丝瓜炒小虾的做法大全家常菜(丝瓜炒小虾的做法大全家常菜视频)
丝瓜炒小虾的做法大全家常菜视频
主料:丝瓜1根,虾鲜10个
调料:大蒜3瓣,食盐适量,淀粉少许
1. 大虾洗净去头去壳留尾,开背去虾线,剥虾的时候留下虾尾,虾尾炒熟后会呈胭脂红,成菜更好看。
2. 处理好的鲜虾放入碗中加入少许食盐,真正的一点点,大约1克就够,少许淀粉抓匀腌渍几分钟。
3. 丝瓜用刀刮去表皮,切掉两头后将丝瓜切成大小差不多的滚刀块。不要切太大太厚了,不然不容易熟,也可以切片切长条或者切丁,自己喜欢就好。大蒜切片备用。
4. 锅中放2茶匙食用油,放入腌渍好的虾球滑炒。至变色即可盛出。
5. 用滑虾的余油爆香蒜片。
6. 爆香蒜片后,放入丝瓜下去大火翻炒。快速炒至丝瓜断生,嫩丝瓜是比较容易熟的,千万不要炒久了,时间长了会软烂,口感也不脆嫩了。
7. 炒至丝瓜微微变色,放入滑炒好的虾球,快速兜炒均匀,加入少许食盐、少许鸡粉。(火要大,动作要快,时间久了容易出汤)。
8. 加入调料后再次快速兜匀即可出锅。
丝瓜炒虾仁的简单做法
把蒜炒香然后爆香虾仁后放丝瓜片炒,清香好吃
丝瓜炒虾仁的做法大全家常菜窍门
干虾仁想炒着吃是有很多种做法的,但是炒之前一定要开水烫泡,一是去咸,二是去晾晒过程中的一些残留物。然后煮熟配绿色菜炒都可以。煮3、5分钟即可。如果炖菜或汤就不用先煮熟。
比较配虾仁的菜:可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜、苦瓜、丝瓜、青椒、木耳、油菜、荷兰豆或毛豆都可。
也可单独炒虾也很好吃 和西兰花炒时要先开水加油和糖焯西兰花,2分钟即可。沥干西兰花,热油下蒜末炒香,下虾翻炒,再下西兰花翻炒加调味料炒匀即可。
也可丰富些:西兰花、胡萝卜、百合、虾 西芹、胡萝卜、虾 青椒、红椒、黄椒、虾,也可青椒单独配虾炒 荷兰豆、虾 黄瓜片、虾 香菇、鸡胸肉煮熟撕丝、芹菜、虾 木耳、黄瓜、虾 丝瓜、虾干虾仁炖菜不是很多,因为虾仁爆炒比较好吃,可以试试豆腐和虾炖。其实干海鲜(包括虾、鱿鱼、海鳗、淡菜、等)和萝卜、和冬瓜做汤是最好的,特别是干小鱿鱼煲汤对女性补血非常棒。
虾米炒丝瓜的家常做法窍门
用料
胡椒粉 多加
丝瓜 2根
基围虾 10只
盐 适量克
油 适量
料酒 少量
步骤 1
虾去头,去皮剪开虾枪,去掉沙袋,眼睛,虾须。剥开虾皮。
步骤 2
虾仁和虾都加胡椒粉,料酒,姜片腌制20分钟
步骤 3
锅中加适量油,下虾头和虾皮炸出虾油。
步骤 4
汤锅加水,炸好的虾头和虾皮煮开
步骤 5
捞出虾皮和虾头留汤,加入切好的丝瓜煮到丝瓜变软。加入虾仁,胡椒粉,盐,煮3分钟左右,虾仁煮久了容易老。
丝瓜炒大虾的做法大全家常菜
食材
虾(15只)
丝瓜(一条)
干辣椒(20颗)
豆瓣酱(一勺)
大蒜(五颗)
姜(三片)
花椒(适量)
1.准备材料。
2.干辣椒切段,大蒜切片,姜切条,花椒适量。
3.丝瓜切条。(我这里用到的丝瓜是长条状的,如果是圆胖一点的丝瓜并不适合用来干炒,瓤太多会出水。)
4.锅里放油,七成熟时放入虾快速翻炒,直至两面焦黄。然后盛出。
5.锅里放油,同时放入干辣椒、花椒、大蒜、姜与豆瓣酱,翻炒至香味溢出。
6.放入丝瓜翻炒,直至丝瓜变松软。
7.放入刚刚的虾继续翻炒,放盐,片刻出锅。
