萝卜炖羊骨的做法大全家常做法(萝卜煲羊骨家常做法)

萝卜煲羊骨家常做法

步骤一

羊骨头头天晚上泡上，充分去除血水！凉水下锅煮开，放料酒煮出血沫！

步骤 2

羊骨头里加入葱段、姜片、桂皮、香叶、八角、花椒放入开水里再煮一下！

步骤 3

煮过的羊骨头倒入高压锅里，加盐、少许生抽、干辣椒、白萝卜和胡萝卜块，按炖羊肉键！

步骤 4

炖好的羊骨头滴几滴醋，放点白胡椒粉、香菜和小葱末，冒着热气的羊骨头萝卜汤趁热喝，滋补养胃！

萝卜炖羊骨的家常做法

第1步、将羊骨头焯去血水。

第2步、清洗干净滤干备用。

第3步、准备的配料：生姜切片，白胡椒粒用刀拍碎。

第4步、准备白萝卜，去皮，切滚刀块。

第5步、把羊骨头放入高压锅内，加入配料，滴几滴料酒，然后加入适量清水(一次加够，不要中途再加)。

第6步、盖盖，按煮汤键，30分钟。

第7步、高压锅出来的汤水都是清清的，主要是熬烂骨头而已。

第8步、把高压锅里的汤水连骨头和水都倒入瓦汤锅小火熬40分钟。

第9步、打开都很香。

第10步、加入萝卜块再中小火熬煮15分钟。

第11步、快出锅时加几颗枸杞子，加入盐，鸡粉，调好味道即可

羊骨炖萝卜汤的做法

1.市场买的羊肚已经初步处理好，将其切块。

2.烧开水，下羊肚焯水，取出备用。

3.羊骨请师傅帮忙剁开。

4.羊骨洗净，冷水下锅。

5.煮开以去除血水与膻味，取出羊骨待用。

6.南姜和竹蔗洗净。

7.放进砂锅，加入足量水，大火烧开。

8.下羊骨。

9.下羊肚。

10.再次煮开后，转小火2个小时以上。煮至羊肚绵软。

11.将萝卜去皮，切成丝。

12.将羊肚与汤水倒进另一烧锅。

13.大火烧开，下萝卜丝。

14.煮至萝卜丝变透明。

15.加入盐与胡椒粉调味，即可食用。

羊骨头和萝卜煲汤的做法

羊排骨500克、玉米一根、胡萝卜1根、豆角100克；调料：酱油3勺（45ml）、白糖15克、盐5克、葱1段、姜4片、香叶3片、桂皮1根、八角2个、花椒10粒；

做法1.将羊排骨洗净，各种香料放入炖煮包中，同时在汤锅中烧一锅水；

2.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段备用；

3.水开后，放入羊排骨，保持大火，待汤面上出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；

4.汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准，依次加入酱油、白糖、葱、姜和炖煮包，加盖用中火慢炖；

5.汤汁沸腾后，转成小火，煮40分钟，然后加入豆角、玉米、胡萝卜，再煮10分钟，最后根据自己口味调入适量盐即可。注意事项也可以用老抽来做这个菜，但是老抽颜色较深，用量要减半，否则肉质会很黑；这个菜里还可以加入芋头、土豆、南瓜等蔬菜。只需在排骨煮到软烂之后再添加即可。

羊骨头煮萝卜

准备食材：白萝卜一个，羊排骨两根，大葱一棵，老姜一块，小茴香一小勺，花椒一小把，白芷一块。

操作步骤：

1.首先将准备好的羊排骨两根将其剁成小块。然后放在清水中浸泡四小时备用。放在清水里浸泡，很容易的就能将羊肉里面的膻味去除一些了。

2.准备辅料：青萝卜一个将其去掉头部和尾部，然后将其去皮切滚刀块放入碗中备用。

3.准备料头：大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其拍散，小茴香一小勺放入碗中，花椒一小把放入碗中。（做羊肉汤的时候，一定不要放八角，否则就会破坏羊肉汤里面的鲜味。）

4.炒锅中加入适量的清水，然后将浸泡好的羊排放在里面。在里面加入一克的白芷，白芷能有效的去除羊肉里面的膻腥味，这样我们就可以不用放料酒了。开大火将水煮开，羊排在第一次焯水的时候不用盖盖子。

5.水烧开之后，将表面的浮沫用勺子慢慢地撇出。再次开大火焯水两分钟。两分钟过后，将羊排放在清水中再次清洗一到两次。

6.准备一口干净的砂锅，然后在里面加入适量的清水。将准备好的料头放在里面，然后将焯好水的羊排放在里面。盖上盖子大火烧开。

7.水烧开之后，然后转中小火炖煮1.5个小时。一般砂锅里面的水分蒸发得比较少，所以这里的水只要放足量就可以了。一个半小时之后，将准备好的萝卜块放在里面，再次炖煮20分钟。然后在里面加入适量的精盐调味，盖上盖子继续炖五分钟。

8.五分钟过后，一道美味可口、暖身又暖胃的萝卜羊肉汤就做好了。喜欢喝羊肉汤的朋友，赶紧去试一试吧

萝卜煲羊骨家常做法大全

羊骨头炖萝卜可以放蜜枣，羊腿骨炖萝卜属于家常菜谱，主要食材是羊排、萝卜，口味是鲜香，工艺是炖，中级难度。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质。