日本豆腐海参煲的做法大全家常(海参烧豆腐做法大全)

海参烧豆腐做法大全

原料

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海参 (1个)

大葱 (50克)

盐，味极鲜酱油，蚝油 适量

淀粉 5克

料酒 适量

香油 适量

花椒粒 5克

1/把冻海参化开，用水清洗干净，再斜切成长片。

2/把大葱去掉外皮，斜着切成段，再取花椒粒备用。

3/炒锅放入花生油，等油四成热时，把花椒粒入锅 ，煸炒出香味后，捞出花椒粒放碗里不要。

4/再把大葱段入锅，迅速翻炒至葱发软，不要炒的太久。

5/再加入1小勺盐、2勺味极鲜酱油，1勺蚝油和1勺料酒翻炒入味。

6/再把海参片入锅，调中火翻炒半分种。

7/再加入1勺湿淀粉勾薄芡，再放入1小勺味精，1小勺香油炒拌均匀即可。

8.美味又好吃的海参炖豆腐家常做法完成开吃了。

海参烧豆腐的做法

食材

茄子300克，豆腐300克，

大虾仁100克，枸杞20克，葱花、蒜末、香菜各少许。调料辣椒酱2小匙，

精盐1小匙，白糖2小匙，

鸡粉少许，辣椒油适量

白醋2小匙，水淀粉适量，

色拉油3大匙。

制作方法

1、将茄子切成菱形块，炸熟;枸杞用温水泡开。将豆腐打成泥做成海参形.炸熟;虾仁焯水。

2、净锅放底油，放葱、姜、蒜爆香，加入调料对咸鱼香味汁，放入炸好的茄子、豆腐、虾仁、枸杞子翻炒，水淀粉勾芡，出锅盛盘即成。

红烧海参豆腐做法大全

红烧排骨，红烧带鱼，红烧茄子，红烧肉，红烧土豆。

红烧排骨的做法

主要材料:

排骨800克、姜片5克、上色酱油2汤匙、油、花雕酒各1汤匙、桂皮、八角各3克、盐1/2茶匙、白糖1茶匙。

配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、开水。

做法步骤：

1.锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。

2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。

3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

5.一道美味的红烧排骨就做成了。

海参烧豆腐做法大全视频

1.海参羊肉汤

水发海参150克，洗净切丝，羊肉250克，洗净切片，同放入沙锅中，注入清水600毫升，烧开后，撇去泡沫，加入姜片、绍酒和精盐，小火炖至酥烂，下味精。分1-2次乘热食

2.海参火腿豆腐汤

水发海参150克，火腿肉丝50克，豆腐200克。炒锅下油，烧热，将姜丝、葱花爆香，注入鸡汤500毫升，烧开后，放入海参、火腿、豆腐，煮熟，下精盐、味精和胡椒粉，淋麻油，湿淀粉勾芡。

3.海参蒸冰糖

水发海参50克，洗净切丝，放在大瓷碗中，加入冰糖和清水200毫升，加盖，上笼蒸至酥烂。

4.海参枸杞汤

水发海参100克，洗净切丝，枸杞、党参各10克，分别洗净，同放入沙锅中，加清水500毫升，烧开后，加入姜片、精盐，小火煮至熟透，下味精，淋麻油。分1-2次乘热食之。

5.海参黄芪汤

水发海参100克，洗净切丝，黄芪片20克洗净用纱布包好，山药30克洗净，同放入沙锅中，注入鸡汤400毫升，烧沸后，加入姜片、精盐，小火煮至熟透，捡出黄芪，下味精，淋麻油。分1-2次乘热食之

6.海参粥

粳米100克洗净，清水1000毫升，烧开后，加入处理好的水发海参100克、鸡脯肉丝50克和生姜丝，小火慢熬成粥，下精盐、味精，淋麻油。分2次空腹食之。

7.海参银耳汤

水发海参100克，银耳15克，鸡脯肉100克。清水500毫升，烧开后，放入处理好的海参、银耳、鸡肉，待再沸时，加入姜丝、精盐，改转用小火炖至酥烂，下味精，淋麻油。分1-2次乘热食之

8.海参扒白菜

水发海参100克，瘦肉200克切丝，白菜洗净，以油、盐、水灼熟。 烧热锅，下油两匙汤爆香姜、葱，加入高汤、海参、瘦肉煨至海参软烂，芡汁后浇到白菜上即可

海参烧豆腐做法大全窍门

材料准备：

主料：海参2个、豆腐1块、豌豆200g、虾仁200g、香菇3朵、胡萝卜4片

调味料：葱姜适量、高汤1碗、盐适量、料酒适量、生粉少许

做法

1、首先肯定是准备好食材以及配料，海参要泡发的提前泡发好洗干净，豌豆，虾仁、香菇、胡萝卜、姜葱都洗干净备用。

2、处理食材，①将泡发好洗干净的海参切成小段②用葱姜料酒加水煮五六分钟捞出备用③豌豆水煮断生捞出④虾仁放少许盐姜末生粉抓匀⑤胡萝卜香菇改刀切小⑥豆腐切小块。

3、起锅开火，在锅内放入适量的油，烧热后依次放入葱花虾仁香菇翻炒。

4、煸炒至虾仁变色后加入海参段，再加入少许高汤，煮沸后添加适量盐，将豆腐、豌豆、胡萝卜全部倒入锅中一起煮。

5、炖煮十分钟左右，用生粉勾薄芡即可出锅，一道海参豆腐就这样完成了。