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瘦肉木耳红萝卜做法大全家常菜(肉炒木耳红萝卜)

2023-01-14 08:10:07饮食小常识1

肉炒木耳红萝卜

土豆和红萝卜拉丝,泡发的木耳一把,在总备三四片煮熟的腊肉。

先起锅烧油,大火翻炒木耳,加点醋翻炒,加入适量食盐,起锅装盘,又起锅烧油,放入姜丝,蒜片,辣子,爆香倒入腊肉在倒入土豆红萝卜丝翻炒,也要加醋食盐翻炒,炒至断生倒入木耳,放适量鸡精,花椒粉,撒入葱花炒两下出锅盛盘,感觉味道很不错哦。

肉炒木耳胡萝卜

食材

主料

金针菇

400g

胡萝卜

半根

辅料

木耳

适量

花生油

适量

适量

大蒜

几根

生抽

少许

步骤

1.蒜,洗干净,切段,劲和叶子分开放。木耳提前泡发,泡发后把木耳洗干净切成丝

2.金针茹去掉根部,然后洗干净。胡萝卜洗干净切成丝

3.锅中烧沸水。然后把金针菇放下去焯一下水,然后捞出控干水份

4.锅预热,入油,油温热后先把蒜头放下去爆香

5.然后倒入胡萝卜炒软,然后再把木耳倒下去不停的炒

6.然后再蒜叶放下去炒软

7.最后倒入金针菇,淋入少许生抽,加入盐炒熟即可出锅

小贴士

金针菇焯下水是为了,炒的时候不出那么多水

木耳红萝卜瘦肉炒的菜

食材选购:准备猪前腿肉300克,一个白萝卜、生姜8克,几个蒜头,辣椒几个,原味酱油一勺,一小勺蚝油,适量食盐,一些鸡精和胡椒粉,葱几根,

1:挑选一些新鲜食材在一边,一个白萝卜清洗萝卜皮的泥土,白萝卜全部削皮,白萝卜切成片状,后改刀切成若干丝,备用。

2:将若干蒜切成细末,生姜洗净切丝,前腿肉都洗干净,前腿肉将肥瘦分开切,瘦肉切成片状,后改刀切成若干细丝。

3:前腿肉丝搁在碗中,分别调入一些葱姜水,加上一些料酒,放入一勺半食盐,抓均匀腌制一小会儿,调入一些生粉,肉丝完全被包裹,滴入一些油,锁住肉丝营养,肉丝非常鲜嫩,也不容易粘锅。

4:肥肉丝不用腌制,锅底先预热烧热,放入少许色拉油,丢入肥肉丝快速煸炒,让其翻炒至金黄,油全部炒出来。

5:滑入腌制好的瘦肉丝,加上一些生姜丝,葱丝和蒜头,让瘦肉丝不停地翻炒,直到颜色变为白色。

6:调入一些原汁酱油,加上一勺老抽上色,快速煸炒出几下,放入一些白萝卜丝,炒出白萝卜的水分来,配上切好的辣椒丝配色。

7:让其迅速翻炒片刻,加上一勺蚝油帮助增添鲜味,加上适量食盐,鸡精或味精,食材翻炒至入味。

8:尝一下食材的味道,适量添加佐料,翻炒几下,这道口感清甜,百吃不腻的白萝卜丝炒瘦肉丝装盘,开吃。

肉炒木耳红萝卜的做法

主料:瘦肉200克、干木耳(乌代)15克、鸡蛋1个

【辅料】食用油3汤匙、葱1段、姜1块、料酒少许、生抽2汤匙、玉米淀粉1汤匙、胡椒粉少许。

步骤:

1、瘦肉切片,放入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉,抓匀。

2、热锅凉油,下入肉片,炒至发白变色后烹入料酒去腥。

3、放入五香粉、盐、葱炒香。

4、放入木耳、萝卜片翻炒。

5、放入老抽、少许水,稍稍炖煮。

6、煮至木耳成熟,即可关火,淋入少许芝麻油,再次撒入适量葱增香。

木耳红萝卜炒肉的做法窍门

胡萝卜炒菜花

制作方法:

主 料: 胡萝卜 菜花

辅 料: 青蒜 大蒜 干辣椒 花椒 盐 等

锅中油温热后,放入几粒花椒和两三个干辣椒炝锅

放入蒜粒、胡萝卜块翻炒

倒入洗净掰成小块的菜花、洒入少许黄酒翻炒

倒入80ml水、生抽煮一会儿

汤汁将干时,放入青蒜、盐翻炒调味,最后淋些香油出锅。

胡萝卜炒肉的做法

原料:瘦猪肉500克,胡萝卜1公斤,香菜50克。

配 料: 炒菜用油80克,滑肉用油1公斤(实耗45克),香油10克,酱油50克,料酒5克,醋10克,味精15克,水淀粉50克。

做法:

