酸汤蒜黄面条家常做法大全家常做法(蒜黄酸汤做法大全家常窍门)

蒜黄酸汤做法大全家常窍门

1/7 先来一张全家福，一会儿都到碗里来哈。

2/7 西红柿、豆泡、卤肉切丁，蒜苗切段，洋白菜切条。

3/7 洋白菜焯水备用。因为老万减肥期间，洋白菜放的多面条少。当然也可以用其他绿叶蔬菜代替比如油菜、菠菜、小白菜等等。

4/7 凉锅凉油，为了健康备孕，特意换了有机花生油，香味很正啊。放入花椒、大料，小火烹香。

5/7 捡出花椒、大料，放入葱花蒜末，出香味，倒入适量陈醋，不要怕，大胆倒，醋香味很迷人哦。

6/7 放入西红柿、卤肉、豆泡丁，倒入高汤微炖。

7/7 最后撒上蒜苗，酸汤即成。

酸汤蒜黄汤的做法

主要食材：

肉臊子、土豆、胡萝卜、木耳、韭菜

做法步骤

第一步、咱们准备一个土豆去皮先切成长条，然后再切成小丁，切好后放入清水里，接着再把胡萝卜去皮，也切成小丁备用，泡发的木耳切碎，如果有黄花菜的话，也可以切一些，在准备一块老豆腐，先切成长条，然后再切小丁。

第二步、锅里倒入适量的油，油微热后，倒入两个鸡蛋液，转动锅，把蛋液摇晃均匀，摊成一个鸡蛋饼，这个鸡蛋饼不要太厚了，尽量摊得薄一些，摊好之后，把它切成菱形小块备用。

第三步、锅里重新倒油，然后下入豆腐丁，中小火慢炒，把豆腐炒至表面焦黄，这样口感才好，加一勺盐增加底味，继续翻炒几下，然后盛出备用。

第四步、冲洗干净锅加入猪油，然后下入土豆丁和胡萝卜丁，把它们先炒至断生，然后再放入木耳和炒好的豆腐，接着加入适量盐和五香粉，然后继续翻炒，把菜炒熟之后，就可以出锅了。

第五步、接下来咱们开始做臊子汤，锅里来点油放入姜末炒出香味，姜末可以多一些，香味更浓郁，然后再倒入小半碗香醋，把香醋烧开，这样蒜香味才够浓郁，然后加入适量的清水，再一次大火煮开。

第六步、煮开之后加入一大勺臊子肉，然后我们加入盐、白糖、生抽，少许的鸡精，一点鸡汁，一大勺的辣椒油，然后搅拌均匀，然后我们放入鸡蛋皮、切碎的韭菜、还有一些炒好的韭菜，这样臊子汤就做好了。

