瘦肉炖粉条的家常做法大全家常做法视频(红烧肉炖粉条的做法大全家常)

红烧肉炖粉条的做法大全家常

红烧肉炖青菜粉条，猪脚炖土豆好吃。

粉条炖肉的家常做法大全家常

食材：白菜300克，粉条70克，五花肉120克，辣椒4个，花椒粒2克，大葱1段，

酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，植物油适量，食盐少许，清水1大碗

制作方法：

第一步：准备好所用的食材，干粉条提前浸泡10分钟，泡软更容易煮熟，白菜叶适量，猪肉清洗干净。

第二步：大白菜掰下叶子泡淡盐水清洗干净，我喜欢白菜帮和白菜叶分开做菜，一起做菜熟的时间不一致，白菜帮适合醋溜。

第三步：把猪肉切成肉片，大葱切成葱花，辣椒切成段，装盘备用。

第四步：炒锅倒入少许植物油，放入猪肉片，中火煸炒猪肉。

第五步：把猪肉的肥油煸炒出来，两面煸至金黄，放入花椒粒炒出香味。

第六步：把辣椒段，葱花放入锅里炒香，然后加入酱油、料酒、蚝油，翻炒拌匀。

第七步：把沥干水分的白菜叶，放入锅里，大火翻炒白菜叶子变软。

第八步：把泡软的粉条沥干水后放入锅里，加入1大碗清水。

第九步：盖上盖子，中火炖煮四五分钟后，打开盖子，加入少许食盐调味。

第十步：美味下饭的白菜粉条炖肉就做好了，北方冬天里最美味的家常菜。

红烧肉炖粉条的做法大全家常窍门

红烧肉炖粉条等到肉基本上快顿烂呼了在再下入提前泡好的粉条

肉炖粉条的做法大全窍门

材料：

猪肉、大白菜、粉丝、木耳、姜、香葱、鸡蛋清。

调味料：

盐、鸡精、糖、生粉、香油。

做法：

1、将姜、葱浸泡在水中，用手抓捏出葱姜水；白菜洗净掰成大片，粉丝、木耳泡发。

2、猪肉洗净剁碎，加入盐、鸡精、糖（可以提鲜），一个蛋清，少许的生粉，拌匀后，分次加入葱姜水，顺一个方向充分搅拌，至肉含水充足并超有黏性（有好些筒子说自己做的小肉圆或不嫩，或下锅会散，那么，这一步的操作就是最重要的！）。

3、锅内热油，六成热时，将肉馅制成小肉圆，下锅中火炸成金黄色，捞出备用（很少有人会像大厨房一样用虎口挤出劲道的小肉圆，但是你可以拿一把小圆勺，右手持着，再将左手和小圆勺都沾上冷水，将肉馅在左手窝成圆形的掌心和圆勺之前来回摔掼数下，这样就可以做成一个不会散又劲道的肉圆圆）。

4，取砂锅，放入粉丝、白菜。木耳和炸好的肉圆，放姜片与葱结，放入水没过食材，（水不能多，因为烧的过程中白菜会出水），大火烧开后，加入盐、鸡精调味，改小火炖二至三十分钟至所有的食材软烂，即可。

红烧肉炖粉条的做法 最正宗的做法

1.

五花肉切大块。

2.

锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污。

3.

锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀。

4.

放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。

6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

红烧肉炖粉条的做法大全家常视频

食材

五花肉200克、白菜150克、红薯粉条、葱、花椒、姜、蒜、盐、料酒、红烧料包、白糖、酱油、蚝油、老抽、色拉油、鸡精各适量。

1、我们把粉条用温开水泡软，剪成段。

2、五花肉切块儿。加清水，料酒焯水五成熟。

3、白菜洗净。用手撕成大块。

4、锅里放一点油。油要少开小火，把五花肉多余的油份扁出来。

5、放入葱姜蒜煸香。

6、放入红烧料包。炒出红油。

7、大火。加入适量的清水。

8、水开以后放入粉条。

9、调入盐，白糖。酱油，蚝油。

10、再一次把水煮开，放入白菜。

11、小火慢炖半个小时。

12、放点老抽提味儿。撒上一把葱花。

13、放入鸡精，大火收汁即可。

红烧肉炖粉条的做法大全家常菜

1. 我们需要准备些食材，五花肉600克，白酒15毫升，冰糖20克，食用盐三克，大葱，生姜，八角。

2. 把所有的食材全部都准备好之后，接下来我们也就可以直接把买回来的五花肉用清水清洗过后切成方块，其实这个块状的大小我们也是可以根据自己来选择的，可以稍微切的大一些，这样吃起来也会非常过瘾，但是我们也是可以把块头切的稍微小一些，这样的话也是为了方便入味。

3. 然后需要把五花肉进行焯水，在锅里面加入适量的水，这个时候需要冷水把五花肉放入里边，再加入一些葱段，生姜片一个八角，等到水烧开过后继续煮上5分钟的时间，上面会漂浮着一层浮沫，然后我们需要把浮沫撇出过后，就可以把肉捞出来备用了。

4. 接下来锅里不放油，就可以直接把五花肉放入里边翻炒到五花肉的颜色变黄的时候就可以直接盛出来放在盘子里面备用了。

5. 然后再继续锅在锅里边加入一些冰糖，用小火慢慢炒出糖色，等到糖开始融化的时候就是要不停的搅拌，甚至呈现出一种琥珀的颜色就可以了。

6. 这个时候你就可以直接放入我们刚才已经翻炒过后的五花肉块，放入里边之后翻炒一会儿的时间，让每一块五花肉也都能够均匀的裹上糖色。

7. 在里边加入适量的热水水的量也是有必要没过五花肉，然后我们再加入刚才在炖肉的时候所用到的八角和姜片，再加入适量食用盐。

8. 这个时候也就可以直接把五花肉全部都倒入到砂锅里边，但是热水的量一定要一次性加足，多加一些是没关系的，最后只需要用大火收汁就可以了，但是在加入到砂锅之后一定要再加入15毫升白酒，其实这也正是决定红烧肉好吃的一个非常关键的步骤了。

9. 差不多用砂锅炖上40分钟的时间，那么这个时候你就会发现红烧肉炖得非常的软糯，甚至红烧肉的肉皮也是可以轻轻的用筷子扎透，这个时候也就说明红烧肉已经炖的比较成功的，如果说家里没有砂锅，那么我们用普通的锅炖的时间稍微长一些，等到炖的软烂的时候也就可以了。

红焖肉炖粉条的家常做法

我上班的时候单位是免费午餐，我们单位一万多人，分三个厂区，每个厂区都有食堂，我们单位食堂严格按照防疫站对餐饮行业的要求进行管理操作的。

我们的免费午餐每天中午都是三个菜，食堂厨师每天制定荤素搭配合理，营养丰富的午餐菜谱！每个季节都有每个季节的菜谱。每当中午，食堂都非常热闹，员工们吃着可口的饭菜，唠着家常，聊着工作，尽情享受午休时光！

我们食堂菜谱每天都写在固定的大板上，比如2022年7月11日，天气晴，温度28℃。今日午餐菜谱：红焖肉炖粉条，炝拌芹菜花生米，卤蛋。祝员工们用餐愉快！