①将胡萝卜少净,切成细丝,香菜洗净,切段待用。

②将瘦猪肉剔去筋,切成细丝,放入盆内,加入淀粉50克,精盐5克上浆,用热锅温油滑开捞出。

③将炒菜油放入锅内,热后下入葱姜末炝锅,投入胡萝卜丝煸炒断生,加入肉丝搅拌均匀,再加入酱油、精盐、醋、料酒,炒熟后加入味精、香油、香菜,搅匀出锅即成。

特 点: 甜香适口,营养丰富,口感软嫩,油而不腻。

胡萝卜炒菠菜

【食材】:

菠菜若干。

【营养价值】:

菠菜:菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜中含有大量的β胡

萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。还可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。

胡萝卜:胡萝卜含有大量胡萝卜素,胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;胡萝卜含有植物纤维,从而利膈宽肠,通便防癌;胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,

辅 料:大蒜(切丝或片)

【制作方法】:

1.先将切好的菠菜放入沸水中氽烫一下,目的是滤去多余的叶酸——它可是很容易造成钙流失的坏家伙哦。

2.炒锅里放入适量的食用油,微热,先放入胡萝卜和大蒜煸炒出香,然后倒入氽烫好的菠菜,翻炒几下,加入使用盐和味精少许即可出锅哦。

木耳红萝卜炒肉丝

1.红萝卜炒鸡蛋

红萝卜含脂溶性维生素,与鸡蛋同炒,利于吸收,有助提高视力,特别是给小朋友常吃,对视力与智力都非常好!

材料:红萝卜一根,蛋2枚,调味料适量

做法:

1、新鲜红萝卜刨丝后备用,蛋液加入调味料拌均备用。

2、油锅将蛋炒至七分熟,然后放入红萝卜丝炒熟即可起锅食用。

2.红萝卜+芹菜+木耳

"芹菜+红萝卜"是威力无穷的完美组合,不论是凉拌或炒肉丝等都好,如再搭配着木耳那更是绝妙

材料:红萝卜一根 ,芹菜一根,木耳适量,葱、姜适量

1.红萝卜、木耳切丝,芹菜切小段 ,热油锅小火炒香葱与姜 ,捞出不用。

2.下红萝卜炒软七成熟(见油红)

3.下木耳丝,芹菜段拌炒,加入适量调味料、少许水

4.炒至水分收干,起锅,淋上芝麻香油即可食用

红萝卜炒木耳炒肉怎么做

1.准备食材:胡萝卜200g、水发木耳150g、姜末10g、精盐10克、鸡粉1小勺、酱油适量、白糖适量、绍酒1大匙、色拉油适量

2.将去皮洗净的胡萝卜切成薄片,放入碗中备用。

3.将泡发的木耳择洗干净。

4.锅中倒水,水开后,倒入胡萝卜片、木耳,焯烫2分钟,然后捞出沥干水分。

5.锅中加油,烧热,先放入姜末炒香,再倒入胡萝卜片和木耳,一起翻炒。

6.然后烹入绍酒,加入精盐、鸡粉、酱油、白糖,翻炒至熟,出锅装盘即可。

木耳红萝卜炒肉图片

1、准备好食材:瘦肉、木耳、胡萝卜、蒜。

2、木耳加入适量的清水,浸泡一个小时左右。

3、胡萝卜去皮,切片。

4、大蒜拍一下,去除外衣。

5、瘦肉清洗干净,切成肉片。

6、在瘦肉中加入适量的食用油、盐、生抽、生粉。

7、搅拌均匀,盖上保鲜膜后腌10分钟左右,室温高时候要放入冰箱冷藏。

8、泡发好后的木耳去除蒂,清洗干净,大块的要撕成小块,沥干水份备用。

9、油热后,加入腌好的肉片,改用大火快速翻炒。

10、炒到肉片变色时,就可以关火起锅了,等下还有重新放回锅中,所以这次不能炒太久以免肉片老了。

11、炒锅中加入适量的油,油热后加入大蒜,小火炒一下。

12、蒜发出香味时,加入木耳,改大火爆炒两分钟。

13、加入胡萝卜片,继续大火炒1分钟,至胡萝卜断生。

14、加入之前炒过的肉片,大火翻炒。

15、起锅前加入适量的盐调味。

16、加入生抽,拌匀后就可以起锅了。

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