平，用筷子戳下肉，感觉很酥了就说明炖好了。

步骤 4

蘑菇洗净入沸水过一下，去味，再捞出沥干。

步骤 5

起油锅烧热倒入牛腩爆炒一会儿，倒入蚝油，蒸鱼豉油，加牛腩汤，蘑菇，白糖，10克的黄油一块，炖至汤汁变少即可出锅。

平菇牛肉的做法大全家常

原料：牛肉一斤半；啤酒两听；平菇半斤；白洋葱半个；橄榄油，酱油，盐，糖，鸡精适量。

做法：牛肉切成一寸见方的块儿；平菇从中间一切两半；洋葱切粒将牛肉放入开水中氽出血沫。锅烧热，倒入适量橄榄油，加入一半洋葱粒煸炒。

待洋葱粒色泽变成金黄，倒入牛肉块，加入一小汤匙的糖和三小汤匙酱油翻炒一下，加入两听啤酒。待酒烧开后，将锅中所有东西倒入砂锅，加入鸡精和适量的盐，盖上锅盖，小火炖两个半小时。两个半小时以后将炒锅烧热倒入适量橄榄油，将平菇与另一半洋葱粒下锅煸炒至八成熟。将炒过的平菇倒入砂锅和牛肉搅拌均匀，再用小火炖半小时即可。

平菇炒牛肉的做法家常菜

平菇的做法有很多，常见的做法有莴苣炒平菇，素炒平菇，平菇炒牛肉等。以莴苣炒平菇为例，制作步骤：

材料：莴苣，平菇，胡萝卜，盐少许，黄酒适量，糖适量做法：

1、莴苣、胡萝卜去皮，切片。

2、平菇入淡盐水浸泡10分钟，撕成小片。

3、坐锅热油，放平菇炒，加盐和黄酒，炒软盛出备用。

4、另起油锅，放莴苣和胡萝卜稍炒，放少许盐。

5、把平菇放入锅中，炒匀，放一点点糖出锅。

牛肉炒平菇

第1步、准备野生干香菇50克，香菇如硬币大小，这种香菇最适合炖肉。

第2步、多清洗几遍干香菇，接一盆清水把干香菇泡进去（泡好的香菇水不用倒，用来煮牛肉，可提前一晚上浸泡，第二天上午用）。

第3步、牛肉500克，用清水浸泡1个小时，期间换水2次，泡出血水去除肉腥味。

第4步、牛肉清洗干净切等大块状。

第5步、锅中放清水，牛肉块凉水下锅，加姜片，料酒去腥。

第6步、水开后煮2-3分钟，捞出来清洗干净控水备用。

第7步、另起锅中放入适量玉米油，加15克冰糖炒糖色。

第8步、中小火搅拌冰糖，冰糖融化，出现比较多的黄色细泡泡放入牛肉。

第9步、牛肉上色满意后关火。

第10步、香菇和泡香菇的水一起倒入砂锅中，放上糖色的牛肉，姜片葱段，加山楂，香叶，陈皮，八角，花椒草果几味大料。

第11步、再放白胡椒粉，蚝油，生抽调味（先不放盐）。

第12步、大火煮开后转小火炖1个小时左右。

第13步、一个小时以后，汤汁减少一半，加适量的盐，胡萝卜块，继续小火炖煮20-30分钟。

第14步、挑出配料大料，此时汤汁剩余三分之一，关火，干香菇炖牛肉制作完成。

第15步、用菌汤来炖的香菇牛肉，肉里透着菌香，香菇裹着肉汁。香菇肉质厚实，一口一个，美哉美哉。

第16步、平常配米饭，锅贴玉米饼子都极其下饭！今天用炖好的菌菇牛肉做了简单快手的香菇牛肉面，好吃看得见，味道好极了。