家常萝卜干的制作方法(家常萝卜干的做法)

家常萝卜干的做法

首先来准备萝卜，洗净之后用刀切成萝卜条，装在一个大盆中加入适量的盐搅拌均匀，腌制1个小时左右，杀出里面的水分，然后将它放在有阳光的地方（比如阳台上）晾晒2-3天左右，晒成萝卜干。

将晒好的萝卜干放在水中清洗干净，洗掉上面的灰尘，捞出来攥干水分放在一旁备用。起锅烧火，准备一把花生米放在锅里炒一下，将它炒至微微变色的时候盛出来放在碗中备用，再放入一把花椒和适量的八角，都将它翻炒出香味备用，接下来把炒好的花生米用擀面杖擀碎，花椒和八角也擀成末，撒在萝卜干上，根据个人口味加入适量的辣椒面，不喜欢吃辣的也可以不放，再加入适量的生抽，搅拌均匀，盖上一层保鲜膜密封腌制3天左右，3天之后就可以吃了

萝卜干 做法

用料

萝卜 4个

盐 10克左右

腌制萝卜干的做法步骤

 1

白萝卜清洗干净

2

切成约5cm左右的厚度，我刀工不行，厚薄不一，实在切不来

3

再‘之’字形切条，不要切穿咯4

全部切好后，以1个萝卜2~3克盐为标准，抹盐把萝卜腌制出水。（盐不要太多了，盐分太大对人身体健康不利）。

5

等待萝卜腌制出水变软

 6

挂在衣架上，中间保留一定的缝隙，便于晾晒。

7

放置通风处晾晒2天左右，冬天的时候放在房里离暖气近一些的地方晾干是一样的。

 8

这么个程度就好了

 9

把萝卜切成自己喜欢的大小丁，依1斤萝卜加2克花椒粉，1克五香粉，3克辣椒粉为标准，最后再加1大勺白糖揉搓均匀。

10

再倒入少量的生抽。不要太多，提一下味儿。再加入提前焙熟的白芝麻，倒入少许的白酒揉搓，加少许的鸡精和味精不要太多。继续揉搓均匀。

 11

最后切些葱花，锅中油烧热后关火下入葱花炝一下。起到一定的提味作用。加进去再继续揉搓，揉搓均匀后放入保鲜盒中。盖上保鲜膜冷藏一夜，第二天就可以食用了。（没有用保鲜盖的原因，是不想清洗😄用保鲜膜封上是一样的😊）

12

直接小碗里分出来了一部分，用保鲜膜盖上放入冰箱冷藏了。4个萝卜最后出来了这么

萝卜干简单做法

腌罗卜干得好天气，晴天晒两三天。先把罗卜切成大小均匀的条块晒好，用开水烫一下捞出来控干水分。

准备调料食盐，一般10斤罗6两盐，50的生姜末，6克红干椒末，和罗卜干放一起搅拌均匀，揉搓罗卜块至翠青色。装入洗干净的坛子或玻璃瓶里按压紧实封口，放置阴凉处一月即可食用。

萝卜干的家常做法大全图片

材料：萝卜干200g，豆豉150g，小米椒2个，

做法：萝卜干洗干净，放入一个干净大碗中浸泡12小时。将泡好萝卜干，切碎备用。

锅起热放入萝卜干煸炒水分盛出备用

锅起热倒入油温升高三成热时，加入豆豉和小米椒煸炒至香味，倒入萝卜干，继续煸炒，2分钟可以。出锅装盘

萝卜干的多种做法

原料:

萝卜干2两，青椒1个，红椒1个，盐，味精，鸡精，白糖，味极鲜，葱段，干辣椒，大蒜，醋，食用油。

做法

1.萝卜干凉水泡发后切成段。

2.青椒切成与萝卜干一样粗的条，红椒切成与萝卜干一样粗的条，大葱切成段，干辣椒切成段，大蒜剁成蒜末。

3.萝卜干，青椒条，红椒条倒入开水中汆水后到出，然后用凉水冲凉。沥干水分放入盘中。

4.给萝卜干放入5克盐，3克味精，3克鸡精，3克白糖，3克味极鲜，10克醋。萝卜干表面放上葱段蒜末干辣椒段。锅里烧油，油熟后泼在上面搅拌均匀即可装盘。

萝卜干怎样做法

剁椒萝卜干制作方式：

1，买萝卜，现下萝卜还是便宜的，长沙大棚萝卜是1块钱一斤，选新鲜的就好了。

2，洗萝卜，把须须清理干净，头尾都切掉一丢丢。

3，切萝卜，把萝卜先切成片片，厚度在0.5cm.左右，注意头部不要完全切断，很重要啊，最好是切成W这样。

4，晒萝卜，萝卜要挂起来晒，这样才能两面均匀晒，摊平晒，另一面怕变黑或者变滑。

5，拌萝卜，萝卜条晒到还有3分水份的样子，就可以收了，倒进剁辣椒，放少于盐，拌匀就可以了，如果剁辣椒比较咸，不放盐也可。

家常萝卜干的做法大全

下面是腌萝卜干的做法介绍，看看腌萝卜干怎么做好吃吧。

1、卫青萝卜清洗干净，轻轻刮去薄薄的一层外皮。(要保留萝卜皮)

2、萝卜削去根须，，切成5厘米长的条。

3、放在太阳下晾晒。

4、晾晒至八成干。

5、晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘。

6、再放开水中泡一会。

7、准备好腌萝卜的调料。

8、泡好的萝卜条捞出沥干水分，加入适量的盐，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉搅拌均匀。

9、盖上保鲜膜放冰箱腌制两天，使其充分入味。

10、腌好的萝卜条从冰箱拿出，烧好一勺热油泼在芝麻和辣椒面上。

11、放入适量的香油。

12、放一小勺(1克)味精，搅拌均匀，当时吃或是放冰箱里随吃随取。

13、就着粥吃或是就着饭吃均可，清脆爽口的开胃小菜就做好了，享用吧。

腌萝卜干的小贴士

1、萝卜条一定要晾干，去掉水分，是萝卜干是否清脆的关键。

2、萝卜干也不可日晒过度，否则会太干，吃起来口感如柴。

3、晾晒萝卜条时要不时翻动，以免受捂，影响口味。

4、做的多了，可以装在容器里放在冰箱，随吃随取。