茄盒不放肉馅的做法大全家常菜(茄盒不放肉馅的做法大全家常菜图片)

茄盒不放肉馅的做法大全家常菜图片

所需要的食材：

长茄子2个、西红柿3个、辣椒1个、盐2小勺、糖2勺、生抽2勺、鸡精1小勺、蒜、番茄酱、香油、玉米淀粉以上适量。

西红柿烧茄子的制作方法步骤：

1、首先要把西红柿去皮，先在西红柿顶上划个十字花刀，放进开水里烫一会，捞出后很容易就把皮扒掉了。

2、接下来处理食材，茄子的皮也很有营养，可以不去皮，先把长条茄子都切成约7、8厘米左右的长条、再把西红柿切成块、蒜切成末、辣椒切成粗丝。

3、接着向茄条里撒少里的盐，搅拌均匀后，腌制十分钟。

4、然后把适量的玉米淀粉、糖2勺、盐2小勺、生抽2勺、鸡精1小勺放在碗里，再加入半碗清水，搅拌均匀后调成汁。

5、这时茄子腌好后，去掉小盆里多余的水，再撒一些适量的干玉米淀粉，搅拌均匀。

6、把锅里加入适量的植物油，等油烧热后，先把茄条依次放入锅里煎炸。炸茄子的油温要稍稍高一点，否则茄子很容易粘在一起。

7、等茄条都煎炸至表面微黄后盛出沥油。

8、在炒锅里留少量的底油，等油烧热后，先加入蒜末煸炒出香味，再倒入番茄酱煸炒均匀。

9、这时再加入西红柿煸炒均匀。

10、接着再把茄条加入锅里煸炒均匀。

11、再把辣椒丝加入锅里煸炒均匀。

12、接着把调好的碗汁倒入炒锅里，用大火烧开后，再翻炒均匀。

13、最后关火，淋少许香油，装盘上桌就可以食用了。

茄盒不放肉馅的做法大全家常菜图片高清

把茄子切好备用，然后把肉馅调好，把肉馅夹进茄子里，平底锅烧油。放入夹好的茄子，开始煎

茄盒可以不放肉吗

那茄子没炸之前是生的，炸好了之后是熟的，如果是熟了，再加进去合理的话，是不行的，他不沾，而且不嫩

茄盒不放肉馅怎么做

食材用料;长条茄子2根，肉馅100克，葱姜蒜适量，盐2克，生抽1勺，鸡蛋1个,番茄酱3勺

做法 1.茄子洗净，从中间纵向一分为二

2.平面朝下，可以借助筷子放在两边，切断一次。

3. 肉馅中放入生抽1勺，鸡蛋1个，盐2克，葱姜蒜末少许，拌匀。

4.将拌好的肉馅夹在茄子片之间。放锅中，开锅后蒸七八分钟。

5.碗中加入番茄酱，白醋，白糖，水淀粉搅匀。

6.锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜末煸香。

7.锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜末煸香

茄盒不放肉的做法窍门

食材清单

五花肉 250克 、 圆茄子 500克 、 蒸肉米粉 1袋 、 料酒 2勺

烹饪步骤

1/3

将五花肉切成0.5厘米的片，用蒸肉米粉中的腌肉料腌制15分钟；茄子切成1.5厘米的斜块，放入腌好的五花肉中拌匀。

2/3

将拌好的肉和茄子放入微波容器中，加入料酒和蒸肉米粉拌匀，盖上容器的盖（注意盖上要有出气孔），放入微波炉中，用高火烹制20分钟。

3/3

将容器取出，在蒸好的菜上撒上蒜末，简便、美味的粉蒸茄子就做好了。

茄盒除了肉还可以放哪些馅

主料

茄子3根，猪肉馅适量，鸡蛋1个

辅料

香菇适量 姜适量 蒜适量 生抽适量

做法步骤

步骤1

肉馅加入生抽、姜蓉、蒜泥、少许盐，腌制十分钟

步骤2

二个鸡蛋磕入碗内搅成蛋液，再加少许面粉搅成全蛋糊。

步骤3

茄去皮切成薄片，放在盐水里浸一会儿,防止茄子变黑。每二片中间夹入肉馅，压紧，刮去挤出来的馅，备用

步骤4

炒锅内放油烧至五六成热，把茄夹拖全蛋糊逐个下锅炸，呈金黄色后，捞出控油

步骤5

锅内留少许底油，烧热，爆香蒜未、香菇，放入豆瓣酱略炒，加入炸好的茄夹，加水（水加至盖过所有材料即可）烧开后用小火焖烂，再放味精、盐，待汁水将尽时洒上葱花，装盘即好