蒜黄酸汤做法大全家常窍门视频

臊子面酸汤开胃解馋最适合那种食欲不好的喝，天气寒冷。热乎乎的酸汤臊子面。简单又好吃。

【主料】:五花肉150g、土豆一个、胡萝卜一根、水芹一小把、木耳适量、鸡蛋一个

【辅料】:姜半块、大葱一根、香醋适量、辣椒面一大勺、五香粉适量、盐适量、干辣椒2根、生抽适量

步骤：

1.选择肥瘦相间的五花肉，切小块~锅中放稍许油，煸香姜丝。

2.放入五花肉，小火慢慢煸炒，煸炒至五花肉吐油。

3.放入辣椒面，五香粉，八角，干辣椒，辣椒面可以根据个人口味添减量。

4.小火继续煸炒，让油把香料的香味完全煸炒出来，油变成鲜亮的红色。

5.烹入香醋，小火慢慢煮，放一勺盐调味，翻炒均匀，关火盛出备用。

6.胡萝卜，土豆洗干净去皮，切成小小的薄片。

7.水芹去除叶子，切成碎丁，木耳泡发洗干净，切碎，取一节青蒜，切碎备用。

8.另起一锅，放入适量的油热锅，先把不太好熟的土豆和胡萝卜放入锅中煸炒。

9.接着放入芹菜和木耳翻炒均匀，烹入2勺生抽，适量盐。

10.加半碗水，最后放入一小把切碎的青蒜，翻炒均匀。

11.素臊子也做好了，吃的时候素臊子和肉臊子端上桌，拿勺子浇在在煮好的面上就行。

12.一个鸡蛋放一小嘬盐，打散，锅里刷一层油，倒入蛋液，摊一个蛋皮。

13.两面摊金黄后出锅晾凉，斜切成菱形小块。

14.用刚刚炒肉臊的锅，拿一些葱姜丝呛锅，舀一勺炒好的素臊子翻炒均匀。

15.倒入足量的水，加小半碗醋，煮开，加适量的盐和胡椒粉调味。

16.另起一锅烧水煮面，煮好的面捞出放在碗里，浇上煮好的酸汤。

17.面浇上酸汤端上桌后，把刚刚炒好的肉臊子和素臊子分别用勺子舀出浇在面上表面撒上青蒜芹菜叶和蛋皮一碗陕西臊子面就做好啦

蒜黄酸汤做法大全家常窍门图片

下边介绍酸汤火锅的具体做法：

食材：蒜苗 香菜 土豆片 午餐肉片 豆腐 白菜 西红柿 盐，味精，酱油，花椒粉等调味料，

1、把蒜瓣洗干净并且切成片，锅内倒入猪油加热八分热，倒入蒜片炒香，然后倒入西红柿酱汁炒热。

2、倒入少许的水，小火煮沸。大家可以根据自己对酸汤的喜爱程度来增减酱汁的量，喜欢酸的朋友就多加点酱汁，不喜欢就少放点。

3、加入适当的盐，味精，酱油，花椒粉等调味料，具体根据自己的口味加入。要注意把握调味料的量。

4、加入事先切好的蒜苗，香菜，土豆片，午餐肉片，豆腐，白菜，西红柿 。煮的菜可以灵活的来变换。

5、小火煮熟就可以开锅了，十分钟不到就可以做出简易的酸辣烫火锅了，爱吃辣的朋友可以额外做个蘸水。

蒜黄汤的做法大全家常窍门

材料

梅花肉 半碗,

蒜苗 1根,

姜丝 适量,

水 2碗半,

盐巴 1-2小匙,

白胡椒粉 适量,

米酒 1小匙,

地瓜粉 少

做法

蒜苗洗净斜刀切段,梅花肉冰到微硬切成薄片加入醃料醃5分钟~~

将水倒入锅内以中大火煮滚放入姜丝~，将肉片一片片快速的放入锅里煮滚后,捞出上面的渣渣再放入蒜苗即可熄火,加入调味料就可以上桌食用

蒜黄酸汤面

武功酸汤面制作简单，但要好吃也要下点功夫。

1、汤面一般选用龙须面及很细的挂面，容易入味

2、准备蒜苗和香菜切碎，青菜洗净待用

3、拿一个大碗，加入适量食用盐，五香粉，鸡精，生抽，香醋

4、面煮好后，往碗里添汤，把面捞进碗里，一定是汤宽面少，这样才入味好吃

5、撒上蒜苗和香菜，加一勺红红的辣椒油，一勺花椒油即可

希望我的回答对你有帮助

蒜黄汤的做法大全家常

1.先把生蚝清洗干净，去掉表面的泥污。

2.锅里注入适量清水放入生蚝。

3.大火烧开把水倒掉，捞起生蚝备用。

4.烧热锅倒入少许橄榄油，把姜丝放入。

5.翻炒片刻将大葱蒜苗放入一起炒。

6.注入适量开水大火煮沸。

7.将焯过的生蚝加入。

8.煮沸之后放少许盐、胡椒粉。

9.熄火前将香菜加入即可。

蒜黄做汤的家常做法

1、用淀粉，盐，鸡精，料酒，蛋清，老抽腌制一刻钟，青菜切成4厘米段备用，粉皮过水浸泡。

2、锅内放油，烧热，放进几粒八角，葱姜蒜下锅爆出香味，然后锅内放进腌制好的肉，继续翻炒。

3、待熟时倒入2.5升开水，煮沸，然后撇去浮沫。

4、待汤清晰没浮沫时倒入泡好的粉皮，然后继续炖大概5分钟，期间可以品尝一下味道，以便加入作料。

5、最后放入青菜，待青菜熟了加入鸡精，香油，然后装盆享用美味喽。

6、粉皮切小块儿（若是干粉皮用手掰小块儿后放入凉水里泡发）

7、水不要倒掉，撇去浮沫加入姜煮一会儿，然后放入粉皮、香菇和肉同煮至熟，加入白胡椒粉、盐、生抽、鸡精和香油调味后，放入蒜苗。