瘦肉炖粉条的家常做法大全家常做法大全(肥肉炖粉条怎么做好吃窍门)

肥肉炖粉条怎么做好吃窍门

1.将粉条放入水中烧水直至变软

2.将白菜切段

3.五花肉切片

4.将锅中倒入油,加入葱、姜、八角大火爆香

5.将五花肉先放入锅中大火煸炒直至变色,再倒入白菜翻炒均匀后加入生抽继续翻炒

6.最后加入水、粉条、盐中小火煮沸

怎样做肉炖粉条好吃

鱼头炖粉条：

主料：鱼头和粉条

配料：蒜蓉辣酱、酱油、醋、大料、蒜末、姜丝、红辣椒、葱丝、香菜、花椒面。

过程：锅内放色拉油烧热，放入蒜蓉辣酱炸锅，然后将鱼头放入两面煎至金黄，淋入米醋，盖上锅盖烹一会，待醋蒸发，再放入少许黄豆酱油，加适量的水，放一瓣大料、几颗红辣椒、一点花椒面，将切好的姜丝、蒜末一齐放入，大火烧开，入小火炖，至火候差不多时将粉条放入（要视粉条的抗炖程度而定），及至粉条亮晶晶的，加入几粒味素，就可出锅了，来点葱丝，再点缀几叶香菜，不要太好看哟！而且很有得莫利炖鱼的风味！！！

PS：记住，千炖豆腐万炖鱼，真理，一定要多炖一会儿

猪肉肉炖粉条的做法

材料：五花肉，土豆，姜，葱，香叶，李锦记双茶老抽；制作方法：

1、五花肉切成两厘米见方的小块，清水泡五分钟后沥干水分，放入三片鲜姜片，两段大葱，滴入李锦记双茶老抽，滴入几滴料酒然后搅拌均匀静置十到十五分钟；

2、土豆去皮洗净后切成滚刀块备用；

3.锅内放油，烧热后放入腌制好的五花肉煸炒至上色，如果腌制五花肉时的老抽少，可以在此时适当再滴入一些；

4.充分煸炒后，放入开水，没过五花肉稍多些为好，然后大火烧开改成小火炖制；

5.半小时后改用砂煲，将锅内炖制的五花肉连汤倒入干净的已经稍微加热的砂锅煲中，继续小火炖制；

6.五花肉可以用筷子穿过后加入土豆块，继续烧开；

7.慢炖到汤汁只剩下少部分，然后加入盐，鸡精调味，大火收汁即可。 因为李锦记双茶老抽上色效果比一般的老抽更明显，所以我并没有再加白糖炒制上色。 茶香已经深入到肉体和土豆，软糯的五花肉里有一股淡淡的茶香；而且口感真的比其他老抽更好，油腻感很小。

猪肉炖粉条怎么做好吃呢

主料

 猪血300克，粉条1把，肥五花肉50克

辅料

香葱2棵，姜1块，油方10个

配料

盐2茶匙，生抽半勺，醋半勺，胡椒粉适量

做法步骤

1.准备材料，猪血清水泡一段时间，五花肉选肥肉部分切成丁

2.香葱切小段，姜切丝，油方分成小块。

3.粉条冷水泡软。

4.猪血切条，放开水煮一下，温水清洗几遍。

5.热锅放油，先下姜丝爆锅。

6.放五花肉丁翻炒出油。

7.放足量水。

8.开锅后放入猪血。

9.放入泡好的粉条。

10.再次烧开后放油方。

11.放生抽，盐，胡椒粉，醋等调味，停火出锅。

12.在碗内撒香葱。

肥肉炖粉条怎么做好吃窍门图解

步骤1 把所有材料准备好。

步骤2 粉条提前用温水泡软。

步骤3 五花肉洗干净，切成块。

步骤4 锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。

步骤5 京葱洗干净，切片。

步骤6 八角、桂皮用清水泡洗干净。

步骤7 蒜瓣去衣备用。

步骤8 锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。

步骤9 倒入沥干水分的五花肉，快速翻炒。

步骤10 加入1勺老抽给肉上色

步骤11 然后加入白菜翻炒出水分

步骤12 可适量加入水放入盐八角老抽，盖上锅盖

步骤13 大火烧开转小火慢炖20分钟

步骤14 加入泡好的粉条再炖5分钟

步骤15 加入味精等调料，出锅