不放肉馅的炸茄盒

用料

茄子 1个

猪五花/绞肉馅儿 适量

鸡蛋 2个

面粉 适量

玉米淀粉 适量

韭菜 几根（不放也行）

虾子 几只（不放也行）

葱姜末 适量

蚝油 适量

白胡椒粉 适量

香油 适量

盐 适量

糖 适量

五香粉 适量（不放也可以）

炸茄盒教程的做法步骤

步骤 1

葱姜末切好 不吃的可以酌情不放 肉虾提前解冻（有猪肉馅/牛肉馅更好）

步骤 2

虾去头去虾线剥壳 一部分切虾粒 一部分和肉一起剁泥（手动剁肉真是令人绝望

步骤 3

我的五花太肥了又配了一小块里脊

步骤 4

猪肉泥虾泥虾粒葱姜泥混合+一个蛋清（蛋黄可以留着后面放到面糊里...但我顺手扔了

步骤 5

馅料中加入适量的蚝油、香油、白胡椒粉、盐、糖（也可以➕料酒，但点菜的那位不喜欢料酒的味道 放了葱姜去腥也没关系的 同理不吃葱姜也会有别的办法～

步骤 6

准备一盆清水加盐（右上角）茄子切成这样中间不断的肉夹馍状（断了也没关系～ 最后都会用干面粉给他们粘起来 效果一样的 。切完茄子切了韭菜末放在肉馅里 忘记拍了

步骤 7

馅料顺着一个方向搅 轻微上劲儿即可 让他们腌一会儿 茄子们泡一会儿 咱们歇一会儿～

步骤 8

差不多20分钟 沥干茄子再用厨房纸把茄子表面水分简单吸吸 然后塞上满当当的馅料～

步骤 9

把开口处放到干面粉里轻轻滚一下～

步骤 10

调一个面糊 面粉:淀粉 3:1 加一个蛋 少许盐少许五香粉 一边搅拌一边加水 （用打蛋筛打效果更好 最后是不太粘稠的淡黄色液体

步骤 11

王刚老师：在锅中加入宽油。用电磁炉比较方便控制，油冒小泡开始放茄盒

茄盒里的肉馅可以先弄熟吗

用料

长茄 一个

肉馅 适量

鸡蛋 一个

面粉 适量

胡萝卜 一根

木耳 适量

干黄花 适量

蒸茄夹肉～换种吃法，不油腻😍的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子切成茄夹，肉馅加入适量盐、味极鲜、胡椒粉、鸡精、料酒、葱姜沫、淀粉，顺时针搅拌均匀。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子夹好肉馅备用，一个鸡蛋、适量面粉加少许盐，用清水搅拌成浓稠状面糊，茄夹裹上面糊油锅炸熟备用。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜、黄花先用水煮10分钟，盘子加味极鲜、耗油、姜丝、盐少量、胡椒粉（多放点），加入少量清水，加入胡萝卜、木耳、黄花、适量熟油或香油拌匀。（放些葱丝进去蒸可以增香味，我这次忘了）

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蔬菜上面摆放上茄子，上锅蒸15分钟。（茄夹小或面糊裹的薄的可以少蒸会）

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅撒上葱花开吃，我这次做的茄夹大了，汤汁少了，茄夹放的也太多了，没有第一次做的入味😥。

不加馅的茄盒做法

材料：紫皮长茄子、猪肉馅、面粉、淀粉、鸡蛋、大葱、盐、生抽、花椒面、耗油、料酒、香油

做法如下：猪肉馅放入碗中加入适量食盐、生抽、花椒面、耗油、料酒、香油、剁碎的大葱碎使劲搅拌上劲儿。茄子洗净去蒂，切成茄子夹。茄夹就是切的时候第一刀不切断，剩余0.5cm的部分，第二刀在切断。面粉和淀粉2:1的比例混合，打入2-3只鸡蛋，再放入半杯清水，搅拌混合成浓稠的浆糊。接着将肉馅填入茄子，按压结实，并刮平边缘。烧热一锅油，取一盘淀粉，将茄盒肉馅的一面在淀粉中蘸一下，让肉馅表面挂满淀粉。将挂了淀粉的茄盒放入蛋糊中滚一下，挂满浆后，放入油锅中炸制。放入一个后，等3-5秒后将茄盒翻转一下，防止在上面的浆太薄。开中火，将茄盒炸至两面金黄略带棕色（期间注意翻面），面糊酥脆捞出，大概时间为5-7分钟。放入控油的容器中静置一会儿，即可装盘完成！