山药鲫鱼羊肉汤的做法大全家常(山药鲫鱼汤怎么做)

山药鲫鱼汤怎么做

山药和鱼能一起煮汤，可做山药鱼汤品尝，方法如下：

准备材料：鲫鱼 520克、山药 320克、枸杞 33粒、姜 1块、葱 1根、花生油 适量、盐 3g、料酒 一勺。

1、首先把鲫鱼杀好洗净，加准备好的料酒，姜片，拌匀，静置15分钟。

2、然后使用菜刀把葱切碎，放入盘中。

3、接着使用菜刀把山药切块。

4、枸杞放入温水里泡15分钟。

5、然后往锅内放入适量的油，大火加热，放姜片和鲫鱼，慢慢翻炒。

6、接着锅中倒入适量的开水、葱白、姜片、山药，用勺子搅拌均匀，大火煮开换小火炖30分钟。

7、30分钟后加入枸杞，搅拌均匀，继续炖30分钟。

8、加盐拌匀盛出，撒葱花，完成。

山药羊肉汤的做法 最正宗的做法

主料：羊后腿1500g、羊蝎子500g

辅料：萝卜1个、姜1块、橘子皮适量、香菜适量、小葱适量

清炖羊肉汤的做法步骤

1.准备好羊肉，萝卜等食材（选羊腿肉最好，炖羊肉汤一定要选适量羊骨一起炖，汤才鲜美，可以直接买带骨羊后腿）

2.冷水下入羊肉和羊蝎子，大火烧开，把血水煮出来（期间不要放任何去腥的东西比如料酒葱姜什么，都不要放）

3.去掉血水，清洗干净羊肉，重新加入足量的清水，冷水放入洗净的羊肉，这时候加入一大截姜段，用刀拍破它。

4.等再次煮开后再放入一个橘子皮（最好用干橘皮，用柚子皮也很好，香味也会起到避膻味的作用。）

5.小火炖煮一个小时后捞出橘子皮，捞出橘子皮以后，再把羊肉捞出（这时的羊肉已经基本炖好了，软硬适中，如果再炖容易把肉炖散，汤浑浊）

6.这时候，锅里只留羊蝎子，继续小火再炖，为的是这口鲜汤，汤炖够时间后，此时看到羊肉汤已经很浓郁，汤清而不浑浊，这时候再放入萝卜。

7.再放入刚才已经捞起来的羊肉，和萝卜进行最后的炖煮，十分钟后，萝卜已熟，羊肉已软而不烂，汤鲜美而不浑浊

8.盛出，再进行调味，放入香菜和小葱末，适量盐，鲜美羊肉汤做好了，喝羊肉汤啦。（最好不要直接把盐放入整个锅中，吃时再放，有利于保留整锅羊汤的鲜美）

羊肉本来就有绝对避免不了的味道，所以不要试图放料酒啊大葱大料什么的五香调料去掩盖，只会适得其反，弄得汤汁少了本应该有的鲜美。

橘子皮中途要打捞出来，不能全程炖煮。因为时间过久会把橘子皮本身的苦味煮出。

炖汤的水要一次性加足，中途不能加水，否则影响汤的美味。

羊肉汤山药的做法大全家常窍门

材料

羊肉250克，山药50克，生姜15克，葱2根，料酒1汤匙，八角、花椒各3克，牛奶20克，盐少许

做法

1.羊肉洗净切块，沸水里烫一下，捞出沥水备用。山药洗净去皮、切片备用。葱切成约5厘米长的段。

2.将羊肉、姜、葱、料酒、八角、花椒放入砂锅内，加入水约为材料的一倍量，大火烧开，然后炖2小时。

3.等羊肉8成软的时候，加入山药，待山药入味之后，最后加入牛奶和精盐，大火烧开即可。

羊肉山药汤的做法家常做法窍门

食材:羊肉、羊骨、羊血、山药、盐

具体做法

1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。

2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。

3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。

4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。

5，如果中间汤少了，可以加开水进来补充。在家炖羊汤，羊骨需要炖好2个小时，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。

7，将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。

鲫鱼山药粥的做法大全家常

原料:大米100克;辅料:鱼段(鲤鱼、草鱼等均可)300克,香菜末25克,水600克 调料:花生油5克,溶化熟猪油10克,姜丝5克,葱段、葱花各10克,酱油25克,盐6克,料酒15克;

做法:1大米拣去杂物,淘洗干净,放入盆内,加部分盐拌腌均匀。鱼段洗净,放入盆内,用盐涂擦后腌15分钟左右。

2.锅置火上,放油烧至七成热,下鱼段,煎至两面呈黄色,烹料酒,放葱段和水,旺火沸烧10多分钟 至鱼肉离骨、七八成熟,捞出拆下鱼肉,放入盆内,加热猪油和酱油拌匀。剔出的鱼骨,放回原锅汤内,熬制色白转浓,滤去骨渣。

3.另用一锅上火,倒入鱼汤(鱼汤不足600克时,加适量的水添足),旺火烧开,倒入大米,再开后用小火煮40~50分钟,见米烂汤稠,下鱼肉拌匀,旺火烧滚后,分别盛入碗内,撒上姜丝、葱花、香菜末即成。

山药鲫鱼羊肉汤的做法大全家常视频

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用料

羊肉 750克

鲫鱼 一条

料酒 2勺

盐 克

姜 5片

红枣 2颗

当归 3片

沙参 1支

枸杞 数粒

北芪 2片

淮山 2片

药膳羊肉汤的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净备用

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水入锅煮开，期中调料酒去味。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开后撇出血沫倒入冷水中

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把血沫再次泡出

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将羊肉倒入炒锅加入料酒去味并炒香有点焦灼感倒出

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将之前准备好的药膳材料倒入清水里，家里有小孩的当归不要放太多，二斤羊肉的不超过3片。这次我也只放一片。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入羊肉煮开，这时可以去煎鱼了！

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鲫鱼两侧煎香。鲫鱼鱼刺多也可以换成鱼头，鱼头也不需要太大的。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼和羊终于相遇了，大火煮开后调小火一个半小时。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调味即可出锅！一个字形容~鲜！