丝瓜炒虾怎么做
虾仁可以放菠菜、鸡蛋、豆腐、黄瓜、秋葵、西兰花、冬瓜、玉米、茼蒿、豌豆、松子、白菜、胡萝卜、海带、卷心菜、豆苗、芹菜、丝瓜、马蹄、韭菜等配菜。
下面就来以虾仁和小油菜搭配炒菜为例,介绍一下做法:
1.准备8-10个虾,根据自己喜好确定数量。将虾仁去壳、去虾线,切成两半,准备一些葱和姜丝。
2.小油菜摘洗干净,分别切成两段,方便炒。热锅热油放葱和姜丝,炒出香味后放入虾仁。
3.虾仁炒至变色,放入小油菜一起炒。炒至油菜变软,加入少许盐和鸡精,再翻炒几分钟就可以出锅了。
鲜虾炒丝瓜的做法
食材
主料
番茄
半个
丝瓜
30g
虾仁
13只
辅料
玉米油
适量
盐
适量
步骤
1.番茄去皮切成小块,丝瓜去皮切丝,虾仁剁碎
2.炒锅倒油爆香番茄
3.炒出红油后加入丝瓜煸炒
4.炒至丝瓜软烂后放入虾仁
5.煸炒一两分钟至虾仁完全熟透变色,即可加入适量的盐,关火出锅
小贴士
番茄可以不用去皮
丝瓜炒小虾的做法大全家常菜视频窍门
一般情况下,与虾搭配的最佳食物有:莲藕、燕麦和丝瓜等等。与此同时,虾还可以用来炒黄瓜、胡萝卜、韭菜花、腰果、做成粥等。特别值得注意的是,建议大家千万不要把虾和富含维生素c的食物一起吃,如西红柿等蔬菜,吃虾的时候也不要喝瓶酒等,一般单独烹饪为好。
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主料:丝瓜1根,小河虾10个
调料:大蒜3瓣,食盐适量,淀粉少许
1. 小河虾洗净去头去壳留尾,开背去虾线,剥虾的时候留下虾尾,虾尾炒熟后会呈胭脂红,成菜更好看。
2. 处理好的鲜虾放入碗中加入少许食盐,真正的一点点,大约1克就够,少许淀粉抓匀腌渍几分钟。
3. 丝瓜用刀刮去表皮,切掉两头后将丝瓜切成大小差不多的滚刀块。不要切太大太厚了,不然不容易熟,也可以切片切长条或者切丁,自己喜欢就好。大蒜切片备用。
4. 锅中放2茶匙食用油,放入腌渍好的虾球滑炒。至变色即可盛出。
5. 用滑虾的余油爆香蒜片。
6. 爆香蒜片后,放入丝瓜下去大火翻炒。快速炒至丝瓜断生,嫩丝瓜是比较容易熟的,千万不要炒久了,时间长了会软烂,口感也不脆嫩了。
7. 炒至丝瓜微微变色,放入滑炒好的虾球,快速兜炒均匀,加入少许食盐、少许鸡粉。(火要大,动作要快,时间久了容易出汤)。
8. 加入调料后再次快速兜匀即可出锅。
虾炒丝瓜怎么做好吃窍门
食材 :大对虾6对,丝瓜300克,白糖75克,鸡汤150克,醋5克,酱油5克,精盐0.5克,味精1克,绍酒15克,葱2克,姜1.5克,熟猪油50克。
步骤 :
1、丝瓜洗净去皮切滚刀,对虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。葱、姜切成片。
2、炒锅内放入猪油,把丝瓜放入锅中翻炒,盛出备用。
3、炒锅内放入猪油,在旺火上烧至八成热时,把虾放入油内炸至五成热,捞出。
4、炒锅内留油50克,加葱、姜,炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾和丝瓜,加适量水,中火五分钟即可出锅。
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