蒜黄炒鸡肉的做法大全家常做法(蒜黄炒鸡肉的做法大全家常做法视频)

蒜黄炒鸡肉的做法大全家常做法视频

主料

鸡肉半边

辅料

蒜苗适量

姜片适量

酱油适量

蒜苗炒鸡肉的做法步骤

1.热锅下姜片煸炒一下就下鸡肉

2.鸡肉翻炒片刻加入酱油（不加盐，不加水）把大火调至中小火加盖焖

3.焖鸡过程可开盖翻炒再观察粘锅情况

4.快起锅前大火，加入蒜苗翻炒至熟透

5.起锅，趁热吃罗罗非常喜欢吃蒜苗炒鸡肉，味道好香

小窍门&温馨提示

鸡肉下锅千万不要加水，加水煮出来的鸡肉很柴，不好吃！！！我也不放盐，纯酱油焖出来的好香！！！喜欢辣味的可以另外下辣椒

肉炒蒜黄的家常做法大全家常

用料

蛏子肉200克，

蒜黄1把，生姜1块，大蒜1头，香葱1把，彩椒2个，黄酒适量，盐适量，食用油适量。

步骤 1

首先将蛏子肉自然解冻后备用。

步骤 2

然后将准备好的蒜黄摘净，然后清洗几遍，洗干净后，将其切成均匀的小段装盘备用。

步骤 3

然后将生姜洗净切成片，大蒜洗净切成末，香葱切成葱花，彩椒洗净切成条，在准备一瓶黄酒备用。

步骤 4

将锅烧热，倒入适量的食用油，等到油温5成热时，将切好的蒜末、姜片下入锅内爆炒。

步骤 5

等到炒出香味后，将解冻好的蛏子肉倒入锅内翻炒几下，然后倒入适量的黄酒继续翻炒。

步骤 6

等到抄匀后，把切好的蒜黄下入锅内继续翻炒。

步骤 7

炒匀后，下入适量的盐，然后继续翻炒。

步骤 8

炒匀后，下入切好的彩椒，然后继续翻炒。

步骤 9

炒匀后，关火，然后下入适量的香葱花， 出锅装盘即可。

大蒜炒鸡肉的做法大全家常

1鸡胸肉备好，蒜苔择洗干净。

2鸡胸肉洗净切丝，加盐、胡椒粉、淀粉腌一下。蒜苔切段，用热水焯一下，过凉备用。时间要短，保持翠绿颜色和口感。

3辣椒切小段，姜丝切好。锅中油热后，滑炒鸡丝至熟。加姜丝和辣椒爆香。

4 加蒜薹翻炒，加生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

5 成品。咸香微辣，很下饭哦！

小贴士

不喜辣可以不加辣椒。加酱油提味，不喜可以不加。蒜苔用热水焯一下节省时间。鸡肉用调料腌一下去腥入味。

蒜黄炒鸡胸的做法

主料：鸡脯肉一块

辅料：胡萝卜、木耳、葱、姜、蒜头、蒜苗各适量。调料：盐、鸡精、酱油、白糖、胡椒粉、水淀粉、干辣椒各适量。

做法如下：

1、黑木耳事先用水泡发一小时，待泡发后洗净沥干水份，胡萝卜洗净去皮切片、葱洗净切段、姜去皮切片、蒜苗洗净切段备用。

2、将鸡脯肉洗净切好加入淀粉、酱油、料酒腌制20分钟，锅中加入适量清水，将木耳、胡萝卜过水焯一下后捞出放凉。

3、开大火，把锅中加入适量食用油，下入切好的葱、姜、蒜、干辣椒先煸炒出香味。

4、然后把腌好的鸡肉放入爆炒至变色，再加入焯好水的木耳、胡萝卜一起翻炒均匀，

5、根据自己口味加入适量的盐、鸡精、酱油、胡椒粉、白糖调味继续炒至入味，出锅前加入蒜苗炒出香味后即可装盘！

蒜黄炒鸡蛋的家常做法大全家常

比较家常的做法：蒜黄炒鸡蛋。材料：蒜黄 韭菜 鸡蛋 姜 。

1.蒜黄一大把洗净切段、韭菜一小把摘洗干净后也切段、姜适量切丝备用。

2.3个鸡蛋打散，加适量盐调味，少许料酒去腥，最后再加入适量的清水搅拌均匀，这样炒出的鸡蛋特别滑嫩好吃！

3.锅中加油，烧热后倒入蛋液，鸡蛋炒至7成熟，成均匀的大块时关火盛出。

4.另起锅加油，油温5成热时放入姜丝，炒香后放入蒜黄和韭菜，大火翻炒15秒后再放入一勺淀粉、适量盐，翻炒均匀后倒入鸡蛋，再次翻炒均匀后关火出锅，美味即成！

小技巧：

1.炒蒜黄时加入一把韭菜可以起到调色的作用，看起来颜色更鲜艳，也更有食欲！

2.做蒜黄炒鸡蛋时，葱和蒜都不要加，但要加入一点姜，姜的味道和蒜黄十分相配。

3.炒蒜黄时，加入一勺淀粉，可以锁住蒜黄里的水分不流失，炒时不出水，炒好后的蒜黄鲜嫩又多汁。

蒜黄炒肉炒鸡蛋

蒸菜 1碗 、 蒜苗 2根 、 鸡蛋 2个 、 老干妈 1勺 、 鸡精 1勺 、 盐 适量

肉炒蒸菜做法：

1.蒸菜1碗，2个鸡蛋，蒜苗切碎。

2油热倒入鸡蛋液，炒熟。

3鸡蛋盛出备用。

4锅内放一点点油，油热倒入蒜苗碎，炒香。

5接着倒入蒸菜，加适量的盐，炒两三下。

6加1勺老干妈再炒两三下。

7倒入炒熟的鸡蛋碎，一起翻炒几下，最后加入1勺鸡精拌匀即可出锅。

8香气扑鼻，美滋滋！