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鸭血牛肚粉丝汤的做法大全家常做法(鸭血牛肉粉丝汤的做法窍门)

2023-01-14 15:20:08饮食小常识1

鸭血牛肉粉丝汤的做法窍门

鸭血首先是凉的食物,牛肉比较躁热的食物,两者一起炒刚好可以温补中和一下最好,所以可以一起炒的

鸭血牛肉粉丝汤的做法窍门是什么

一、用料

鸭血 1盒

黄豆芽 适量

香麦菜 适量

土豆 1个

牛肉 适量

香菇 4朵

魔芋豆腐 一盒

酱油 1勺

蚝油 1勺

鸡精 1勺

糖 1勺

辣椒 适量

姜 4-5片

蒜 6-7瓣

葱 3根

花生油 适量

水 适量

火锅底料 1包

二、牛肉鸭血豆腐的做法步骤

步骤 1

豆芽洗干净,香菇切成片,香麦菜洗干净切成一截一截的

步骤 2

土豆去皮,切成片,用水冲一下,魔芋豆腐切成片

步骤 3

鸭血切成片

步骤 4

牛肉切成薄片,放入碗里,加入酱油,蚝油,鸡精各一勺,拌均匀,最后放入点花生油拌匀,腌半小时

步骤 5

姜切片,蒜拍下,蒜也可以切成片,辣椒切碎,葱切成葱花,葱白切成段

步骤 6

锅热放入蒜,炒出香味,放入豆芽和香麦菜炒熟,熟了放入盘子

步骤 7

锅里放入水,煮开加点盐,放入鸭血焯水

步骤 8

锅里下油,油热下姜片,蒜片,葱白,辣椒,炒出香味,放入火锅底料炒至融化,加入适量水,蚝油,酱油,鸡精,糖各一勺

步骤 9

汤开了,放入鸭血,土豆,香菇,煮5分钟,在加入魔芋豆腐,腌好的牛肉,煮一分钟,盛到铺好的豆芽和香麦菜里

步骤 10

盛好了,撒上葱花

步骤 11

这时候做辣椒油, 锅里下油,油热下蒜,辣椒,炸出香味,淋到做好的毛雪旺上即可。

鸭血粉丝汤的简单做法窍门

做法步骤

1.鸭血一盒切成小块备用。

2.鸭血加入适量盐焯水备用。

3.粉丝用温水浸泡好备用

4.白菜洗净切成丝,姜丝,香葱切成小段,香菜切成小段备用。

5.百叶结用清水浸泡一会儿备用。

6.热锅冷油,下姜丝,葱白煸香。

7.放入白菜茎翻炒一分钟。

8.放入鸭血轻轻翻炒均匀,放入百叶结,适量热水烧开先煮五分钟。

9.煮至汤汁变白时,放入粉丝,白菜叶继续煮两分钟。

10.放入葱花,香菜,盐,胡椒粉及鸡精调味即可。出锅装盘,美味即成。

小窍门&温馨提示

白菜茎先翻炒一分钟,汤汁更鲜香!

鸭血加盐焯水去腥!

鸭血牛肉粉丝汤的做法窍门视频

主料:鸭血250g,熟牛肉100g,粉丝150g

辅料:油适量,盐适量,豆腐果

适量,香菜适量,小葱适量,辣椒油

适量,胡椒粉适量,高汤适量

做法:1.准备好所需食材,先将鸭血入冷水锅文火煮至凝固即可盛出晾凉。

2..粉丝用温水泡软,鸭血切成丁,豆腐果也切成丁。

3..起锅,倒入适量的水煮开倒入豆腐果焯一下水,然后锅中倒入高汤加入盐煮开,倒入豆腐果煮至入味,约五分钟。

4.另起锅中烧开水,加入花椒粒,姜片煮开出香味,倒入鸭血丁焯下盛出并用清水过下。

5.然后锅中倒入适量的高汤加入姜,葱,胡椒粉,盐,倒入熟牛肉鸭血小火煮至入味,约五分钟。

6.粉丝入开水锅中煮熟盛出碗里备用。

7.另一锅中倒入高汤煮开,加入适量的盐,胡椒粉调味,然后倒入粉丝里,加入豆腐果,鸭血,葱花,香菜,辣椒油即可。

鸭血粉丝汤的家常做法窍门

首先将鸭血切厚片,姜切片如下图所示:

然后将锅里油烧热,放入姜片爆香。 如下图所示:

然后加入清水烧开,并放入粉丝和鸭血。如下图所示:

然后大火烧开,加入少许盐,胡椒粉。鸭血煮熟后,放入鸡精调味。如下图所示:

出锅装入大汤碗,放上香菜,即可做出鸭血粉丝汤。

牛杂鸭血粉丝汤的做法

超市可以卖牛杂或羊杂,但是需要和其他真空包装一样。凡是从事食品安全监管要求的全部标注,就像南京金陵盐水鸭一样同等条件才可以进入超市销售。这个条件并不高,现在网上都有售卖真空包装的牛杂、南京鸭血粉丝汤、内蒙古牛脸肉等等。

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